췌장 식단-규칙 및 메뉴

췌장 식단은 치유 과정에서 중요한 역할을합니다. 췌장 질환 의식이 요법은이 기관의 만성 및 급성 염증의 경우 가장 자주 사용됩니다. 췌장의 비정상적인 기능은 신체에 위험 할 수 있으므로 췌장 식단의 목적은 장기를 완화하고 정상적으로 기능하도록 돕는 것입니다. 췌장 식단은 무엇입니까? 무엇을 먹을 수 있습니까? 어떤 제품이 표시되고 금기입니다. 샘플 메뉴는 어떻게 생겼습니까?

췌장식이 요법은 치유 과정에서 중요하며 췌장 기능 부전과 관련된 많은 질병을 예방합니다. 췌장 식단은 지방과 섬유질이 감소 된 쉽게 소화 할 수있는 식단입니다. 환자의 상태와 소화 능력에 따라 수정됩니다.질병이 심할수록식이 권장 사항이 더 제한적이어야합니다.

췌장의 치료에서 급성 염증의식이 관리, 급성 염증 후 회복 과정과 만성 췌장염이 구별 될 수 있습니다. 장애가있는 췌장 기능은 모든 다량 영양소의 소화 장애를 초래합니다. 또한 인슐린을 생성하는 췌장 섬의 손상으로 인해 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 급성 췌장염은 생명을 위협하는 상태입니다.

췌장 식단-급성 췌장염의 영양 규칙
췌장 식단-권장 및 금기 제품
췌장 식단-만성 췌장염의 영양 규칙
췌장 다이어트-메뉴

아픈 췌장에 대한 가장 중요한 영양 규칙에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트

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췌장 식단-급성 췌장염의 영양 규칙

급성 췌장염

급성 췌장염에서 주요 장기 손상은 소화 효소의 활성화입니다. 이것은 차례로 소화관에 음식이 존재하기 때문에 발생합니다. 따라서 급성 췌장염의 경우 첫날에는 음식이나 음료를 구두로 제공하지 않습니다.

심각한 형태의 질병을 앓고있는 사람들의 경우 장내 수유를 위해 특수 혼합물을 사용하여 위관을 통해 정맥 또는 장내 수유를 도입해야합니다. 경증의 급성 췌장염 환자는 3 ~ 4 일 동안 경구로 섭취하지 않고 체액과 전해질을 정맥으로 보충합니다. 따라서 며칠 금식이 사용됩니다. 이 시간 이후에는 구강 식사가 포함됩니다.

첫 번째 식사는 200-300ml의 물에 죽입니다. 그의 좋은 내성으로 환자는 죽을 기준으로 두 끼를 더 먹을 수 있으며, 예를 들어 탈지유 또는 삶은 야채가 풍부합니다.

영양 2 ~ 3 일에 식사 횟수를 4 ~ 5 회까지 늘리고 키셀, 탈지 우유 푸딩 또는 천연 요거트로 메뉴를 확장 할 수 있습니다. 또 다른 다양한식이 요법에는 야채 퓌레, 다진 고기, 옥수수 칩 등과 같이 반죽이 있거나 단단한 일관성을 가진 요리가 포함됩니다.

식사에 대한 내성이 좋으면 지방을 줄인 쉽게 소화 가능한 식단에서 권장 및 금기 제품을 기반으로 식단을 확장 할 수 있습니다.

급성 췌장염 후 회복기

첫 달에는 지방과 섬유질을 줄인 소화하기 쉬운 식단을 따르십시오. 모든 양의 알코올은 통조림 및 통조림 제품뿐만 아니라 엄격히 금지됩니다. 메뉴의 기본은 탄수화물입니다.

2,000kcal의 식단은 오래된 밀빵, 양질의 거친 밀가루, 러스크, 움푹 들어간 잼과 같은 저 섬유질 공급원에서 65g의 단백질, 40g의 지방 및 345g의 탄수화물을 제공합니다.

단백질은 껍질이없는 가금류, 살코기, 살코기 유제품과 같은 저지방 공급원에서 나옵니다.

일일 식량 배급에서 지방의 절반은 음식에 포함 된 지방이고 절반은 소위 눈에 보이는 지방이 요리에 날 것으로 추가되었습니다. 선택된 지방 첨가제는 쉽게 소화 될 수 있어야하며 버터, 식물성 기름 또는 30 % 크림, 때로는 달걀 노른자에서 추출되어야합니다.

음식은 주로 물로 조리하거나 쪄야합니다. 야채와 과일은 처음에는 퓌레로만 조리 할 수 있습니다. 날것, 그들은 주스와 퓌레로만 허용됩니다.

너무 춥거나 뜨겁지 않은 작은 식사를 하루에 5 회 또는 최대 7 회까지 섭취하는 것이 좋습니다. 마실 때는 중간 온도에서 물과 온화한 차를 마시는 것이 좋습니다.

두 번째 달에도 식단은 지방 감소로도 쉽게 소화가 가능하며 동일한 권장 제품을 기반으로합니다. 식단의 단백질과 지방 함량은 점차 증가합니다.

일일 식량 배급의 발열량은 2,000kcal에서 2,200kcal로 약간 증가합니다. 그것은 70g의 단백질, 50g의 지방 및 370g의 탄수화물을 포함합니다. 신체가 반응하는 것을 보면서 식단에서 지방과 날 음식의 양을 점차적으로 늘리십시오.

기름진 변이나 복통, 가스, 복부 부기, 식사 후 포만감 등을 경험한다면 주기적으로 이전의 식습관으로 돌아 가야합니다.

점차적으로 새로운 음식을 도입하려고 노력해야합니다. 왜냐하면 식단의 두 번째 단계는 건강에 좋은 영양과 소위 기본 식단.

조리 된 식사와는 별도로 사전에 튀기지 않고 호일과 양피지에 구운 조림을 도입하여 튀긴 요리에 대한 내성을 높여야합니다.

일반적으로 완전히 회복 된 후에 튀긴 음식을 먹을 수 있습니다. 기분이 좋아지고 연구 결과가 나올수록 더 자주 생야채와 더 많은 지방을 식단에 포함시킬 수 있습니다.

새로운 음식에 대한 신체의 반응을 자제하고 모니터링하는 것이 여전히 권장됩니다.

또한 읽으십시오 : 당뇨병 예방 다이어트-규칙, 메뉴 건강한 식습관의 원칙과 일치하는 당뇨병 다이어트 간 다이어트-메뉴 및 규칙. 무엇을 먹고 피해야할까요?

췌장 식단-권장 및 금기 제품

제품 및 요리	권장	적당량 권장	금기
음료수	우유와 저지방 시리얼 커피 우유, 약한, 과일 또는 허브 차 과일 및 야채 주스 잘린 설탕에 절인 과일 우유와 과일 음료 저지방 요거트 아직도 미네랄 워터	지방 함량이 최대 2 % 인 우유 마른 케 피어 버터 밀크 유청	알코올 코코아 액체 초콜릿 진짜 커피 강한 차 전 지방 우유 전체 지방 케 피어 물과 소다
빵	밀 빵, 가벼운 롤 반 제과 빵 비스킷 러스크	효모 제과 빵	호밀 빵, 통밀 빵, 그레이엄 해바라기 씨, 대두, 밀기울을 첨가 한 바삭 바삭한 밀, 통밀 빵 지방이 첨가 된 과자 빵
베이킹 첨가제	마른 코티지 치즈 마른 햄 등심, 가금류 등심 삶은 고기 긁힌 달걀 흰자 움푹 들어간 잼 마멀레이드 꿀	버터 부드러운 마가린 송아지 고기 및 가금류 소시지 살코기	지방 소시지 통조림 식품 근육 내부 파이 라드 지방 숙성 치즈 크림 치즈 삶은 계란, 전체 계란에서 스크램블 에그 돌로 잼
수프 및 소스	야채 육수, 야채, 감자, 토마토, 붉은 보르시, 보리 수프, 과일 퓌레, 밀가루와 물 또는 우유의 현탁액으로 양념 한 수프 순한, 야채, 과일 및 우유 소스, 밀가루와 물 또는 우유의 현탁액으로 걸쭉하게	가금류와 송아지 고기 국물	지방질, 두꺼운, 고기, 뼈 및 버섯 달인, 튀김, 크림, 달걀 노른자, 매운, 십자화과 야채, 콩과 식물, 오이, 필수 국물, 국물에서 양념; 매운 소스 : 양 고추 냉이, 그리스, 겨자, 헝가리, 크림, 마요네즈
수프에 첨가물	롤 크루통 양질의 거친 밀가루, 보리 쌀 감자들 달걀 흰자위에 부어 케이크 낮은 계란 국수 단백질에 비스킷 만두	완두콩 퍼프	프랑스 국수 넣어 두꺼운 파스타 국수 마른 콩과 식물 씨앗
육류, 가금류, 생선	마른 송아지 젊은 쇠고기 토끼 터키 치킨 대구 송어 파이크 퍼치 단창 hake	소고기 살코기 방언 하트 폐 간 어린 잉어, 브림 고등어 바닥 대구 무리	돼지 고기 양고기 경기 끈기 뇌 청어 정어리 뱀장어 잉어 연어
고기 요리	조리 된 요리 미트볼 푸딩 스튜	기름에 튀기지 않고 조림 호일 또는 양피지에 구운	볶은 것 절인 그을린
반 고기 및 고기 요리	가루 푸딩 (보리, 양질의 거친 밀가루, 옥수수, 크라쿠프) 야채 고기를 넣은 실 파스타 (계란 함량이 낮은) 고기 또는 야채를 곁들인 리조또 단백질에 게으른 만두 단백질에 비스킷 만두	작은 가루와 고기 또는 야채의 캐서롤 실레 지아 국수 고기로 채워진 실레 지아 만두	만두 만두 팬케이크 모든 기름에 튀긴 음식 : 감자 팬케이크, 팬케이크, 찹, 크로켓 파이 구운 콩
지방		오일 : 해바라기, 대두, 유채-eruces 없음 올리브유 버터 부드러운 마가린	라드 베이컨 베이컨 하드 마가린 주방용 지방
야채	젊고 육즙이 많은 : 당근, 호박, 호박, 파슬리, 셀러리, 패티 슨, 껍질을 벗긴 토마토 서스펜션으로 맛을 낸 삶은, 갈가리 찢거나 갈은 야채	시금치 대황 비트 루트 프레임 양상추 검은 무 아주 잘게 썬 당근, 셀러리, 사과 샐러드	십자화과 야채 양파 마늘 계절 마른 콩과 식물 씨앗 오이 Rutabaga 무 순무 알 줄기 양배추 콜리 플라워 강낭콩 녹색 완두콩 샐러드 형태의 야채, 마요네즈와 겨자 샐러드 절인 야채, 소금에 절인
과일	익은, 수분이 많은 : 베리 및 씨없는 포도 (퓨레 형태) 감귤류 살구 복숭아 바나나 밀가루를 뿌린 구운 사과 생 야채 주스	키위 멜론 버찌 자두	배 날짜 버찌 무화과 절인 과일
디저트	젤리 푸딩 탈지 우유에 과일과 우유 젤리 잘린 설탕에 절인 과일 머랭 수플레 과일 주스 퓌레	지방과 계란이 적은 케이크	지방 케이크, 파이 각성제와 함께 디저트 초콜릿 바 아이스크림 할바 코코아, 견과류가 들어간 과자
향료	부드러운 구연산 레몬 주스 파슬리 녹색 딜 레몬 밤 마조람 시나몬 바닐라	식초 소금 "야채" "베게 타" 달콤한 고추 바질 타라곤 백리향

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저자 : Time S.A

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췌장 식단-만성 췌장염의 영양 규칙

만성 췌장염에 사용되는 식단은 단백질과 탄수화물 함량이 증가 된 저지방 식단입니다. 가장 중요한 것은 음주에 대한 완전한 금지를 엄격히 준수하는 것입니다.

식이 지방의 양은 40 ~ 50g이며 제품에 함유 된 지방으로 요리에 20 ~ 25g을 첨가합니다.

단백질은 1-1.5g / kg 체중으로 투여됩니다. 껍질이없는 가금류, 살코기, 달걀 흰자, 살코기 두부와 같은 저지방 공급원에서 얻어야합니다. 눈에 보이는 지방은 냉햄, 육류에서 잘라 내고 수프에서 지방층을 제거하는 등 제품에서 제거해야합니다.

지방 변의 경우, 췌장 효소를 함유 한 제제를 투여함으로써 지방 내성을 개선 할 수 있습니다.

탄수화물은 췌장 식단의 주요 에너지 원입니다. 밀빵, 부은 만두, 과일 퓌레와 같이 섬유질 함량이 낮은 공급원에서 가져와야합니다.

야채 및 과일 내성은 매우 개별적입니다. 금기 사항은 양배추, 양파, 마늘, 마른 콩과 식물 씨앗, 배, 자두 및 체리와 같은 팽만감 야채와 과일입니다.

생야채를 용납하지 않는다면 익혀서 드십시오. 권장되는 요리 기술은 물에 끓여서 찌고, 호일이나 양피지에 굽고, 갈변없이 끓입니다. 수프는 루없이 야채 육수로 조리됩니다.

식사는 일정한 간격으로 차분한 분위기에서 하루에 5 번 먹어야합니다. 아침은 기상 후 1 시간 이내에, 저녁은 잠자리에 들기 2 ~ 3 시간 전에 드셔 야합니다.

식사는 적당한 온도 여야합니다. 상점 과자, 패스트 푸드, 즉석 식품 및 기타 고도로 가공 된 제품은 식단에서 제외되어야합니다.

알만한 가치

췌장은 소화관 (소화 효소 생성)과 내분비 (호르몬 생성)입니다. 그것은 위 바로 뒤의 상복부 왼쪽 뒤쪽 부분에 있습니다. 췌장은 단백질, 탄수화물, 지방을 소화하는 효소뿐만 아니라 신체의 탄수화물 대사를 조절하는 호르몬 (주로 인슐린과 글루카곤)을 포함하는 췌장 주스를 분비합니다. 췌장의 질병 에서이 샘의 급성 및 만성 염증이 구별됩니다.