준비는 우리 할머니가 할뿐만 아니라 우리 어머니도합니다. 패션 만이 아닙니다! 우선, 우리가 먹는 것을 통제해야 할 필요성이 있습니다. 예를 들어 설탕이 든 잼, 방부제, 증점제 및 인공 색소가 가득한 것을 원하지 않습니다.
가공 된 식단도 만들어졌습니다.가장 인기있는 보존 식품에 대해 전통적인 조리법을 사용하고 가능한 한 많이 소비하는 방식으로 일일 메뉴를 정렬 할 수 있습니다. 그래서 우리는 독자의 요구를 충족시킵니다.
"Przetwory"책에서 우리는 항상 성공해야하는 보존 식품에 대한 엄선 된 조리법을 제공합니다.
저자 : Przetwory
- 저온 살균 : 과일 및 야채 자체 소스, 퓌레 및 농축액, 과일 주스, 콤 포트, 저온 살균 야채, 피클, 피클 및 샐러드,
- 농축으로 만든 것 : 과일 시럽, 잼, 보존 식품, 잼, 마멀레이드, 젤리, frużeliny, 셔벗, 과일 및 야채 페이스트 (예 : 소스, 케첩, 처트니),
- 목초,
- 말린 과일 및 야채 (수제 주사위 및 기타 믹스),
- 소금에 절인 야채,
- 기타, 예 : 식초 (사과 또는 와인), 사과 치즈, 페이스트, 설탕에 절인 과일 또는 알코올에 담긴 과일.
책 "Przetwory"는 또한 우리가 수제 보존 식품을 만들기 위해 준비 할 수있게 해주는 가이드입니다.
- 이것은 보존 식품을 만드는 것이 가장 좋은시기,이 목적을위한 최상의 과일과 채소가있는시기를 나타냅니다.
- 필요한 장비 (항아리, 냄비, 건조기, 압착기 등),
- 보존 식품의 원료를 선택하는 방법과 가공을 위해 준비하는 방법,
- 보존 식품을 만들기 위해 필요한 다른 제품 : 식초, 설탕, 향신료 등
- 보존 식품을 보관할 장소와 열 조건.
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