ARTICHOKE-영양 성분. 아티 초크를 먹는 방법?

아티 초크는 다양한 특성과 영양가를 가지고 있으므로 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 아티 초크는 소화계 기능을 개선하고 대사 과정을 자극하는 물질 인시나 린과 이눌린의 함량으로 인해 매우 가치가 있습니다. 따라서 아티 초크는 슬리밍을위한 최고의 천연 제제 중 하나입니다. 그러나 이것들이이 채소의 유일한 건강 증진 특성은 아닙니다. 아티 초크의 다른 치유 및 영양 학적 특성과 먹는 방법을 확인하십시오.

아티 초크는 아티 초크가 유래 한 지중해 분지의 주민들이 처음으로 인정한 수많은 특성과 영양가를 가지고 있습니다.

고대에 아티 초크는 소화 불량, 간 및 신장 질환에 대한 치료제 였지만 이탈리아 과학자들이 아티 초크의 건강 증진 특성 인시나 린을 주로 담당하는 화합물을 발견 한 것은 20 세기가 되어서야였습니다.

아티 초크-시나 린의 치유력
아티 초크-칼로리, 영양가
아티 초크-항암 특성
아티 초크와 당뇨병
아티 초크-슬리밍
아티 초크-요리하고 먹는 방법?
식이 보조제로서의 아티 초크
아티 초크-여드름에 대한 아티 초크 추출물

아티 초크에 대해 듣고 영양 성분에 대해 알아보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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아티 초크-시나 린의 치유력

아티 초크는 혈중 지질 수치를 낮추는 천연 지질 저하제입니다. 그것은 신체의 적절한 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이되며, 따라서 치료를 지원하거나 죽상 경화성 병변의 형성을 예방합니다.

과학자들에 따르면, 아티 초크의 주성분 인시나 린은 혈중 중성 지방과 콜레스테롤 농도를 낮추는 역할을합니다. Cynarin은 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하고 담즙으로 트리글리세리드와 콜레스테롤을 제거하는 과정을 가속화하며 콜레스테롤이 담즙산으로 전환되는 과정을 강화합니다. 따라서시나 린은 콜레스테롤을 최대 60 %까지 낮출 수 있습니다.

약용 식물 목록에서 아티 초크시나 린은 다음과 같습니다.

cholekineticum- 콜레스테롤로 만들어진 담석의 담낭 비우기를 자극하는 담즙 약물;
담즙 -간에서 담즙 생성을 자극하는 담즙

아티 초크 잎 또는 뿌리 추출물은 간 재생에 기여하고 혈액 공급을 개선하며 신체에서 독소를 제거하는 과정을 지원합니다. 또한시나 린은 소화 장애 및 과민성 대장 증후군을 포함한 소화계 질환의 치료를 지원합니다.

경고! 요로 결석증으로 고통받는 사람들은 아티 초크를 피해야합니다.

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아티 초크-칼로리, 영양가 (100g 당) 날것 / 조리

에너지 가치-47/53 kcal
총 단백질-3.27 / 2.89g
지방-0.15 / 0.34g
탄수화물-10.51 / 11.95g (단당 0.99 / 0.99g 포함)
섬유질-5.4 / 5.7g

비타민

비타민 C-11.7 / 7.4 mg
티아민-0.072 / 0.050 mg
리보플라빈-0.066 / 0.089 mg
니아신-1.046 / 1.110 mg
비타민 B6-0.116 / 0.081 mg
엽산-68/89 µg
비타민 A-13/13 IU
비타민 E-0.19 / 0.19 mg
비타민 K-14.8 / 14.8 µg

탄산수

칼슘-44/21 mg
철분-1.28 / 0.61 mg
마그네슘-60/42 mg
인-90/73 mg
칼륨-370/286 mg
나트륨-94/60 mg
아연-0.49 / 0.40 mg

지방산

포화-0.036 / 0.079g
단일 불포화-0.005 / 0.011g
다중 불포화-0.064 / 0.145g

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

아티 초크-항암 특성

아티 초크에는 퀘르세틴, 루틴, 안토시아닌, 갈산, 루테 올린, 카페 산, 클로로겐산, 실리마린 및시나 린과 같은 많은 항산화 제가 있으며 이는 자유 라디칼에 대한 장벽 역할을합니다. 결과적으로 아티 초크는 노화 과정을 지연시킬뿐만 아니라 암세포 생성을 억제합니다.

아티 초크와 당뇨병

아티 초크에 포함 된 이눌린은 혈중 당의 정확한 수준을 유지하는 데 도움이되므로 당뇨병 환자에게는 아티 초크가 사용됩니다. 차례로 클로로겐산은 포도당 내성을 증가시키고 위장관에서 당의 흡수를 감소시킵니다. 아티 초크의 혈당 지수는 18로 매우 낮습니다.

아티 초크와 슬리밍

100g의 아티 초크의 에너지 값은 47kcal에 불과합니다. 아티 초크는 체중 감량을 지원하는 야채로 영양사에 의해 권장되는 저칼로리 함량, 저지방 농도 및 높은식이 섬유 함량 덕분입니다. 그러나 이러한 건강한 야채는 네 가지 슬리밍 물질의 함량으로 인해 가장 높이 평가됩니다.

1. Cynarin은 소화기 질환, 빈번한 변비 및 느린 신진 대사로 어려움을 겪는 사람들에게 권장됩니다. Cynarin은 소화 과정을 개선하고 혈당 수치를 조절하는 호르몬을 조절하고 신체의 지질 대사를 가속화하여 불필요한 킬로그램으로 고생하는 사람들을 지원합니다.

2. 이눌린은 다량의 물을 결합하고 노출시 위장에서 부풀어 오르는 능력이있어 섬유질과 유사한 성질을 가지고 있습니다. 이렇게 오랜 시간 포만감을주고 배고픔을 예방합니다. 또한 이눌린은 장의 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치는 유익한 장내 세균의 번식지 인 프리 바이오 틱입니다.

3. 클로로겐산은 식물 조직에서 발견되는 항산화 제입니다. 그것은 소화관에서 당의 흡수를 감소시켜 신체가 이전에 축적 된 탄수화물과 지방 매장량을 사용하도록합니다.

4. 비타민 B3와 PP로도 알려진 나이아신은 탄수화물과 지방산의 변형에 관여합니다. 지방 조직의 지방 분해를 억제하고 신진 대사를 가속화합니다. 아티 초크는 채소 중에서 가장 풍부한 니아신 공급원 중 하나입니다.

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아티 초크-요리하고 먹는 방법?

아티 초크는 이탈리아에서 가장 인기있는 야채 중 하나입니다. 점점 더 폴란드 매장에도 등장하지만 준비 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

꽃잎으로 꽃을 잡고 뿌리 위에있는 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 바깥 쪽 딱딱한 잎을 잘라 내고 옆 잎의 우디 끝을 다듬습니다. 그런 다음 아티 초크의 약 1/3 높이에서 꽃차례 끝을 자릅니다.

마지막으로 반으로 자르고 칼을 사용하여 야채의 "털이 많은"부분을 제거합니다. 아티 초크 "하트"를 자르지 않도록주의하십시오. 깨끗한 야채를 레몬 주스와 함께 찬물에 넣거나 식초로 산성화하여 어두워지지 않도록하십시오.

그런 다음 각 아티 초크에 최소 1 리터의 물이 있음을 기억하면서 아티 초크를 물에 담급니다. 약간의 소금물에 레몬 즙 몇 방울을 넣어 부드러워 질 때까지 끓입니다 (약 35 ~ 40 분). 예를 들어 요리 된 아티 초크는 비네 그레트와 함께 제공 될 수 있습니다.

식이 보조제로서의 아티 초크

현재 아티 초크 잎 추출물을 함유 한 제제는 폴란드 약국에서 구입할 수 있습니다. 이러한 유형의식이 보충제는 주로 소화 시스템의 기능을 지원합니다. 간에서 담즙 생성을 자극하여 유해한 대사 산물을 제거하는 과정을 지원하고 혈중 콜레스테롤 수치를 정확하게 유지하는 데 도움이됩니다.

하나의 정제에는 평균 20mg의시나 린이 포함되어있어 아티 초크 추출물이 신체의 지질 대사를 촉진하고 신체에서 불필요한 물질을 빠르게 제거하는 데 기여하여 체중 감량 과정을 지원합니다.

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저자 : Time S.A

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