이 연구에서는 장에서식이 섬유를 소화 할 때 자연적으로 방출되는 화합물 중에서 식욕 억제제 인 아세테이트를 식별 할 수있었습니다. 일단 방출되면 아세테이트는 뇌로 옮겨 져서 먹는 것을 멈추라는 신호를 생성합니다.
게리 프로스트 (Gary Frost), 영국 런던 소재 임페리얼 칼리지 (Imperial College), 세바스찬 세르 단 (Sbastian Cerdán), 블랑카 리자 베 (Blanca Lizarbe), 스페인 마드리드 마드리드 알베르토 솔스 (Alberto Sols) 생의학 연구소 (CSIC) 및 마드리드 자치 대학교와 앞서 언급 한 런던 대학교 및 기타 영국 기관의 과학자 2 명이 과도한 음식 소비를 막기 위해식이 섬유의 양을 늘리면 자연스럽게 얻을 수있는 이점을 확인하고 새로운 식품 개발에 도움을 줄 수 있습니다 식욕을 감소시키는 방법. 이 연구는 아세테이트가 혈류, 결장 또는 뇌에 직접 적용될 때 식욕을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
식이 섬유는 대부분의 야채에 존재하지만 일반적으로 가공 식품에는 낮은 수준으로 나타납니다. 박테리아가 결장에서 섬유질을 소화 시키면 발효되어 잔류 생성물로서 다량의 아세테이트를 방출합니다. 이 연구에서 대장에서 뇌로의 아세테이트와 그에 따른 경로가 추적되었으며 식욕에 영향을 줄 수있는 메커니즘 중 일부가 확인되었습니다.
오늘날 유럽의 평균 식단은 하루에 약 15 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 석기 시대에는 같은 대륙에서 하루에 약 100 그램이 소비되었지만 이제는 많은 사람들이 이미 낮은 수준의 섬유질로 제조 된 음식을 선호하며 야채, 과일, 콩류 및 기타 섬유질 섭취를 꺼려합니다. 프로스트 노트로. 불행하게도, 우리의 소화 시스템은이 현대식이 요법에 대처하기에 아직 충분히 진화하지 않았으며, 이러한 불일치는 현재의 비만 전염병에 기여합니다.
새로운 연구에 따르면 아세테이트 방출은식이 섬유가 식욕을 억제하는 방식에 중요하며, 이는 과학자들이 과잉 공급 행동과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구 저자는 사탕무 (또는 사탕무) 및 다른 음식에 존재하는 이눌린이라고 불리는 음식 섬유 부류의 효과를 분석했습니다. 연구자들은 쥐가 지방이 많은식이를 먹 였지만 이눌린이 포함 된 음식은 지방이 많고 이눌린이없는식이를 먹은 것보다 체중이 적고 체중이 줄었다는 것을 발견했다. 후속 분석은 이눌린을 함유 한식이를 공급 한 마우스가 장에서 아세테이트의 수준이 높음을 보여 주었다.
양전자 방출 단층 촬영 (PET) 스캔을 사용하여, 연구자들은 결장에서 간과 심장에 이르는 신체를 통해 아세테이트를 추적하고 결국 시상 하부에서 끝나는 것으로 나타났습니다. 굶주림을 통제하는 뇌.
출처 : www.DiarioSalud.net
