조류와 영양 특성

조류는 영양이 매우 풍부한 음식입니다. 전통적으로 그들은 세계의 많은 요리 (특히 아시아 요리)에서 사용되어 왔으며 이제는 우리 다이어트에도 왔습니다.
그들은 또한 "해산 채소"라고 불리며 우리의 건강에 유익한 수많은 성분을 함유하고 있습니다.

조류에는 어떤 요소가 풍부합니까?

그들은 단백질의 좋은 공급원입니다 (글리신, 아르기닌, 알라닌 및 글루탐산과 같은 아미노산이 풍부합니다), 비타민 A, B1, B3, B12, C, D 및 E와 같은 비타민, 엽산 및 리보플라빈.
미네랄은 요오드, 칼슘, 칼륨, 철, 아연, 황, 인, 셀레늄, 구리, 몰리브덴, 불소, 붕소, 니켈, 코발트 및 망간을 찾을 수 있습니다.

그들은 어떤 분야에서 우리에게 혜택을 줄 수 있습니까?

오메가 3가 풍부하기 때문에 심혈관 건강에 유익하게 작용하며 섬유질에 대한 중요한 기여가 장 통과에 개입하고 뼈와 관절의 미네랄 손실을 교정하여 변비를 개선하고 뼈의 건강을 돕습니다.

담수 및 해수 조류

담수에 서식하는 조류의 대부분은 독성이 있으며 소금물을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 일부는 설사를 일으키거나 소화 시스템에 자극을 줄 수 있으므로 모두 권장되는 것은 아닙니다.

해초의 세 가지 유형

녹조

그중에서 우리는 녹색 상추 또는 Ulva Lactuca, Chlorella 및 spirulina (아미노산이 풍부함)를 찾습니다.

홍조류

한천 (과자에 사용), dulse 및 nori.

갈조류

가장 많이 사용되는 것은 kombu (요오드와 미네랄이 매우 풍부함), hiziki, wakame 및 arame입니다.

소량의 해초

이상적으로 매일 소량의이 해초를 섭취하십시오. 따라서 우리 몸은 그것들을 쉽게 동화시킬 수 있습니다. 하루에 한 스푼이면 충분합니다.

우리 요리에 추가

그것들을 사용하기 전에 잘 재수 화하고 스튜, 요리, 샐러드, 수프 또는 스튜에 첨가해야합니다. 스피루리나와 같은 일부는 분말에서 찾을 수 있으며 파스타, 쌀 또는 퀴 노아를 조미하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 야채 나 샐러드 또는 고기 또는 생선 스튜에 첨가 할 수 있습니다.

어디서 찾을 수 있습니까?

그들은식이 요법이나 아시아 요리 전문점에서 판매됩니다.

폐경 후 또는 채식 여성

갑상선 기능 저하증 (갑상선 기능 항진증의 경우에는 권장되지 않음)으로 갑상선 기능 저하증으로 인해 체중 감량에 어려움을 겪는 폐경기 여성과 갑상선 기능 항진증 환자에서 요오드의 기여가 나타납니다. 단백질 함량은 채식주의 자에게 매우 흥미롭고 칼슘이나 철분이 추가로 필요합니다.