구리는 인체를 골다공증으로부터 보호하고, 면역력을 높이고, 좋은 뇌 기능을 촉진하고, 심지어 박테리아의 성장을 억제하는 화학 원소입니다. 구리 결핍은 집중력과 기억력 문제 및 잦은 감기로 표시 될 수 있습니다. 신체에서 구리의 역할은 무엇입니까? 최고의 구리 공급원은 무엇입니까?
목차 :
- 구리-신체의 역할
- 구리-소스. 구리 함유 제품
- 구리-결핍 증상
- 구리-과잉 증상
- 구리-복용량
체내에는 극미량의 구리 (75 ~ 150mg) 만 있지만 모든 조직에서 발견됩니다. 대부분의 구리는 간, 뇌, 심장 및 신장에 있으며, 적은 양은 땀샘, 뼈 및 근육에 있습니다.
구리-신체의 역할
그것은 헤모글로빈 합성에 참여하고 철과 함께 각 세포, 특히 저산소증에 민감한 신경 조직으로의 산소 수송에 참여합니다. 뇌의 작용은 구리의 양, 즉 사고력, 기억력 및 창의력에 달려 있습니다. 구리는 신경 자극의 전달과 신경 전달 물질의 수준에 영향을 미칩니다. 또한 철분의 운반 및 흡수를 촉진합니다.
그것은 신체의 저항을 증가시키고 자유 라디칼로부터 보호합니다. 이것은 매우 중요한 기능입니다. 나이가 들어감에 따라 신체의 자유 라디칼 양이 증가하고 힘이 증가하면서 뇌의 신경 세포를 포함한 모든 세포를 공격합니다. 그리고 이것은 그들의 피해와 심지어 죽음으로 이어집니다.
구리는 심장 및 순환계 질환을 예방합니다. 또한 정균 효과가 있습니다. 박테리아의 성장을 억제하고 파괴합니다. 피부와 모발의 색을 결정하는 색소 인 멜라닌 형성에 필수적입니다. 콜라겐과 엘라스틴을 포함한 15 개 이상의 단백질 합성에 참여하여 피부 노화를 지연시킵니다.
구리-소스. 구리 함유 제품
구리가 풍부한 제품은 간, 밀 배아 및 밀기울, 오트밀, 견과류, 코코아, 해바라기 씨입니다. 식수의 구리 함량은 물의 산성도와 파이프 재질에 따라 다릅니다. 연수에는 구리가 더 많습니다.
구리는 주로 식물성 단백질을 포함하는 식단보다 동물성 단백질이 풍부한 식단에서 더 잘 흡수된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 또한 탄수화물 (포도당과 전분, 과당에 의해 덜 흡수됨)과 비타민 C에 의해 흡수가 향상됩니다.
차례로 철, 아연, 주석, 칼슘 및 인은 흡수에 부정적인 영향을 미칩니다. 구리 흡수는 피 테이트,식이 섬유 및 황 화합물에 의해 감소됩니다.
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선택한 제품 100g의 구리 함량
- 코코아-3.71 mg
- 해바라기 씨-1.87 mg
- 호박 씨앗-1.57 mg
- 헤이즐넛-1.29 mg
- 돼지 간-0.63 mg
- 파슬리-0.61 mg
- 오트밀-0.55 mg
- 메밀-0.41 mg
- 녹색 완두콩-0.30 mg
- 통밀 호밀 빵-0.24 mg
- 호두-0.28 mg
- 다크 초콜릿-0.16 mg
출처 : Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: 식품의 구성 및 영양가 표. PZWL Medical Publishing, 바르샤바 2005.
구리-결핍 증상
구리 결핍은 다음과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
- 집중력과 기억력 문제
- 과잉 행동
- 부서지기 쉬운 뼈
- 빈번한 감염
이 요소가 만성적으로 부족하면 빈혈이 발생합니다.
구리 결핍은 만성 설사, 흡수 장애 장애가있는 사람, 슬리밍중인 사람, 아연, 카드뮴, 불소 및 피트 산 보충제를 많이 섭취하는 사람을 위협하여이 성분의 흡수를 악화시킵니다. 그런 다음 구리도 가져 가야합니다.
구리-과잉 증상
과다 복용은 드뭅니다. 원인이 될 수 있습니다:
- 근육통
- 복통
- 구역질
- 간 장애
- 심장 질환
- 호흡기 질환
과도한 양의 구리가 눈의 간, 뇌 및 각막에 축적되어 이러한 장기가 손상된다는 것을 아는 것이 좋습니다.
구리를 사용한 준비는 소화관을 자극하지 않도록 식사 중에 정해진 시간에 의사와 상담하여 취합니다.
구리-복용량
- 유아-0.2 mg
- 어린이-5 개월 ~ 3 세-0.3mg
- 어린이 : 4 ~ 6 세-0.3mg; 7 ~ 9 세까지-0.7mg;
- 남아 : 10 ~ 12 세-0.7mg; 13 세에서 18 세 사이-0.9 mg;
- 여아 : 10 ~ 12 세-0.7mg; 13 세에서 18 세 사이-0.9 mg;
- 남성 : 0.9mg;
- 여성 : 0.9mg;
- 임산부 : 1mg;
- 수유 : 1.3mg;
출처 : 식품 영양 연구소 폴란드 인구를위한 영양 기준-개정
월간 "Zdrowie"
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