여행 중 식중독은 우리에게 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 집에서 중독이 발생하면 무슨 일이 일어 났는지 궁금합니다. 일반적으로 원인은 냉장고, 설거지 스폰지 및 도마에 있습니다.
식중독은 일반적으로 E.coli, Yersinia 또는 Listeria에 의해 발생합니다. 우리 중 많은 사람들이 집에서 성장할 수 없다고 생각합니다. 한편, 우리는 가장 흔한 식중독 원인을 냉장고에 보관합니다. 가정 식중독을 어떻게 예방할 수 있습니까?
식중독-내한성 박테리아
야채와 코티지 치즈에 서식하는 Yersinia와 고기, 코티지 치즈, 아이스크림, 계란을 좋아하는 Listeria는 냉장고에서 기분이 좋습니다. 마이너스 2 또는 마이너스 4의 온도는 그들을 전혀 괴롭히지 않으므로 무엇을 저장할지에 대한 우리의 무지와 위생적인 과실로 발전합니다. 집 전체에서 가장 큰 박테리아 온상은 냉장고의 채소 서랍이라고합니다. 마음에서 가져갈 가치가 있습니다. 집에서 식중독에 걸리고 싶지 않다면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 한 달에 한 번 이상 냉장고를 해동합니다 (자동 해동 및 청소 시스템이없는 경우). 이러한 시스템을 갖추고 있다면 6 개월에 한 번씩 할 수 있습니다.
- 일주일에 한 번 야채 서랍을 철저히 청소합니다. 우리는 그것을 꺼내 세제로 씻고 잘 헹구고 닦습니다.
- 냉장고에 보관 된 제품을 선입 선출 순서로 정리하세요. 우리는 이전에 구매 한 것을 사용하기 위해 두 번째 행에 새로운 구매를 배치합니다.
- 우리는 날것과 조리 된 제품을 조심스럽게 분리합니다. 냉장고의 다른 곳에 있어야합니다.
- 우리는 날것이든 조리 든 고기와 생선을 밀폐 된 용기에 보관합니다. 많은 상점에서 편리하고 심미적 인 식품 저장 용기를 구입할 수 있습니다. 가금류는 따로 보관하고 다른 종류의 고기는 따로 보관하고 생선은 따로 보관합니다. 특히 박테리아가 쉽게 서식 할 수있는 날 가금류는 다른 유형의 식품에서 분리해야합니다. 냉장고 안의 제품이 서로 닿지 않도록하세요.
- 온도가 가장 낮은 선반에 고기와 생선을 보관하십시오. 이상적인 것은 현재 많은 냉장고에서 볼 수있는 낮은 냉각 온도 서랍입니다.
- 냉장고에 과부하를주지 마십시오. 공기가 자유롭게 순환하고 냉장고 안의 내용물을 적절하게 식힐 수 있도록 각 항목 주위에 약간의 공간이 있어야합니다.
가정에서의 식중독-보드, 스폰지, 건조기
가정 내 식중독을 피하고 싶다면 주방 용품과 액세서리의 위생에 유의하세요. 수분은 박테리아의 아군입니다. 그들은 식기 세척 스폰지에 번식하고 싱크대 주변, 주방 조리대 및 바닥에 물을 쏟았습니다.
- 따라서 항상 부엌에서 모든 것을 닦아내는 것을 잊지 마십시오.
- 세안 용 스폰지를 잘 구겨서 통풍이 잘되는 창살에 올려두면 더 빨리 건조됩니다.
- 식기 건조기, 특히 수저 바구니를 자주 씻으십시오.
- 손잡이가 위로 향하게하여 건조기의 바구니에 칼, 포크, 숟가락 또는 티스푼을 넣지 마십시오. 식기 건조대 내부는 축축하고 박테리아가 좋아합니다.
- 항상 두 개의 도마가 있어야합니다. 하나는 날 음식 용이고 다른 하나는 조리 된 음식 용입니다.
- 날고기와 생선을 자르기위한 별도의 보드 (가급적 유리)도 유용합니다.
- 날 음식과 조리 된 음식에는 별도의 칼 붙이를 사용하십시오.
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