세계에서 가장 건강에 좋은 7 가지 향신료. 부엌에 있는지 확인하십시오!

위대한 지리적 발견 시대에 향신료는 금보다 더 가치있는 상품이었습니다. 고대인들은 그들의 맛과 향, 보존 및 치유력을 높이 평가했습니다. 오늘날 사용 가능한 향신료 중 가장 건강하다고 생각할 수있는 것은 무엇입니까? 주관적인 순위를 확인하세요.

향신료는 뛰어난 맛과 향을 지닌 말린 식물 부분입니다. 그들 중 일부는 특이한 맛과 향 외에도 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 귀중한 성분을 가지고 있습니다. 그들은 암을 예방하고 신체의 노화 과정을 억제하며 많은 질병을 돕습니다. 이 점에서 다른 향신료와 차별화되는 향신료가 있습니다.

목차

1. 심황
2. 시나몬
3. 생강
4. 카이엔 고추
5. 사프란
6. 정향
7. 검은 씨앗

심황

강황의 건강 증진 특성은 과학적으로 입증되었으며, 모두 포함 된 커큐민 덕분입니다. 이 물질은 항염, 항균 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.

강황의 가장 중요한 치유력 :

• 고통스러운 기간을 진정시키고,
• 뇌의 복구 과정을 가속화합니다. 뇌졸중 후와 알츠하이머 병이있는 동안
• 항암 특성이 있고
• 소화기 질환을 진정시키고,
• 위궤양을 돕고,
• 바이러스 감염 치료에 도움이됩니다.

귀중한 성분의 함량 측면에서 가장 가치있는 것은 신선한 뿌리 줄기이지만 가루 형태의 심황도 특이한 특성을 유지합니다. 한 가지 조건이 있습니다. 효과적이려면 피 페린과 결합되어야합니다. 파프리카와 후추에.

향신료의 20 % 만 혼합되기 때문에 심황을 별도의 패키지로 구입하는 것이 가장 좋습니다.

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시나몬

계피, 즉 지상 실론 계피 껍질 (계피 제일 라니 쿰), 가장 가치있는 물질은 항암 특성을 가진 신남 알데히드와 알데히드와 함께 신경 퇴행성 질환의 발병을 예방하고 치료를 지원할 수있는 에피카테킨입니다.

계피의 다른 특성 :

• 신진 대사와 지방 연소를 촉진하고
• 항균성, 위궤양,
• 원생 동물과 진균의 발생을 억제하고
• 혈당 수치를 조절하고
• 콜레스테롤을 낮 춥니 다.

이 향신료를 선택할 때 원산지에주의를 기울일 가치가 있습니다. 연구에 따르면 실론 계피는 가장 건강을 증진시키는 특성을 가지고 있기 때문입니다. 중국 계피 (Cinnamomum 계수 나무) 더 많은 쿠마린을 함유하고있어 과도하게간에 해를 끼칠 수 있습니다.

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생강

생강 (Zingiber officinale)는 3,000 년 이상 열대 아시아에서 재배 된 가장 오래된 식물 중 하나이지만 로마인 이전에 중동과 남부 유럽에서도 알려져 있습니다.

생강은 강력한 항 염증 및 항산화 효과가 있습니다. 새로운 혈관의 형성을 제한하기 때문에 암세포와의 싸움을 효과적으로 지원합니다.

생강의 다른 특성 :

• 감기 및 기타 바이러스 감염을 치료하고,
• 관절과 근육의 통증을 돕고
• 소화를 촉진하고 자만심을 치료하며
• 메스꺼움을 진정시키고 마취 및 화학 요법 후 구토를 예방하며,
• 혈전증 예방,
• 콜레스테롤을 낮추고
• 편두통을 치료하고,
• 고통스러운 기간을 진정시키고,
• 집중력과 정신 능력을 증가시키고,
• 몸 전체를 따뜻하게합니다.

생강은 수프와 샐러드에 좋습니다. 전채 또는 생선 첨가물로 레몬 주스에 절인 신선한 생강 조각을 제공 할 수 있습니다. 얇게 썰어 끓는 물에 10-15 분 동안 부은 생강 뿌리는 갈증을 덜어주는 훌륭한 음료 (뜨겁고 차가운)입니다. 아시아에서는 생강이 최음제로 사용됩니다.

중요한 것은 위궤양과 위 역류로 고생하는 사람들이 생강을 먹어서는 안된다는 것입니다.

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카이엔 고추

카이엔 페퍼는 카이엔 페퍼로 만들어졌으며 말린 후 갈아서이 형태로 우리 식탁에갑니다. 비정상적인 특성으로 인해이 향신료는 테이블뿐만 아니라 가정용 의약품 캐비닛에서도 발견되어야합니다. 그리고 항 염증 및 진통 효과가있는 캡사이신 함량 덕분입니다.

카이엔 고추의 건강상의 이점 :

• 신진 대사를 촉진하고
• 지방 연소를 돕고
• 혈압을 낮추고
• 위궤양을 치료하고,
• 관절통 감소,
• 신체의 면역력을 강화하고
• 콜레스테롤을 낮추고
• 심장 마비로부터 보호하고,
• 항암 효과가 있습니다.
• 고혈압 치료에 도움이됩니다.

카이엔 고추는 동양 요리, 야채 요리에 첨가되지만 운동 전 간식 (예 : 죽)의 재료가 될 수도 있습니다. 또는 물병에 담아 하루 종일 마셔도됩니다.

중요한 것은, 카이엔 고추는 당뇨병 치료제, 위산 분비를 억제하는 약물 및 다음과 같은 특정 허브 및 약물과 함께 복용하는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 아스피린, 와파린, 테오필린, 은행 나무, 생강, 인삼.

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사프란

중국에서 사프란은 이미 16 세기에 혈액 순환을 개선하고 출혈을 멈추고 진정시키기 위해 사용되었습니다. 티베트 의학은 심장 및 신경계 질환에 사프란의 강장 효과를 사용했습니다.

민간 요법에서 사프란은 또한 경련 방지제, 진통제, 거담제 및 자극제 역할을했기 때문에 다음과 같은 치료에 사용되었습니다.

• 감기,
• 성홍열,
• 수두,
• 천식.

사프란은 또한 월경을 조절하고 최음제로도 사용되었습니다. 과거에는 성기능 장애가있는 남성들이이 자연적인 효능 치료법을 간절히 원했습니다. 전체적으로 전통 의학의 권장 사항에는 사프란의 다른 약용 용도가 포함됩니다.

현대 과학자들은 사프란에 크로 신, 쓴맛, 피로 크로 신, 사 프라 날과 같은 수많은 의약 물질이 포함되어 있음을 발견했습니다. 크로 신은 과학자들에게 특별한 관심이되었습니다. 그 특성 덕분에 다음과 같은 질병에 사프란을 사용할 수 있습니다.

• 우울증,
• 불임,
• 위궤양.

사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료입니다. 좋은 품질의 사프란은 최대 40,000의 비용이들 수 있습니다. kg 당 PLN. 따라서 그램 단위가 아니라 1/10 그램 단위로 판매됩니다. 일반적으로 가방 1 개에는 약 0.3g이 들어 있으며 가격은 약 PLN 12입니다. 높은 가격으로 인해 사프란이 종종 오염된다는 것을 아는 것이 좋습니다. 사프란 패키지에는 saflor (홍화) 또는 강황 가루와 같은 다른 유사한 향신료가 포함될 수 있습니다.

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정향

정향은 아시아에 서식하는 상록수 인 매운 정향의 말린 꽃 봉오리입니다. 정향의 특성은 2,000 개가 넘는 것으로 알려져 있습니다. 수년 동안, 그들의 치유 효과는 고대 중국에서 사용되었습니다. 400 년 후 아랍 상인들은 카네이션을 베니스로 가져 왔고 그곳에서 유럽의 나머지 주민들에게 도달했습니다.

정향의 치유력은 주로 염증을 유발하는 효소의 활성을 감소시키고 효모 감염의 발병을 억제하며 심지어 암 발병률을 억제하는 물질 인 유제 놀의 함량에서 비롯되지만 정향은 다른 질병의 치료에도 사용됩니다.

정향의 성질 :

• 낮은 콜레스테롤
• 인후통 진정, 기침, 코 막힘,
• 치통 완화,
• 마늘과 같은 입에서 불쾌한 냄새를 제거합니다.

가루로 만들면 맛이 빨리 떨어 지므로 전체 정향을 구입하는 것이 좋습니다. 전체 정향은 커피 그라인더에서, 가급적 사용 직전에 분쇄 할 수 있습니다. 누르면 신선한 정향에서 기름이 날아갑니다. 정향의 신선도는 물 테스트로도 확인할 수 있습니다. 신선한 정향은 수직으로 떠 있습니다.

정향 (전체 및 분말)은 건조하고 서늘하며 어두운 곳에서 단단히 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 정향은 1 년 동안 가루로 만들 수 있으며 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

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검은 씨앗

블랙 커 민 (Nigella sativa L.)는 동남 유럽과 서아시아에 서식하는 식물로, 특징적인 흰색 또는 파란색 꽃과 푸른 색 정맥이 있습니다. 그 열매에는 검은 색 삼각형의 씨앗이 들어 있으며, 파라오들에게도 건강상의 특성을 인정했습니다. 고대에는 검은 씨앗이 "죽음을 제외한 모든 것을 치유 할 수있다"고 믿었 기 때문에 거의 모든 질병에 특화된 것으로 의학에서 사용되었습니다.

현대 연구에 따르면 블랙 커민 씨앗은 잠재적 인 치유 효과가 있습니다. 씨앗은 위 점막을 보호하고 소화성 궤양 질환 과정에서 발생하는 손상을 감소시키기 때문에 항 궤양 특성을 나타냅니다. 또한 화학 물질과 약물의 독성 영향으로부터 간과 신장을 보호합니다.

전통 의학에서 검은 씨앗은 다음 질병에 사용됩니다.

• 알레르기 성 천식
• 습진
• AD (아토피 성 피부염),
• 당뇨병
• 고혈압,
• 기생충 질병,
• 수유 문제도 있습니다.

의학에서는 씨앗으로 만든 주입, 달임 또는 팅크뿐만 아니라 일반적으로 절반, 최대 1 티스푼, ​​하루에 2 번 가루 씨앗이 사용됩니다.