가루는 천연 및 가공되지 않은 곡물로, 첨가물없이 영양분이 풍부합니다. 그것은 우리 식단에서 탄수화물의 주요 공급원입니다. 식단의 일일 에너지의 절반 이상을 구성해야하는 것은이 다량 영양소입니다. 가루는 많은 귀중한 비타민과 미네랄의 원천입니다. 다양성은 필요와 영양 전략에 따라 식단에 널리 사용될 수 있습니다. 죽 요리를 만드는 방법? Anna Kowalczyk와 Tomasz Antoniszyn의 책 "Kaszoterapia"에서 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.
외모와 달리 그로 트는 매우 우아한 제품입니다. 다양한 외모와 맛으로 인해 많은 음식과 완벽하게 결합되어 매번 다양하고 흥미로운 요리를 만듭니다. 막내를 단맛으로 기뻐하는 것이 가장 좋습니다. 기장과 양질의 거친 밀가루는 달콤한 아침 식사와 디저트 옵션에서 매우 잘 작동합니다. 과일 푸딩, 판나 코타, 미니 치즈 케이크, 과일 및 야채 스무디, 크림 스프를 준비 할 수 있습니다. 대부분의 그 루트는 매우 중성적인 맛과 향을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 육류 또는 유제품뿐만 아니라 야채 및 과일과도 결합 할 수 있습니다. 물론 여름에는 가볍고 상쾌한 제철 과일과 채소를 선호합니다. 많은 사람들이 구운 메밀의 독특한 맛에 종종 괴로워합니다. 볶지 않은 제품을 사용할 수 있다는 것을 기억하십시오. 그것은 훨씬 더 부드러운 맛과 향을 가지고 있습니다. 그러니 당신의 입증 된 황금 비율을 찾아 자연의 곡물 선물을 맛보자.
아래는 Anna Kowalczyk와 Tomasz Antoniszyn의 책 "Kaszoterapia"에있는 가루를 사용한 요리의 예입니다.
Kaszoterapia-카레와 기장을 곁들인 당근 크림
성분 :
- 양파-1 PC.
- 마늘-1 정향
- 당근-5 PC.
- 코코넛 밀크-1 컵
- 카레-1 tsp
- 유채 기름-1 큰술
- 마른 기장 가루-80g
- 호박 씨앗-2 큰술
- 캐슈-한 줌
- 아마씨-1 큰술
예비:
양파를 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬에 견과류와 씨앗을 살짝 굽습니다. 냄비에 유채 기름을 데우고 양파를 넣고 3-5 분 동안 볶습니다. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 1 분 더 볶습니다. 그런 다음 당근, 코코넛 밀크, 물 3 컵을 넣고 끓입니다. 냄비에 카레와 기장을 넣으십시오. 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 약 25 분 동안 요리합니다. 그런 다음 크림 같은 농도가 될 때까지 믹서기로 모든 것을 혼합하십시오. 수프를 깊은 접시에 붓고 아마씨와 함께 구운 캐슈를 뿌린다.
- 부분 수 : 4
- 준비 시간 : 40 분
- 식품 100g 당 영양가 : 에너지 : 118kcal, B : 2.7g, W : 7.4g, T : 9.5g, 섬유질 : 2.4g
Kaszoterapia-아몬드를 곁들인 모로코 메밀 샐러드
성분 :
- 볶지 않은 메밀 건조-1.5 컵
- 가지-1 PC.
- 고추-2 PC.
- 히말라야 핑크 소금-2 꼬집음
- 후추-4 꼬집음
- 프로방스 허브-1 tsp
- 올리브 오일-2 큰술
- 아몬드, 플레이크-½ 컵
- 훈제 파프리카-1 플랫 티스푼
- 말린 살구-10 PC.
- 다진 파슬리의 어머니-1 묶음
- 케일 콩나물-4 큰술
- 신선한 민트-1 가지
예비:
오븐을 180 ° C로 예열합니다. 씻고 깍둑 썰기 한 고추를 가지와 함께 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 트레이에 놓습니다. 야채에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추, 프로방스 허브, 훈제 파프리카를 넣습니다. 야채와 향신료를 골고루 섞고 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 또는 완전히 노릇해질 때까지 두십시오. 이 시간이 지나면 제거하고 식힌 다음 메밀을 체에 헹구고 요리하고 물기를 제거하고 식힌다. 마른 프라이팬에 아몬드 플레이크를 볶습니다. 말린 살구는 잘게 썰고 큰 그릇에 식힌 가루와 구운 야채, 남은 재료를 섞습니다. 잘 섞고 케일 콩나물과 신선한 민트 잎으로 장식하십시오.
- 부분 수 : 4
- 준비 시간 : 45 분
- 식품 100g 당 영양가 : 에너지 : 169kcal, B : 5.6g, W : 28.1g, T : 5.4g, 섬유질 : 4.3g
Kaszoterapia-헤이즐넛이 가득한 퀴 노아 쉐이크
성분 :
- 퀴 노아, 흰색-50g
- 바나나-2 PC.
- 코코아-1.5 큰술
- 구운 버터
- 헤이즐넛-1 큰술
- 날짜-5 개 항목
- 아몬드 우유-2 잔
예비:
바나나 껍질을 벗기고 플라스틱 용기에 담아 최소 1 시간 동안 냉동실에 넣어 둡니다. 날짜에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 따로 둡니다. 이전에 흐르는 물에 헹군 퀴 노아 위에 물을 두 번 더 붓고 20-25 분 동안 끓입니다. 진정해.
모든 재료를 믹서기의 그릇에 넣고 원하는 크림 같은 농도를 얻기 위해 섞습니다. 필요한 경우 물을 추가 할 수 있습니다. 칵테일을 키가 큰 잔에 붓습니다. 체로 쳐진 코코아 또는 잘게 잘린 헤이즐넛으로 상단을 장식하십시오.
- 부분 수 : 4
- 준비 시간 : 35 분
- 식품 100g 당 영양가 : 에너지 : 112kcal, B : 3.7g, W : 18.9g, T : 2.8g, 섬유질 : 1.5g
Anna Kowalczyk는 영양 전문가, 영양사 및 교육과 열정의 정신 영양사이며 바르샤바 의과 대학과 Lublin의 사회 과학 대학을 졸업했습니다. 그녀는 영양 및 건강 관련 주제에 대한 워크샵, 강의 및 교육을 실시했으며, 수많은 기사의 저자, 많은 TV 및 라디오 프로그램의 게스트, Naszakasza.pl 블로그의 창립자입니다.
Tomasz Antoniszyn은 훌륭한 요리사이자 많은 바르샤바 레스토랑의 요리사입니다. 그의 특별한 열정은 요리 사진입니다. 그는 책의 모든 요리법에 대한 맛있는 사진의 저자입니다. F5 매거진에서 볼만한 10 명의 폴란드 요리 사진 작가로 선정되었습니다. 널리 읽혀진 많은 요리 잡지의 기사 저자, Naszakasza.pl 블로그의 공동 저자
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