무엇보다도 이스라엘의 Weizmann Institute 면역학과의 연구원 Eran Elinav 박사에 따르면, 응용 수학 및 컴퓨터 과학부의 Eran Segal 교수와 함께 인공 감미료의 광범위한 사용에 따르면 음료와 음식에서 그들은 세계의 많은 부분에 영향을 미치는 비만과 당뇨병 전염병에 기여할 수 있습니다.
수년간 비 열량 인공 감미료는 체중 감량에 도움이되지 않는 것으로 보이며 일부 연구에 따르면 반대의 효과가있을 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 일반적으로 신체가 식단에서 다량의 설탕에 대처할 수 없을 때 포도당 과민증이 발생한다고 믿어 대사 증후군 및 성인 당뇨병으로가는 첫 번째 단계입니다.
연구를 주도한 Elinav의 실험실에있는 대학원생 Jotam Suez는 Segal의 실험실에있는 대학원생 Tal Korem 및 David Zeevi와 Elinav의 실험실에있는 Gili Zilberman-Shapira와 공동으로 인공 감미료는 설탕을 함유하지 않았음에도 불구하고 신체의 포도당 사용 능력에 직접적인 영향을 미칩니다.
과학자들은 생쥐에게 가장 일반적으로 사용되는 3 가지 인공 감미료를 미국 약청 (FDA)에서 허용하는 양과 같은 양으로 혼합하여 물에 주었다. 이 생쥐는 물이나 심지어 설탕 물을 마신 생쥐와 비교하여 포도당 과민증이 생겼습니다. 다른 유형의 마우스와 다른 복용량의 감미료로 실험을 반복하면 동일한 결과를 얻었습니다. 이러한 물질은 어떻게 든 포도당 불내성을 유발합니다.
다음으로, 장내 미생물이이 현상에 관여한다는 가설을 조사하고, 박테리아 자체가 인공 감미료로서 새로운 물질에 반응함으로써 신체가 "식품"으로 인식 할 수없는 것으로 생각했습니다. 실제로 인공 감미료는 위장관에 흡수되지 않지만 통과하면 장내 미생물에서 수십억 개의 박테리아가 발견됩니다.
박테리아 개체군의 깊은 변화
연구자들은 장내 박테리아의 많은 부분을 제거하기 위해 항생제로 쥐를 치료했는데, 이는 인공 감미료가 포도당 대사에 미치는 영향을 완전히 역전시켰다. 그런 다음 인공 감미료를 소비 한 설치류의 미생물을 무균 생쥐에게 옮겼으며, 그 결과 수용자 생쥐에게 포도당 불내성이 완전히 전달되었습니다.이것은 그 자체로 장내 세균의 변화가 숙주의 신진 대사에 대한 해로운 영향을 직접적으로 초래한다는 결정적인 증거였다. 심지어 연구진은 인공 감미료와 함께 체외 미생물의 배양이 무균 생쥐에서 포도당 불내성을 유발하기에 충분하다는 것을 발견했습니다.
이들 마우스에서 미생물 군의 상세한 분석은 비만, 당뇨병 및 마우스 및 인간에서 이러한 문제의 합병증에 대한 성향을 유추하는 것으로 알려진 새로운 미생물 기능을 포함하여 그들의 박테리아 개체군에 중대한 변화를 나타냈다.
엘리 바나와 시갈은 이것이 인간 미생물에서도 발생했는지 확인하기 위해 현재까지 가장 큰 인간 시험 인 개인 영양 프로젝트에서 수집 한 데이터를 분석하여 영양과 미생물의 연관성을 확인했습니다. 여기서 그들은 인공 감미료의 소비, 장내 박테리아의 개인 구성 및 포도당 과민증의 성향 사이에 중요한 연관성을 발견했습니다.
그런 다음이 전문가들은 통제 된 실험을 수행하여 일반적으로 인공적으로 달게 만든 음식을 먹거나 마시지 않는 자원 봉사자 그룹에게 일주일 동안 음식을 섭취 한 다음 포도당 수준과 성분을 확인하도록 테스트했습니다. 장내 미생물의.
일주일 후 편협의 발달
이번 연구 결과에 따르면, 전부는 아니지만 많은 자원 봉사자들이 단 1 주일 동안 인공 감미료를 복용 한 후 포도당 불내증이 발생하기 시작했다. 장내 식물 군의 구성은 그 차이점을 설명했습니다. 연구자들은 인간 장에서 박테리아의 두 집단을 발견했습니다. 하나는 감미료에 노출되었을 때 포도당 불내성을 유발하고 다른 하나는 양방향으로 영향을 미치지 않습니다.Elinav는 포도당 과민증을 앓고있는 사람들의 내장에있는 특정 박테리아가 물질을 분비하여 화학 감미료에 반응 한 다음 설탕 과다 복용과 유사한 염증 반응을 유발하여 신체의 사용 능력 변화를 촉진한다고 믿습니다. 설탕
"실험 결과는 전반적인 건강에 개인화 된 의약과 영양의 중요성을 강조합니다. 우리는 게놈, 마이크로 바이 옴 및 식습관에 대한 대규모의 개별화 된 데이터에 대한 통합 분석이 음식과 방법을 이해하는 능력을 변화시킬 수 있다고 믿습니다 영양 보충제는 사람의 질병의 건강과 위험에 영향을 미칩니다.
"우리 자신의 장내 박테리아 혼합물과의 관계는 우리가 먹는 음식이 우리에게 어떤 영향을 미치는지 결정하는 데 매우 중요한 요소입니다. 특히 흥미로운 것은 장내 박테리아를 통한 인공 감미료 사용과의 관계입니다. 피하기 위해 고안된 것과 동일한 장애가 발생하는 경향이 있으며, 이러한 물질에 대한 감독없이 오늘날 대량 소비의 재평가가 필요하다.
출처 : www.DiarioSalud.net
