오스틴에있는 텍사스 대학교 (University of Texas)의 연구에 따르면 돈을 절약하는 간단한 방법이 있습니다 : 음식 낭비를 멈추십시오.
환경 과학 기술 저널 (Journal of Environmental Sciences and Technology)에 발표 된 새로운 연구에 따르면, 음식 낭비와 그 생산 노력은 기후 변화로 인한 에너지 소비와 배출량을 줄일 수있는 알려지지 않은 기회를 나타냅니다.
국제 에너지 환경 정책 센터의 과학자들은 식품 생산과 에너지 소비 사이의 관계에 대한 세 가지 질문, 즉 음식에 의해 생성되는 에너지의 양, 낭비되는 음식의 양 및 소비되는 에너지의 양에 대한 세 가지 질문을 해결하려고했습니다. 버린 음식.
에너지 소비
이 연구의 공동 저자 인 Michael Webber 부사장은 미국 에너지 소비의 8 ~ 16 %가 식품 생산, 운송, 보존 및 청산에 투자되고 있다고 밝혔다. "우리는 그 음식의 적어도 4 분의 1을 던져 버린다. 어떤 사람들은 그것이 심지어 50 %에 달한다고 말한다"고 그는 설명했다.
지난 수십 년 동안 미국의 식량 지출은 상대적으로 감소했습니다. 그러나 미국인들은 음식이 풍부하고 저렴하기 때문에 음식 낭비에 대해 걱정하지 않습니다.
웨버와 나머지 팀은 버려지는 같은 양의 음식을 생산하기 위해 얼마나 많은 에너지가 필요한지 계산했다. "우리는 버려지는 음식으로 버려지는 전국 에너지 소비의 2 % 이상이 있다는 것을 발견했습니다. 그리고 요약하자면, 그것은 많은 수를 나타냅니다."
폐기물 브레이크
이 2 %는 1 년 동안 스위스 나 스웨덴보다 더 많은 에너지를 소비하며 약 3 억 5 천만 배럴의 석유 비용에 해당합니다.
이 연구는 음식물 쓰레기를 억제하는 것이 세계와 주머니 자체 모두에 좋을 것이라고 제안합니다. 웨버는“이는 배출과 환경에 대한 영향을 감소시킬 뿐이다. 우리는이를 저렴하게 만들 수있는 방법을 찾아야 만한다. 우리가 이용하지 않는 음식에 더 적은 비용을 투자 할 것이기 때문에 더 많은 돈을 절약 할 수있다”고 말했다.
연구원은 연구가 검토해야 할 오래된 데이터를 기반으로하는지 확인합니다. 어쨌든, 그는이 수치가 폐기 된 음식이 에너지 낭비라는 것을 나타내기에 충분하다고 주장합니다.
웨버는“연구 단계의 다음 단계는 현재 상황, 더 나은 데이터 및 더 나은 분석에 대한보다 정확한 아이디어를 얻을 것이라고 생각한다. 동시에 음식 폐기물을 줄이기위한 일부 규정을 고려해야 할 것이다.
이 연구에 따르면, 주요 낭비 음식은 기름과 지방, 유제품, 계란, 과일 및 채소입니다.
