보툴리누스 중독 : 보툴리누스 중독

보툴리눔 독 (보툴리눔 독소)은 가장 강력한 독 중 하나입니다. 따라서 보툴리눔 독소 중독 (보툴리누스 중독, 보툴리누스 중독)은 잠재적으로 치명적인 질병입니다. 근육에 영향을 미치고 구토, 복통, 삼키기 어렵게 만들고 시력을 방해합니다. 제대로 준비되지 않은 통조림 제품과 고기, 생선 또는 야채 보존 식품은 위험합니다. 다행스럽게도 독 (보툴리눔 독소) 스틱은 60oC 이상의 온도에서 죽습니다.

보툴리누스 중독은 드물지만 잠재적으로 치명적인 질병입니다. 이는 혐기성 그람 양성 박테리아 인 클로 스트 리듐 보툴리눔에 의해 생성되는 신경독 (보툴리누스 중독이라고 함)에 의해 발생합니다. 소시지 독은 가장 강력한 독극물 중 하나입니다. 독소는 주로 토양, 해저 퇴적물에서 생성됩니다.

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보툴리누스 중독-보툴리누스 중독의 존재

보툴리눔 신경독에 의한 중독의 몇 가지 메커니즘이 인식되었습니다. 가장 흔한 것은 고전적인 보툴리누스 중독이라고 불리는 음식 보툴리누스 중독입니다. 일반적으로 포자, 즉 박테리아의 포자 형태를 우발적으로 섭취 한 결과로 발생합니다. 보툴리누스 중독은 어디에서 발생합니까? 대부분의 경우 공기 접근없이 포장 된 식품에 있습니다. 보툴리눔 중독은 감염되고 부적절하게 저장된 통조림 식품 (대부분 육류, 생선 및 야채)을 섭취 한 후에 발생합니다. 소세지 독은 부적절하게 보관 된 경우 (특히 여름에) 소세지, 냉햄 및 조제 식품에서도 발견 될 수 있습니다.

보툴리눔 중독은 오염 된 육류, 통조림 식품 또는 야채를 섭취 한 결과로도 발생하며, 일반적으로 외모, 냄새 또는 맛 측면에서 불쾌하지 않습니다. 보툴리눔 가스가 함유 된 통조림 식품에서 소위 폭탄, 즉 깡통의 위쪽과 아래쪽 부분에 눈에 띄는 팽만감이 있으며 깡통을 열 때 가스 쉿 소리가 나타납니다. 폭탄은 보툴리눔 독소로 인한 가스 생성과 함께 탄수화물 성분의 발효 결과입니다.

중독 증상을 유발하려면 보툴리눔 독소 0.001 μg / kg만으로 충분합니다. 체중이 70kg 인 남성의 치사량은 경구로 섭취 한 순수 보툴리눔 독소 A 형의 경우 70μg입니다.

보툴리누스 중독 : 증상

임상 증상은 감염된 음식을 먹고 12 ~ 36 시간 후에 가장 자주 나타나지만이 시간은 2 시간에서 14 일까지 다양합니다.

질병의 특징은 의식이 완전히 보존되고 운동 장애가 증가함에 따라 감각 장애가 없다는 것입니다.

메스꺼움, 구토 및 설사
시각 장애-흐릿한 및 / 또는 이중 시력
뇌신경의 대칭 마비 또는 마비 (안검 하수, 턱 움츠림 약화-아래턱, 삼키기 및 말하기 어려움)
흉부 및 횡격막 근육의 마비를 동반 한 하행 이완성 사지 마비, 호흡 부전으로 이어짐
입과 목의 점막 건조
결막 충혈
혈압의 기립 성 강하
배뇨 장애

보툴리누스 중독 : 진단

중독 진단은 혈청 및 / 또는 대변에서 신경 독소의 검출을 기반으로합니다.

보툴리누스 중독 : 치료

가능한 한 빨리 의사를 만나십시오. 일반적인 상태가 좋은 사람에게는 위 세척과 완하제가 제공됩니다. 항보 툴린 혈청도 투여됩니다. 호흡 근육의 기능이 저하되면 호흡기의 도움으로 호흡이 수행됩니다. 제때에 도움이 제공되지 않으면 사망에이를 수 있습니다.

알만한 가치

보툴리누스 중독-합병증

호흡 부전
심정지
흡인 폐렴
사망률 10 ~ 25 % 심한 중독 사례

보툴리누스 중독 : 예방. 중독을 피하는 방법?

통조림 식품의 유통 기한을 확인하고 제조업체의 권장 사항에 따라 보관하십시오.
뚜껑이 튀어 나온 통조림과 개봉 할 때 쉿 거리는 통조림
육류, 냉햄 및 조제 식품을 적절하게 보관합니다. 생고기는 냉장고에 3 일 이상 보관하지 않습니다. 레몬 주스를 뿌려 미생물의 성장을 억제하기 위해 호일 (수제)로 싸서 사용할 수 있습니다. Pates, brawn 및 black pudding은 이틀 동안 머물 수 있기 때문에 가장 빨리 먹어야합니다. 건조 및 건조 소시지는 가장 오랫동안 신선하게 유지되며 천연 케이스 (장)에 포장됩니다.
음식 냄새 맡기-독에 오염 된 음식은 종종 산패 한 지방 냄새가납니다.
보존 식품을 준비 할 때 완벽하게 깨끗하게 유지하고 모든 것을 저온 살균하십시오 (보툴리누스 스틱은 60oC 이상의 온도에서 죽습니다).