Nowalijki는 계절에 처음으로 나타나는 어린 봄 야채입니다.많은 사람들이 봄 채소라고 불리는 채소가 무엇인지, 봄 채소가 건강하거나 해로운 지 궁금해합니다. 매년 Nowalijki는 의문을 제기합니다-인공 조건에서 재배 한 야채가 영양가를 가질 수 있습니까? 일찍 야채를 먹을 가치가 있습니까?
Nowalijki는 겨울이 지나고 몸이 비타민과 미네랄 부족을 느끼기 시작할 때 우리의 열정을 불러 일으 킵니다. 장기간 저장 한 결과 가을에 축적 된 감자, 당근, 사과, 양배추의 재고는 많은 귀중한 물질을 잃었습니다. 그래서 우리는 온실 채소에 대한 열정으로 반응합니다. 그러나 봄 야채의 영양가에 대한 의문이 있습니다.
목차 :
- Nowalijki-어떤 종류의 야채입니까?
- Nowalijki-속성 및 영양가
- Nowalijki-건강합니까?
- Nowalijki-해로운가요?
- Nowalijki-저장
- Nowalijki-먹을만한 가치가 있습니까?
- 유기농 법의 Nowalijki
Nowalijki-어떤 종류의 야채입니까?
Nowalijki는 계절에 처음으로 나타나는 어린 봄 야채입니다. 봄 야채는 어떤 야채입니까?
- 상추
- 무
- 토마토
- 젊은 당근
- 오이
- 골파
- 유채과 야채
- 파슬리
- 봄 양파
영원한 여름이 큰 유리 홀에서 통치합니다. 적절한 온도, 조명 및 공기 습도를 관리하여 식물이 최상의 상태를 유지하도록했습니다.
그들은 일반적으로 고전적인 토양에서 자라지 않고 이탄, 잎 토양, 비료 및 미량 영양소의 혼합물에서 재배됩니다.
소위 수경 재배 : 뿌리는 땅에 잠기지 않고 미네랄 액체 용액에 담겨 있습니다. 기질의 구성은 주어진 식물 종의 필요에 따라 다릅니다.
온실의 온실은 우박이나 서리와 같은 기상 조건과 해충과 싸울 필요가 없습니다. 최적의 조건 덕분에 빠르게 성장하고 아름답습니다.
Nowalijki-속성 및 영양가
온실 채소의 비타민과 미네랄 함량은 밭에서 재배 한 것과 비슷합니다. 신선한 채소는 햇빛이 부족하기 때문에 비타민 C와 바이오 플라보노이드가 약간 적을 수 있습니다. 낮은 짧고 온실의 유리가 광선을 걸러냅니다. 그러나 그 차이는 크지 않습니다.
태양의 양이 적기 때문에 봄 야채는 충분한 설탕과 향을 생산하지 못하기 때문에 맛에 훨씬 더 큰 차이를 느낍니다.
완전히 익지 않은 상태로 채집 된 토마토는 성숙을 촉진하는 가스 인 에틸렌으로 채워진 챔버에 넣어도 맛이 떨어집니다. 그러나이 방법은 야채의 영양소를 빼앗지 않습니다.
-재배되었지만 녹색 토마토에는 이미 모든 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 바르샤바 생명 과학 대학의 원예 및 조경 관리 학부의 Janina Gajc-Wolska 박사는 말합니다. -에틸렌으로 붉어지는 것은 단맛이 적을 수 있습니다.
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유황 화합물 덕분에 무는 암을 예방합니다. 그것은 신진 대사를 가속화하는 많은식이 섬유를 가지고 있습니다. 그러나 담낭에 문제가있는 사람들은 무가 담즙이 많고 통증을 유발할 수 있기 때문에 무를 피해야합니다.
무는 아이를 계획하는 여성에게 필요한 물질 인 엽산의 상당히 좋은 공급원입니다. 칼로리가 적기 때문에 (한 잎은 1kcal에 해당) 슬리밍 다이어트를하는 사람들에게 권장되며, 물론 비육 크림 소스로 덮지 않는 것이 좋습니다.
오이는 비타민도 미네랄도 풍부하지 않습니다. 일부 요오드와 비타민 A가 포함되어 있습니다. 칼로리가 낮고 (100g 당 13kcal) 체내에서 과도한 수분을 부드럽게 제거하는 데 도움이됩니다. 오이에 존재하는 효소는 비타민 C를 분해합니다. 예를 들어 토마토와 같이 한 접시에 이들을 결합하지 않는 것이 좋습니다.
- 어떤 제품을 서로 결합해서는 안됩니까?
양상추는 살균 효과가 있고 치유를 촉진하고 세균으로부터 보호하며 감염을 극복하는 데 도움이되는 엽록소에 색을주었습니다. 양상추에는 황반 변성을 예방하는 강력한 항산화 제인 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있습니다.
우리 스스로 초기 채소를 재배 할 수 있습니다. 냄비에 심고 젖은 물냉이 리그닌에 뿌린 양파 또는 파슬리는 며칠 내에 녹색으로 변합니다.
토마토에는 비타민 C가 풍부합니다. 또한 비타민 E와 베타 카로틴도 많이 포함되어 있습니다. 토마토에는 비타민 K뿐만 아니라 비타민 B도 포함되어 있습니다. 토마토에는 미네랄 성분도 풍부합니다. 가장 중요한 것 중 하나는 이뇨 효과 덕분에 혈압을 낮추는 칼륨입니다. 토마토의 귀중한 성분은 항암 리코펜입니다. 토마토에 강렬한 붉은 색을주는 천연 염료입니다.
골파-혈전, 죽상 경화증 및 감염을 예방하는 강력한 항산화 제인 케르세틴이 포함되어 있습니다. 속쓰림으로 고통받는 사람들은이 야채를 조심해야합니다. 그것은 비타민 C, A, E, B 및 PP와 많은 요오드를 함유하고 있습니다.
유채과는 면역력 강화를 위해 비타민 C가 많이 함유되어있어 이뇨 작용이있어 신장 질환에 권장된다. 담배 연기에서 발견되는 발암 성 화합물을 중화시키기 때문에 흡연자의 식단에서 중요합니다.
파슬리는 완벽하게 강화됩니다-100g에는 5mg의 철분과 177mg의 비타민 C가 들어 있습니다 (감귤류보다 많음). 베타 카로틴 5,510μg, 비타민 E 3.1mg을 함유하고있어 시력과 피부에 큰 효과를줍니다.
봄 양파는 저칼로리 채소로 100g 당 30kcal에 불과하며 비타민 A, C, PP, B1, B2는 물론 베타 카로틴과 엽산이 풍부합니다.
Nowalijki-해로운가요?
안타깝게도 질소 화합물을 함유 한 인공 비료를 많이 사용하여 봄 채소를 비옥하게합니다. 식물은 비 선택적으로 동화합니다. 즉, 우리가주는만큼 가져 가고 필요한만큼만 흡수하지 않습니다.
그리고 우리는 일반적으로 너무 많은 것을 공급합니다. 수행 된 검사는 종종 허용 된 표준을 초과했음을 보여줍니다.
질산염은 특히 채소의 뿌리와 바깥 잎에 많이 축적됩니다. 따라서 무, 당근 또는 상추에 대부분이 포함될 수 있습니다.
과도한 질소 화합물은 인간 중독을 유발할 수 있으며 장기적으로는 암 위험도 증가시킵니다. 체내에서 질산염은 아질산염으로 단순화되며 나중에 발암 성 니트로사민으로 전환됩니다.
안타깝게도 우리가 살 봄 야채가 과잉 수정되었는지 여부를 알 수 없습니다. 야채의 크기 나 색상이 증명하지 않기 때문입니다. 이제 남은 것은 친구와 신뢰할 수있는 농부로부터 구입하는 것입니다.
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Novalijek은 포장재에서 생성 된 수분이 아질산염을 발암 성 니트로사민으로 빠르게 전환하기 때문에 호일 백에 넣어 냉장고에 보관해서는 안됩니다. 양피지 나 린넨과 같은 공기 투과성 물질로 냉장고 서랍을 채우는 것이 좋습니다.
Nowalijki-먹을만한 가치가 있습니까?
-저는 상추 나 토마토 잎 몇 개를 먹어도 누구에게도 해를 끼치 지 않을 것이라고 생각합니다-건강한 인간 영양 증진위원회 의장 인 Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska 박사는 말합니다.
-그러나 봄 야채는 비타민의 주요 공급원으로 간주 될 수 없습니다. 그들은 오히려 당신의 기분을 향상시키는 방법 인 요리에 추가로 취급되어야합니다. 3 세 이상의 어린이는 하루에 무 한 개 또는 오이 몇 조각을 먹을 수 있습니다.
야채가 필요한 모든 표준에 따라 재배 되었다면 막내조차 해를 끼치 지 않아야합니다. 그러나 어린 생채소에 관해서는 매우 조심해야합니다.
- 알레르기 환자
- 궤양
- 과민성 대장 증후군 환자
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유기농 채소는 질산염이 거의 없기 때문에 더 안전합니다. -이 농장들은 쉽게 구할 수있는 합성 광물질 비료를 사용하지 않습니다. 바르샤바 생명 과학 대학교 유기농 식품과의 Ewa Rembiałkowska.
-대신 천연 퇴비를 사용하여 식물이 필요한만큼의 질소 화합물 만 섭취하므로 비료가 뿌리 나 잎에 축적되지 않습니다.
문제는 이러한 초기 야채는 유기농 식품점에서만 구입할 수 있고 상대적으로 적은 수이며 상당히 비싸다는 것입니다.
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