이번 발견은 오염으로 인한 질병 예방을위한 새롭고 저렴하고 쉬운 식품 전략의 문을 열었습니다.
브로콜리의 오염 방지 능력에 대한 이러한 시연은 중국의 임상 시험에서 이루어졌습니다. 펜실베이니아 피츠버그 대학교의 과학자들도이 연구에 참여했으며 블룸버그 공중 보건 대학 (Bloomberg School of School)은 볼티모어에있는 존스 홉킨스 대학교 (Johns Hopkins University)의 미국에있는 모든 단체에 소속되었습니다.
임상 시험에서 중국에서 가장 오염 된 지역 중 한 곳에서 온 약 300 명의 중국인 남성과 여성 인 피츠버그 대학교, 존 그럽 맨, 블룸버그 학교의 토마스 W 켄 슬러, 미국과 중국 기관의 동료들, 브로콜리 음료 반 컵의 일일 소비량은 빠르고, 중요하며, 지속적으로 높은 수준의 벤젠 배설, 인체에 발암 효과가있는 물질 및 아크롤레인을 생산하는 것으로 나타났습니다. 폐 자극
세계 보건기구 (World Health Organization)의 계산에 따르면 전 세계적으로 점차 증가하고있는 대기 오염으로 인해 전세계에서 매년 7 백만명이 사망하고 있으며, 최근 몇 년간 중국의 많은 지역에서 위험한 수준에 도달했습니다 .
이전 연구에서 브로콜리, 양배추 (양배추) 및 브뤼셀 양배추 (브뤼셀 새싹)와 같은 십자화과 야채가 풍부한식이는 암을 포함한 만성 퇴행성 질환의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.
고체 형태 또는 음료로서의 브로콜리는 소비 될 때 설포라판 (항암 물질)을 생성하는 화합물의 공급원이다. 그 결과 체내에서 벤젠 및 아크롤레인과 같은 오염 물질을 억제하는 대사 능력을 증가시키는 효소의 증가가 발생합니다.
이 연구는 미국 국립 보건원 (National Institutes of Health)으로부터 보조금을 받았다.
출처 : www.DiarioSalud.net
