맛은 어디에서 왔으며, 왜 우리는 어떤 요리를 좋아하고 다른 요리는 좋아하지 않습니까?

왜 우리는 모든 것을 좋아하지 않습니까?

어떤 것이 맛있다는 느낌은 많은 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어 더운 날에는 땀을 흘리면 몸이 소금을 잃기 때문에 (종종 무의식적으로) 접시에 소금을 더 많이 넣습니다. 더운 날에는 과일이나 샐러드와 같은 시원하고 저온 요리도 선호합니다. 일반적으로 우리는 우리 몸에 부족한 성분이 포함 된 제품을 좋아합니다 (신체가 무언가가 필요하다고 말합니다). 과도하게 먹거나 마시면 잠시 피할 것입니다. 이것이 건강한 몸이 작동하는 방식입니다. 가장 표현적인 예는 건강한 사람이 술을 과도하게 사용한 다음날 느끼는 술에 대한 혐오감입니다.

우리는 또한 진화에 의해 이식 된 취향 선호도를 가지고 있습니다. 우리는 많은 칼로리를 포함하고 있기 때문에 달고 기름진 음식을 좋아하고 조상으로부터 고 칼로리 제품의 선호도를 물려 받았습니다. 그러한 맛은 과거에 생존을 선호했습니다. 마찬가지로, 우리를 혐오하는 것은 부분적으로 우리의 원숭이 조상으로부터 물려받은 것입니다. 우리 종족은 우리를 병에 걸리거나 병에 걸릴 위험에 처하게하는 것을 피하는 법을 배웠습니다. 따라서 우리는 혐오감으로 모든 신체 분비물을보고 배설물 냄새, 소변, 썩고 부패한 음식 등을 피합니다.

우리의 취향은 또한 특정 지역 사회의 요리 습관과 개인적인 경험의 영향을받습니다. 예를 들어 겨울과 같은 문화에서 우리는 몸을 따뜻하게하는 수프를 먹는 것을 좋아합니다. 어떤 사람들은 고추가 더워지고 있다고 느끼면서 더 많은 고추를 사용합니다. 우리는 또한 우리가 3 살이되기 전에 배운 것을 "보통 음식"으로 취급 할 것입니다. 2-3 세가 될 때까지 대부분의 어린이는 아직 혐오감을 느끼지 않고 부모가주는 대부분의 음식을 먹습니다.

취향의 취향은 대대로 이어집니다.

세계의 일부 지역에서는 다른 지역에서는 이상하거나 끔찍한 음식을 먹습니다. 어렸을 때 먹는 법을 배웠다면 노년기에 혐오감없이 먹게 될 것이고 그것이 "보통 음식"이라는 메시지가 우리 아이들에게 전해질 것입니다. 이것은 특정 문화의 전형적인 취향 선호가 세대에서 세대로 전달되는 방식입니다.

미각을 형성 할 수 있습니다

이러한 모든 요소가 우리의 요리 선호도를 결정합니다. 그러나 그가 결코 좋아하지 않은 것을 맛 본다는 것을 남자에게 확신시킬 수 있습니다! 여기에 증거가 있습니다. 한 실험에서 사람들은 다른 음식의 기호성을 평가하기 위해 "맛 설문지"를 작성하도록 요청 받았습니다. 연구자들은 결과를 분석하고 과거의 요리 경험을 '재창조'한 다음 테스트 대상에게보고했습니다. 그래서 어떤 사람들은 어렸을 때 알에 중독되었고 다른 사람들은 오이에 중독되었다는 사실을 알게되었습니다.

사실,이 모든 정보는 가짜였습니다. 실험자들은 그가 한 번 제품을 먹었다 고 설득하여 사람의 취향을 바꿀 수 있는지 궁금했기 때문입니다. 그러나 그러한 거짓 기억이 취향 선호도를 바꾸는 힘이 있습니까? 조작 된 신념을 이식 한 효과는 응답자의 취향 선호도의 변화였습니다! 실험이 끝난 지 4 개월이 지난 후에도 사람들은 계란이나 오이를 피하는 경향이 있었지만이 제품에 중독되지 않았습니다 (연구자들이 다른 출처에서 알고 있음). 또한 피험자들은 다른 선택의 여지가없고 실제로 시도해야하는 경우 (다른 실험에서)이 요리의 맛을 훨씬 더 나쁘게 평가했습니다.

우리에게 요리에 도움이되지 않거나 맛이 좋지 않다는 것에 대한 이식되고 진실하지 않은 믿음이 부분적으로 사실이되는 것 같습니다. 우리는 특정 제품을 피하기 시작하고 맛을 멈 춥니 다. 다행히도 긍정적 인 요리 기억은 비슷한 방식으로 불러 일으킬 수 있습니다. 피험자들이 예를 들어 어린 시절에 아스파라거스를 좋아했다는 소식을 듣게되면 실험 후 얼마 지나지 않아 그러한 신념을 이식하지 않은 대조군보다 훨씬 더 많이 섭취 한 것으로 나타났습니다.

이것은 우리가 사람들의 취향 선호도를 바꿀 수 있다는 것을 의미합니까? 이것이 실험이 보여주는 것입니다. 아마도 이것은 부모에게 중요합니다. 자녀에게 한 번 자신을 독살했다고 말하면 제품이 자신에게 끔찍하다고 말하면 자녀도 그것을 피할 것입니다.

잠재 의식에 암호화 된 맛에 대한 혐오

우리의 개인적인 요리 맛은 우연한 사건의 영향을받습니다. 예를 들어 누군가 소금에 절인 양배추로 독을 앓은 경우 의식적으로 중독 사건 자체를 기억하지 못하더라도 몇 년 동안 혐오감을 느끼며 바라 볼 것입니다. 우리 몸은 식중독의 맛과 식중독 사이의 관계를 매우 정확하고 신속하게 오랫동안 코딩하며,이 정보가 우리의 의식에 제공되지 않더라도 특정 감정 (예 : 혐오감)을 불러 일으 킵니다.

사람들은 선호하는 취향뿐만 아니라 인공적인 기억을 심어줄 수 있습니다. 조건 : 그들은 확실하게 기술되어야합니다. 우리 각자는 그러한 인공적인 기억을 우리 마음 속에 가지고 있습니다. 뇌는 실제와는 구별 할 수 없습니다.