우유, 칼슘의 천연 공급원

2015 년 6 월 25 일 목요일.-스페인식이 섭취에 대한 전국 조사 (Enide)에 따르면, 인구의 20-30 %가 칼슘 섭취가 부적절하며 여성의 경우 82 %로 증가합니다. 45 년에서 64 년 사이.

이것은 카탈로니아 영양사 협회 회장 인 낸시 바비 오 (Nancy Babio)가 언급 한 것으로, 완전한 다이어트에서 우유와 유제품의 중요성을 회상합니다. 전문가는“유제품은 풍부하고 다양한 영양 성분으로 인해 매우 완전하고 균형이 잡힌다”고 말했다. "그들은 칼슘의 좋은 공급원이며, 식이 요법에 칼슘을 포함 시키면이 미네랄의 일일 요구 사항을 충족시키는 데 도움이됩니다."라고 덧붙입니다.
250 밀리리터의 우유 (1 회 분량) 유리는 약 300 밀리그램의 칼슘, 즉 추정 된 평균 칼슘 요구량의 27 ~ 37 %를 함유합니다. 생선, 채소, 콩류 또는 견과류와 같은 칼슘을 제공하는 다른 음식이 있지만 그 기여는 적습니다. 따라서 우유 한 잔에 함유 된 칼슘의 양을 섭취하려면 매일 시금치의 거의 반 킬로그램 또는 아몬드 150 그램을 섭취해야합니다.
또한, 유제품 중 칼슘은 특히 생체 이용 가능하며, 즉 락토오스 함량이 높을뿐만 아니라 흡수 억제제가 없기 때문에 동화하기가 더 쉽습니다. "우유는 생물학적 가치가 높은 단백질을 제공하며 비타민 D 또는 인과 같은 다른 성분으로 인해이 미네랄의 높은 함량뿐만 아니라 고 가용성을위한 주요 칼슘 공급원입니다." 6 월 초에 우유를 인구의 건강을위한 수단으로보고 한 결과, 앵겔 길 (Angel Gil)의 이베로 아메리칸 영양 재단 (Ibero-American Nutrition Foundation) 회장. "이것에는 충분한 영양 밀도가 추가되어 총 칼로리 값과 관련하여 높은 영양 프로파일로 인해 우유가 완전하고 균형 잡힌 음식이되어 가장 제한적인 다이어트에도 쉽게 통합됩니다."
또한, 제공되는 칼로리와 관련하여 우유 및 유제품에는 높은 수준의 영양소가 있습니다. 이들은 수용성 비타민 B1 및 B2와 지용성 A 및 D의 공급원입니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 아연, 요오드 및 인과 같은 다른 성분도 제공합니다. 우유에는 2 백 가지가 넘는 지방산이 있으며 다른 음식과 비교할 때 대부분이 단쇄 지방산으로 소화를 촉진합니다.
"이러한 모든 영양소 덕분에 우유와 우유 제품은 매일 식단의 기본 요소가되는 특성을 가지고 있습니다. 실제로 대두 나 아몬드와 같은 대체 식품으로 사용되는 다른 식품에는 없습니다 우유와 같은 단백질, 비타민 및 미네랄은 Babio를 설명합니다.
반면 전문가는 영양과 에너지 값이 유제품마다 크게 다르며 특히 유당 함량에 큰 차이가 있다고 경고합니다. "우유의 발효는 젖산으로의 전환으로 인해 유당에 대한 내성을 증가시킵니다. 요구르트 나 치즈와 같은 유제품은 유당이 없거나 매우 적은 양이기 때문에 불내성이있는 사람들이 섭취 할 수 있습니다. 보장합니다.

권장 일일 금액

스페인 사회 영양 협회의 음식 안내서는 성인에게 우유 나 치즈 또는 요거트를 매일 2-4 배 섭취하도록 조언합니다. 어린이의 2 ~ 3 부분; 임산부, 유아 및 청소년의 경우 3-4 명; 60 세 이상의 여성은 3 ~ 4 명, 같은 연령의 남성은 2 ~ 3 명.

우유 소비의 이점

스페인 영양 재단과 Ibero-American Nutrition Foundation에서 준비한 인구 건강을위한 수단으로서의 우유는 우유와 유제품의 일반적인 소비와 관련된 다음과 같은 건강상의 이점을 포함합니다.
비만인 사람의 체중 조절에 도움을줍니다.
어린이의 성장과 발달을 촉진합니다.
제 2 형 당뇨병의 발병률이 낮습니다.
그것은 뼈 발달을 촉진하고 골다공증을 예방합니다.
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