주니퍼 (항상 녹색 덤불)는 요리에 풍미를 더하고 다양한 질병을 진정시키는 매우 향기로운 과일을 가지고 있습니다. 천천히 자라지 만 수명이 긴 관목으로 종종 100 년이 넘습니다. 그는 약하고 모래가 많고 불모의 토양을 좋아합니다.
주니퍼는 귀중한 향신료이지만 고대 폴란드 요리에서 특히 중요했습니다. 기름기가 많고 소화하기가 다소 어려웠습니다. 향기로운 가지는 고기와 냉햄을 훈제하는 데 사용되었으며 과일은 게임, 완두콩, 콩 요리에 사용되었습니다.
주니퍼 : 건강한 놀라움으로 가득한 식물
초본 목적으로 주니퍼 과일이 사용됩니다. 솔방울. 그들은 매우 많은 양의 휘발성 오일 (최대 2 %)을 가지고 있으며, 여기에는 수많은 테르펜이 포함되어 있습니다. pinene, camphene, limonene 및 가장 가치있는 terpineol.
주니퍼 열매는 2 년 숙성됩니다. 첫해에는 여전히 녹색이며 마지막으로 하늘색 또는 약간 보라색입니다. 두 번째 해에 성숙하면 남색으로 변합니다. 덤불에는 2 년 동안 익은 녹색 연간 과일도 있습니다.
또한 탄닌, 수지 화합물, 쓴맛, 귀중한 플라본 배당체, 설탕 및 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 내부적으로 사용되는 주니퍼 베리 제제는 이뇨, 살균 및 소독 특성을 보여주고 담즙 분비를 촉진하며 소화를 촉진합니다. 간부전, 소화 장애, 요로 염증, 과도한 장 발효를 돕습니다. 반면에, 외부 적으로-주입 및 도포제의 형태로-신경통, 류머티즘 및 신경 뿌리의 염증에 사용됩니다.
주니퍼 : 수확하는 방법?
완전히 익었을 때 과일은 짙은 보라색이며 거의 검은 색이며 푸른 색 코팅이되어 있습니다. 그들은 늦은 가을, 바람직하게는 첫 번째 서리 이후에 수확되며 40 ° C 이하의 온도에서 매우 천천히 건조됩니다. 건조하지 않도록주의해야합니다. 손가락으로 열매를 누른 후 씨앗 주위에 탄력있는 층이 느껴 져야합니다. 말린 과일은 강하고 발사믹 한 냄새와 달콤하고 약간 수지 같은 맛이납니다. 곰팡이가 생기지 않도록 종이 봉지 나 약간 열린 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
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주니퍼는 감기에 도움이됩니다.
감기 감염과의 싸움에서 주니퍼 주입의 소독 특성 (하루에 한두 번 잔을 마신다)과 오일 마사지의 온난화 효과 (밤에 가슴을 마사지하는 것이 가장 좋습니다)를 모두 사용할 가치가 있습니다. 또한 소독 효과가 있고 바이러스와 싸우고 코를 막는 데 도움이되는 기름으로 흡입하는 것도 가치가 있습니다.
주니퍼는 셀룰 라이트를 막습니다
주니퍼 열매의 이뇨 효과는 콜레라 틱 특성 및 간 자극 효과와 함께 독소의 몸을 정화하는 데 도움이되므로 셀룰 라이트와의 싸움에 도움이됩니다. 피부를 강하게 데우고 미세 순환을 개선하며 세포에 남아있는 침전물 제거를 가속화하는 주니퍼 오일로 마사지로 안티 셀룰 라이트 치료를 보완하는 것이 좋습니다.
주니퍼는 소화를 촉진하고 식욕을 개선합니다.
다량의 탄닌과 테르펜으로 인해 주니퍼 열매는 소화 기관에 유익한 영향을 미칩니다. 담즙 생성을 촉진하여 지방이 많고 소화하기 어려운 음식을 처리하는 데 도움이됩니다. 그들은 신진 대사를 자극하고 장의 활동을 조절하여 변비와 자만심을 예방합니다. 따라서 주니퍼 베리는 다음을 포함하여 육류 요리의 귀중한 향신료입니다. 사슴 고기, 양배추 요리, 소스, 매리 네이드.
중대한수량을 과도하게 사용하지 마십시오
주니퍼 베리는 위와 신장을 자극 할 수 있으므로 소량 만 사용해야합니다. 하루에 3-4 개 이상의 과일을 씹을 수 없으며 기름을 전혀 섭취해서는 안되며 외부에서만 사용됩니다. 주니퍼 과일 주입 및 추출물은 위장관의 급성 염증, 심한 신장 및 간 질환, 임산부에게 금기입니다.
주니퍼는 간 기능을 지원합니다
주니퍼 과일 주입은 담즙 분비를 증가 시키므로 간부전 및 담즙 흐름 장애에 권장됩니다. 주입 물을 마시는 대신 주니퍼 열매를 씹을 수 있으며, 항염 작용과 다량의 아로마 오일 덕분에 입에서 나오는 불쾌한 "위"냄새를 퇴치하는 데 도움이됩니다.
주니퍼는 신경통을 완화합니다
주니퍼 추출물은 피부를 자극하여 충혈과 강한 열을 유발합니다. 이 속성은 류마티스 통증이나 근염 치료에 사용할 수 있습니다. 주니퍼 연고가 가장 많이 사용되지만 집에서 식용유 (1 : 3 비율)와 혼합 된 주니퍼 오일로 아픈 부위를 마사지하거나 솔잎으로 목욕을 할 수도 있습니다.
반드시 해주니퍼 주입 레시피
으깬 주니퍼 과일 큰 스푼에 끓는 물 한 컵을 붓고 (절구에 조금 으깨는 것이 가장 좋습니다) 15 분 동안 덮어 둡니다. 변형. 이뇨제와 choleretic agent로 하루에 1-2 큰술을 마시십시오. 이 주입은 또한 항류 마틱 욕조에 추가 할 수 있습니다.
주니퍼 팅크 레시피
주니퍼 열매 2 큰술을 살짝 으깨고 200ml의 증류주를 붓고 14 일 동안 따로 둡니다. 그런 다음 긴장하십시오. 담도 질환 및 관절염의 경우 설탕 1 티스푼에 팅크 5 방울을 떨어 뜨리거나 하루에 3 번 물로 희석합니다. 류마티스 및 류마티스 통증, 신경통 및 신경 뿌리 염증에 문지르 기 위해 팅크를 사용할 수도 있습니다.
주니퍼 와인 레시피
절구에 신선한 주니퍼 베리 2 개를 으깨서 냄비에 넣고 물을 부어 베리를 덮습니다. 30 분간 끓입니다. 과일의 물기를 빼고 짜낸 다음 육수에 설탕 2 큰술을 넣고 액체가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 적포도주 1 리터를 부어 섞어 따뜻한 곳에 3 일 동안 보관 한 다음 병에 붓습니다. 방광에 문제가 있으면 아침에 한잔 마시십시오.
비듬과 싸우는 주니퍼
주니퍼 열매 추출물은 강력한 소독 특성을 가지고 있습니다. 많은 과학자들에 따르면 주니퍼 오일은 항생제에 필적하는 살균 효과가 있습니다. 이것이 주니퍼 주입이 비듬을 유발하는 효모와 효과적으로 싸울 수있는 이유입니다. 두피에 문지르고 20 분 후에 미지근한 물로 헹구는 것이 가장 좋습니다.
주니퍼는 요로를 보호합니다
주니퍼 베리의 테르펜과 플라보노이드는 다음과 같습니다. 강력한 살균 효과 및 테르펜 추가 이뇨제. 따라서 주니퍼는 요로 감염 치료에 탁월합니다. 의사가 권장하는 치료법을 지원하는 것이 가장 좋습니다. 하루에 3 회 티스푼의 블루 베리 주입을 마시면됩니다.
중대한약국 선반의 주니퍼
추출물 또는 과일은 많은 허브 혼합물의 일부이며 주로 요로 질환-방광 감염, 요로 결석증 (예 : Diuroflos)에 사용됩니다. 또한 담즙, 간 질환 (예 : Hepatina, Cholagoga) 분비 장애에 권장되는 혼합물의 구성 요소입니다. 주니퍼 오일은 감기에 권장되는 보온 및 항염증제의 성분 중 하나입니다 (예 : 풀모 닐). 그리고 아로마 테라피, 목욕 또는 문지르기에 사용하면 류마티스 통증과 상부 호흡기 감염을 진정시킵니다.
주니퍼의 흔적을 따라가는 니콜라스 레이
Wach에있는 Kurpie Museum의 소유자 인 Laura Bziukiewicz와의 인터뷰. 출처 : Dzień Dobry TVN / x-news
보리와 주니퍼가 들어간 커피 양배추 레시피
출처 : Dzień Dobry TVN / x-news
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