2015 년 6 월 10 일 수요일-UCM (Complutense University of Madrid)과 포르투갈 포르투 (Porto) 대학 연구원은 뿌리, 줄기 및 잎과 같은 야생 딸기의 영양 성분이 영양 및 항산화 특성을 가지고 있음을 발견했습니다. 잡지 'Food Science and Technology'에 게재 된 작품.
이전의 연구에 따르면 야생 식물은 일반적으로 상업용 야채보다 더 많은 설탕과 비타민 B9를 함유하고 있지만 영양소 공급 원인 것으로 밝혀졌습니다.
산지의 숲과 경사면에서 자라는 야생 딸기의 경우, 이뇨제와 수렴성으로 인해 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 지금 보시다시피 여기에는 과일과 그 뿌리, 공중 영양 성분 (줄기와 잎)이 모두 포함됩니다.
"지금까지이 식물의 식물 부분과 관련된 영양 연구는 없었으며 영양 및 영양 성분과 그 주입 및 달인의 생물학적 활성 성분에 관한 성분 데이터는 없었습니다." UCM의 II 및 작품의 공동 저자.
모랄레스 박사는“더 자세한 연구를 수행하는 것이 흥미로울 수 있지만, 예비 결과에 따르면 야생 뿌리가 상업적인 것보다 더 많은 설탕, 다가 불포화 지방산, 비타민 B9 및 E를 제공한다고한다.
또한, 야생형 샘플은 상업적인 칼륨, 아연 및 구리와 비교하여 미네랄, 칼슘, 마그네슘, 철 및 망간 함량 측면에서 두드러졌지만 두 유형은 모두 영양소 및 생물 활성 화합물로 간주 될 수 있습니다. 생리 학적 및 영양 학적 중요성 ".
달인에서 식물은 처음부터 침수되어 물을 5 분 동안 끓여서 동시에 식혔습니다.
비타민 B 9 (엽산 및 엽산)의 하루 200 마이크로 그램의 일일 섭취가 권장되며 식물 부위, 특히 뿌리에 존재합니다. 따라서, 얻어진 결과에 따르면, 식물의 이들 성분을 하루에 100 밀리리터 주입하면 "엽산의 경우처럼 매일 영양소 섭취에 크게 기여할 수있다"고 말했다.
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이전의 연구에 따르면 야생 식물은 일반적으로 상업용 야채보다 더 많은 설탕과 비타민 B9를 함유하고 있지만 영양소 공급 원인 것으로 밝혀졌습니다.
산지의 숲과 경사면에서 자라는 야생 딸기의 경우, 이뇨제와 수렴성으로 인해 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다. 그리고 지금 보시다시피 여기에는 과일과 그 뿌리, 공중 영양 성분 (줄기와 잎)이 모두 포함됩니다.
"지금까지이 식물의 식물 부분과 관련된 영양 연구는 없었으며 영양 및 영양 성분과 그 주입 및 달인의 생물학적 활성 성분에 관한 성분 데이터는 없었습니다." UCM의 II 및 작품의 공동 저자.
비타민과 유기산이 풍부
Serra da Nogueira (포르투갈)와 상업용 딸기에서 채집 된 야생 샘플의 분석에 따르면 영양 품질 외에도 뿌리, 줄기 및 잎에는 항산화 특성이 있으며 비타민 E, C 및 기타 유기산이 풍부합니다.모랄레스 박사는“더 자세한 연구를 수행하는 것이 흥미로울 수 있지만, 예비 결과에 따르면 야생 뿌리가 상업적인 것보다 더 많은 설탕, 다가 불포화 지방산, 비타민 B9 및 E를 제공한다고한다.
또한, 야생형 샘플은 상업적인 칼륨, 아연 및 구리와 비교하여 미네랄, 칼슘, 마그네슘, 철 및 망간 함량 측면에서 두드러졌지만 두 유형은 모두 영양소 및 생물 활성 화합물로 간주 될 수 있습니다. 생리 학적 및 영양 학적 중요성 ".
주입은 만들어 질 수 있습니다
식물 이외에도 연구원들은 시료로 준비된 주입 및 달인을 연구했습니다. 끓는 증류수에 주입하고, 각 그램의 1g을 도입하여 5 분간 방치 하였다.달인에서 식물은 처음부터 침수되어 물을 5 분 동안 끓여서 동시에 식혔습니다.
비타민 B 9 (엽산 및 엽산)의 하루 200 마이크로 그램의 일일 섭취가 권장되며 식물 부위, 특히 뿌리에 존재합니다. 따라서, 얻어진 결과에 따르면, 식물의 이들 성분을 하루에 100 밀리리터 주입하면 "엽산의 경우처럼 매일 영양소 섭취에 크게 기여할 수있다"고 말했다.
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