미국 심장 협회 연례 회의에서 화요일 발표 된 결과에 따르면, 트랜스 지방을 많이 섭취 한 청년 및 중년 남성은 기억력 검사에서 단어를 기억하는 능력이 크게 감소한 것으로 나타났습니다. 시카고에서.
식단에서 트랜스 지방 함량이 가장 높은 남성은 기억할 수있는 단어가 최대 10 % 줄었다 고 연구는 밝혔다.
샌디에고 캘리포니아 대학 (University of California)의 의학 교수 인 베아트리체 골롬 (Beratrice Golomb) 박사는 "트랜스 지방 섭취가 많을수록 성능이 나 빠진다"고 경고했다.
트랜스 지방은식이 지방의 한 유형입니다. 동시에, 그들은 LDL 콜레스테롤 수치 ( "나쁜")를 증가시키고 HDL 콜레스테롤 수치 ( "좋은")를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
유제품 및 육류 제품에는 자연적으로 낮은 수준의 트랜스 지방이 있지만 수소화 된 오일과 같은 인공적으로 생성 된 트랜스 지방은 가공 식품, 패스트 푸드, 스낵, 냉동 피자 및 커피 크림.
골롬 박사는 또 다른 연구에서 초콜릿이 기억력을 향상 시킨다는 것을 발견 한 후 기억에 미치는 트랜스 지방의 잠재적 영향을 조사하기로 결정했다고 말했다.
"초콜릿은 항산화 제이며 세포 에너지를지지하는데, 이것은 해마 라 불리는 뇌 영역에 중요하다. 기억에 매우 중요한 것으로 알려져있다"고 그는 말했다. 트랜스 지방은 산화 방지제이며 세포 에너지에 유해하기 때문에 기억 기능에 좋지 않을 수 있다고 추론했다.
연구진은 심장병 진단을받지 않은 성인을 대상으로 20 세 이상의 남성 1, 000 명을 포함시켰다.
참가자들은 다이어트 설문지를 작성하여 연구원들이 트랜스 지방 소비량을 계산했습니다.
골롬 박사는 기억력을 평가하기 위해 "반복 단어"라고 알려진 검증 된 테스트를 사용했다. 그들은 참가자들에게 각각 단어와 함께 일련의 104 장의 카드를 제시했습니다. 참가자들은 각 단어가 새로운 것인지 또는 이미 이전 카드에 나타난 것인지를 말해야했습니다.
연구팀은 45 세 미만의 남성 중 트랜스 지방을 많이 섭취 한 사람은 연령, 교육 수준, 민족성 등의 요인을 고려한 후에도 단어 회상 테스트에서 현저하게 나쁜 성능을 보였습니다. 그리고 우울증
하루에 트랜스 지방을 섭취 할 때마다 그램 당 0.76 단어가 정확하게 기억되지 않는 것으로 나타났습니다.
골롬은“가장 많이 소비 한 사람들 중에서도 정확하게 기억하는 것보다 11 ~ 12 단어가 적을 것”이라고 설명했다. 올바로 기억되는 단어의 평균 수는 86 개이므로 "기능에 상당히 큰 손상을 입혔다"고 덧붙였다.
골롬은 트랜스 지방의 산화 효과가 기억에 중요한 뉴런의 사망을 유발할 수 있다고 가정합니다. 산화 스트레스는 심장병 및 암과 같은 질병과 관련이 있습니다.
동시에, 트랜스 지방의 에너지 낭비 효과는 뉴런을 느리게 만들고 반응을 감소시킬 수 있다고 덧붙였다.
골롬은“세포가 충분한 에너지를 얻지 못하면 본질적으로 비활성화된다”고 말했다.
그러나 골롬은 그의 연구가 직접적인 인과 관계가 아닌 트랜스 지방과 기억 사이의 연관성을 보여 주었다고 지적했다.
Golomb은 트랜스 지방이 사람들의 기분과 행동에 악영향을 미치고 우울증과 공격성 증가와 관련이 있음을 이미 보여주었습니다.
일리노이 대학교 의과 대학 교수이며 소수 민족 건강 연구소의 소장 인 Martha Daviglus 박사는“우리는 먹는 결과에주의를 기울여야한다”고 말했다. .
그러나 Daviglus는 건강한 식습관과식이에서 트랜스 지방을 제거함으로써 트랜스 지방의 기억에 대한 잠재적 인 영향을 되돌릴 수 있다고 생각합니다.
"우리는 점점 더 많은 시간을 살고 있기 때문에 물론 우리는 기억과 생각을 유지하고 싶다"고 말했다. "우리는 잠재적 인 피해를 되돌릴 무언가를해야한다."
회의에서 발표 된 연구는 전문가가 검토 한 저널에 게시 될 때까지 예비로 간주해야합니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
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