식당과 바에서 식사, 식사, 테이크 아웃 또는 택배 만 제공하는 코로나 바이러스의 확산을 제한하기 위해 집에서 격리하는 동안 음식은 평소보다 훨씬 빠릅니다. 그렇다면 적절한 영양과 안전을 모두 고려하여이 시설을 합리적으로 사용하는 방법은 무엇입니까? 전문가에게 조언을 구했습니다.
몸과 조화롭게 건강하게 식사하십시오
매사추세츠 주 Ludmiła Podgórska
영양학 및 임상 영양 전문가, Gabinety Lekarskie BodyClinic, bLife 전문가
우리가 일주일에 한 번 패스트 푸드를 먹고 싶은 유혹을받는다면 그러한 "변덕"은 우리 몸에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다. 사회적 고립의 기간이 우리가 예상했던 것보다 더 길다는 것이 밝혀 졌을 때도 말입니다. 일주일에 몇 번 또는 여러 번하면 문제가 발생할 수 있습니다.
패스트 푸드는 칼로리가 높을뿐만 아니라 영양소도 적습니다. 그들을 먹음으로써 우리는 많은 칼로리를 제공하지만 단백질, 비타민 및 미네랄은 거의 제공하지 않습니다. 결과적으로 이것은 지방 질량의 증가, 면역력의 감소 및 미래의 대사 질환의 발달로 빠르게 변환 될 수 있습니다.
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따라서 가정에서 기성품을 주문하는 것을 고려한다면 가장 좋은 해결책은 케이터링을 사용하는 것입니다. 덕분에 우리는 스스로 식단을 조정할 수 있습니다.
선택할 때 최신 권장 사항을 따르고 가장 건강한 것으로 간주되는 "다이어트"(예 : DASH 다이어트, 지중해 식 다이어트 또는 혈당 지수가 낮은 다이어트)를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 다이어트에는 야채와 과일, 가금류, 생선, 콩류, 통 곡물, 견과류 및 건강에 좋은 오일이지만 붉은 고기가 제한되어 있으며 비타민, 미네랄, 항산화 제 및 건강 증진 물질로 가득 차 있습니다.
단식과 매우 낮은 에너지 식단을 선택하도록 권하지 않습니다. 체중을 줄임으로써 우리는 근육 조직에서 에너지를 끌어 내기 시작할 것이며 이것은 현재로서는 매우 바람직하지 않은 면역력을 감소시킬 것입니다. 우리는 또한 더 강하게 배고픔을 느끼고 결과적으로 "먹을 것"에 대한 재고에 더 빨리 도달 할 수 있습니다.
우리는 추천합니다
저자 : Time S.A
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더 찾아 봐식사의 칼로리 함량은 영양사의 도움 (온라인 상담 가능), 케이터링 회사의 웹 사이트 또는 온라인 에너지 수요 계산기 (BMR)를 확인하여 PAL 활동 계수를 곱하는 것이 가장 좋습니다.
다음 지표를 사용하는 것이 좋습니다.
- 1.2-1.39-거짓말하는 사람 / 신체 활동 부족
- 1.4-1.69-앉아있는 사람의 경우 / 일주일에 1 ~ 3 회 산책 또는 간헐적 인 신체 운동 또는 운동 없음-낮은 신체 활동
중요한 것은 품질과 안전한 준비입니다.
Michał Adam Molenda
Grupa ZPR의 요리법 전무 이사
전염병 상태, 코로나 바이러스 감염의 끊임없는 위협, 구내에서 수집 한 음식을 주문하거나 집으로 배달 해달라고 요청할 때 상식에 따라 세 가지 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
1. 잘 알려진 입증 된 건물을 사용합시다.
지금은 새로운 장소를 실험하고 테스트 할 때가 아닙니다. 이전에 먹어 본 적이 있고 좋은 위생 관행을 고수하고 있다고 확신하는 신뢰할 수있는 장소는 안전한 선택입니다.
2. 구내 직원의 개인 보호 장비에주의하십시오.
보다 정확하게는 작업자가 장갑과 마스크를 사용하든, 고객과 안전한 거리를 유지하고 정기적으로 소독제를 사용하든 상관 없습니다.
3. 음식의 질을 확인합시다.
제품이 신선하게 만들어진 제품입니까? 그리고 따뜻한 음식이 정말 그런지. 소위 온도가 평화로운 환경은 면역 체계를 약화시키는 박테리아의 증식을 촉진합니다. 따라서 배달 된 음식이 차가워지면 다시 데울 가치가 있습니다.
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레스토랑의 식품 안전을 어떻게 보장합니까?
식사를 준비 할 때, 우리는 항상 제품의 품질뿐만 아니라 위생적인 안전을 보장하기 위해 매우 엄격한 규칙을 적용했습니다. 코로나 바이러스 확산의 위협으로 인해 우리는 이제 이러한 규칙을 더욱 엄격하게 준수하고 있습니다.
또한 다음과 같은 추가 위생 조치를 도입했습니다.
- 청소부에서 더 많은 노동자,
- 방 청소를위한 추가 휴식,
- 워크 스테이션의 다중 소독,
- UV-C 램프로 방을 조사하여 작업 후 살균합니다.
또한 직원들은 각 위치에서 마스크와 장갑을 착용하고 매일 건강을 점검하고 있습니다.
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