이 친구들에게 일어난 의심에 대해 언급하기 전에 매운 자체가 위궤양을 유발한다는 것이 효과적으로 입증되지 않았다는 것을 지적하고 싶습니다. 실제로, 그것은 심지어 위장에 직접 매운 것을 주사했으며 궤양을 일으키지 않았습니다. 그러나 장의 자극이나 위벽의 이전 자극보다 더 입증 된 경우 매운 음식 이이 자극을 향상시킬 수 있습니다.
이 점을 명확히 한 후에 칠리는 아마도 음식 준비에 사용되는 가장 잘 알려진 매운 음식 중 하나라는 것을 기억해야합니다. 사람이 생각하는 것과는 반대로 칠리는 매우 중요한 영양상의 원천입니다. 따라서, 칠리는 비타민 A 및 비타민 C와 같은 비타민을 제공합니다. 칠리의 소비는 신진 대사를 촉진 할뿐만 아니라 심혈관 질환의 예방에 유리한 것으로 나타났습니다. 태즈 매니아 대학 (University of Tasmania)에서 실시 된 연구에서도식이 요법에서 칠리 섭취는 비만 인구의 당뇨병 위험을 낮추고 인슐린 요구량을 감소시켜 당뇨병 환자에게 매우 유익 할 수 있다고 제안합니다.
가려움증을 일으키는 분자 인 캡사이신
칠리와 다른 매운 것들에는 캡사이신이라는 분자가 있습니다. 캡사이신은 우리가 칠리를 먹을 때 입안에서 타는 것을 느끼게하는 분자입니다. 그러나 캡사이신은 또한 구강 상피 이외의 다른 신체 세포에서 다른 효과를 나타냅니다. 예를 들어, 캡사이신은 세포의 신진 대사를 촉진하므로 칼로리가 더 빨리 연소되고 매운 섭취를 유발하는 열의 감각이 있습니다. 또한, 캡사이신은 충만감을 유발하고 동맥의 염증을 감소시켜 순환계에 유익합니다.
그러나이 기사를 쓰게 된 뉴스는 노팅엄 대학에서 수행 된 연구입니다. 이 연구는 jalapeno peppers가 이들 세포의 미토콘드리아를 공격하여 암 세포를 죽일 수 있으며, 이로 인해 에너지가 생성되지 않도록합니다.
우리는 이미 Teinteresa에서 미토콘드리아에 대해 이야기했습니다. 당신이 기억한다면, 미토콘드리아는 실제로 우리가 모든 세포 안에 있고 후자를 호흡 할 수있는 세포 (어머니로부터 상속받은 세포)입니다. 그 대가로 미토콘드리아는 영양분을 섭취합니다. 영양분이없는 미토콘드리아는 살 수없고 미토콘드리아가없는 세포는 숨을 쉴 수 없기 때문에 공생 관계라고합니다.
그러나 노팅엄 대학의 연구로 돌아가 봅시다. 이 연구는 캡사이신이 속하는 분자 군인 바닐 로이드가 암 세포의 미토콘드리아에있는 단백질에 달라 붙어 주변의 건강한 세포에 해를 끼치 지 않으면 서 암 세포의 죽음을 유도한다는 것을 보여줍니다.
칠리 고추, 칠리 고추, 고추, 고추 등을 포함한 모든 고추 그들은 다소의 캡사이신을 함유합니다. 식물에서 자연의 유용성은 그것이 초식 동물에 대한 보호 역할을한다는 것입니다.
스페인에서 가장 잘 알려진 고추는 고추입니다. 2011 년 스페인은 약 900, 000 톤의 칠리를 생산했습니다. 중국에서는 거의 1600 만 톤, 멕시코에서는 200 만 톤과는 거리가 멀다.
이야기는 아즈텍 인들이 이미 칠리를 사용했다는 것입니다. 아즈텍 인들은 그것을 조미료뿐만 아니라 다른 유틸리티와 함께 사용했습니다. 호기심으로 칠레와 함께 아즈텍 인들은 군사용 담배를 피웠다 고 말할 것입니다. 칠레의 여신은 "붉은 칠리 또의 존경받는 여인"이라고 불리며 비의 신인 탈라 록의 자매였습니다. 크리스토퍼 콜럼버스는 첫 여행에서 그를 발견하고 스페인으로 데려 왔습니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
