Pangasius는 폴란드 시장에 널리 퍼져있는 민물 열대어입니다. 상점 선반과 레스토랑 메뉴 모두에서 찾을 수 있습니다. Pangasius는 특유의 비린내와 맛이 없으며 뼈가 없어 저렴한 가격 외에도 인기에 기여합니다. 그러나 판가를 먹을 가치가 있습니까? 이 물고기의 영양가에 대해 알아보고 pangasius 양식이 어떻게 생겼는지 알아보십시오!
폴란드 상점에서 구할 수있는 판가는 아시아 농장에서 나 왔으며 많은 예약이 필요합니다. 그들은 물고기 밀도가 높은 작은 수역에서 실행되며 주로 깨끗한 물이 부족하기 때문에 부정적인 위생 조건이 특징입니다. 더욱이 pangasius 농장은 오염되어 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 그들은 항생제, 호르몬 및 살균제를 사용합니다. 사용 된 어유 사료에 독소가 축적되고, 판가 시우스 고기에서 카드뮴과 같은 중금속 농도가 증가했습니다.
불리한 번식 조건으로 인해 국제 환경 단체 WWF는 현재 번식 조건과 인증을 개선하기위한 활동이 수행되고 있지만 판가 시우스를 먹는 것에 대해 경고합니다.
다른 아시아 생선은 마케팅 목적으로 판가 시우스라고도합니다. 베트남 번식과 아프리카 메기의 장식 조각 메기.
Pangasius : 영양가
Pangasius는 양식 버전과 자연 환경 모두에서 마른 물고기입니다. 100g의 생선에는 약 100kcal이 들어 있으며 건강에 좋은 단백질 공급원입니다. 그러나 오메가 -3 지방산 함량이 매우 낮기 때문에 귀중한 생선이 아닙니다. 육류 100g에 양식 된 판가에는 오메가 -3 지방산이 0.09g에 불과하여 자연 환경에서 발견되는 생선보다 몇 배나 적은 0.46입니다.
Pangasius는 비타민과 미네랄 함량이 다른 다른 물고기보다 눈에 띄지 않습니다. 고도 불포화 지방산과 마찬가지로 대부분의 비타민과 미네랄의 함량은 야생에 사는 어류에서 더 높습니다. 이 생선 100g에 함유 된 미네랄과 비타민은 성인의 일일 요구량의 몇 퍼센트만을 차지합니다.
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물고기-먹을 가치가 있고 피해야 할 것
Pangasius-제품 100g의 영양가
| Panga-자연 환경 | 번식 pangasius | |
| 에너지 가치 (kcal) | 95 | 119 |
| 단백질 (g) | 16,4 | 15,2 |
| 지방 (g) | 2,8 | 5,9 |
| 포화 지방 (g) | 0,7 | 1,3 |
| 단일 불포화 지방 (g) | 0,84 | 2,57 |
| 고도 불포화 지방 (g) | 0,87 | 1,12 |
| 오메가 -3 지방산 (g) 포함 | 0.46 (DHA 0.23) | 0.09 (DHA 0.05g) |
| 콜레스테롤 (mg) | 58 | 55 |
| 칼륨 (mg) | 358 (성인 권장 섭취량의 8 %) | 302 (성인 권장 섭취량의 6 %) |
| 나트륨 (mg) | 43 (3%) | 98 (7%) |
| 칼슘 (mg) | 14 (1%) | 8 (0,8%) |
| 마그네슘 (mg) | 23 (6%) | 19 (5%) |
| 인 (mg) | 209 (30%) | 204 (29%) |
| 셀레늄 (mg) | 12,6 (23%) | 8,2 (15%) |
| 나이아신 (mg) | 1,9 (12%) | 2,1 (13%) |
| 비타민 B6 (mg) | 0,12 (9%) | 0,15 (12%) |
| 비타민 B12 ( µg)
| 2,2 (92%) | 2,9 (121%) |
| 비타민 D3 + D2 ( µg) | 12,5 | 0,2 |
| 비타민 A ( µg) | 15,0 (17%) | 0,0 (0%) |
출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Panga : 먹을 가치가 있습니까?
Pangasius는 영양가가 낮고 오염도가 높기 때문에 대량 소비에 권장되는 물고기가 아닙니다. 가끔 panga를 섭취해도 건강에 악영향을 미치지는 않지만 어떤 이점도 가져다주지 않습니다. 따라서 영양가가 높은 다른 물고기를 선택하는 것이 좋습니다.
pangasius 번식 조건, 사용되는 호르몬 및 중금속 축적 가능성으로 인해 임산부에게는 생선을 권장하지 않습니다. 따라서 임산부는 연어, 명태, 넙치, 소금, 송어, 파이크 퍼치, 미루 나 또는 홍어와 같은 다른 물고기를 선택해야합니다.
알만한 가치Panga : 그는 어디에 살고 있습니까?
자연 속의 Pangasius는 동남아시아의 메콩 강 물에 산다. 자연 에서이 종의 수는 알려져 있지 않으며 매우 낮은 것으로 알려져 있습니다. 시장에서 우리는 주로 특수 케이지 또는 연못에서 아시아 강의 흐름에서 번식하는 판가 시우스를 찾습니다. Pangasius 농장은 환경에 매우 큰 손실을 입히므로이 물고기를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 현재 번식 조건을 개선하고 인증서를 수여하기위한 활동이 수행되고 있습니다.
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