테프론은 주로 해로움의 맥락에서 언급되는 재료입니다. 분명히이 물질의 가열 된 코팅은 유독 가스를 발생시키고 긁힌 테프론 팬은 발암 성입니다.한편, 테프론의 일상적인 사용은 완전히 안전합니다. 이것이 어떻게 가능한지? Teflon이 발견 한 응용 프로그램과 그것이 건강에 정말로 해로울 수있는시기를 확인하십시오.
목차
- 테프론-속성
- 테프론-응용
- 테프론-건강에 미치는 영향
- 긁힌 테프론 팬은 유해합니까?
테프론은 매우 일반적으로 사용되는 화학 물질 인 PTFE (폴리 테트라 플루오로 에틸렌)의 상표명입니다. Teflon은 뉴저지의 DuPont에서 근무한 Dr. Roy Plunkett가 1938 년에 발명했습니다.
PTFE는 새로운 냉각수를 연구하는 동안 우연히 만들어졌습니다. 어느 시점에서 과학자는 병에서 테트라 플루오로 에틸렌 가스가 방출되는 것을 발견했습니다. 그는 그것을 다시 채우기 전에 무게를 잰 결과 병의 무게가 약간 다르다는 것을 발견했습니다.
이 현상에 관심이있는 그는 병 표면에 무엇이 있는지 확인했습니다. 그것은 미끄럽고 밀랍 같은 물질이었습니다-테플론. Teflon의 판매는 DuPont의 딸 회사 인 Chemours가 1946 년에 시작했습니다.
1960 년대부터 Teflon은 팬, 냄비 및 주방 용품의 코팅재로 사용되었습니다. Chemours는 주력 제품을 지속적으로 개선하여 긁힘, 손상, 벗겨짐 및 치핑에 대한 내성을 더욱 강화하고 사용되는 액세서리의 수명을 연장합니다.
테프론-속성
전체 큰 분자는 테프론 사슬을 형성하는 탄소와 탄소 치환체 인 불소의 두 가지 요소로만 구성됩니다. PTFE는 널리 사용되어 왔기 때문에 다양한 특성을 가지고 있습니다. 그들에게 속한다 :
- 매우 높은 융점-테프론은 327도 이상의 온도에서 녹아 열의 영향으로 손상 및 파괴에 매우 강합니다.
- 소수성-PTFE는 수분 흡수에 강하고 심지어 반발하는 물질입니다.
- 화학적 불활성-PTFE는 대부분의 기존 화학 물질과 반응하지 않습니다. 고온에서 알칼리 금속 및 불소와 만 반응합니다.
- 낮은 마찰 계수-Teflon은 고체 중에서 가장 낮은 마찰 계수 중 하나입니다. 이것은 아무것도 붙지 않는다는 것을 의미합니다
- 높은 굴곡 강도-PTFE는 매우 유연한 소재로 무결성을 잃지 않고 모든 표면에 적용 할 수 있습니다.
테프론-응용
테프론은 가장 자주 붙지 않는 팬과 연결됩니다. 그러나이 물질은 얼룩 방지를위한 직물과 카펫, 매니큐어, 헤어 스타일링 제품, 부식성 화학 물질, 윤활제, 의치 및 원자 폭탄과 접촉하는 설비의 내부 파이프 등 말 그대로 어디에서나 찾을 수 있습니다.
테프론은 어디에 사용됩니까?
- 프라이팬, 냄비, 베이킹 몰드, 숟가락, 주걱, 스쿱 등과 같은 접시 및 주방기구에서. 음식이 접시 표면에 달라 붙는 것을 방지하고 세척을 용이하게합니다.
- 토스터, 와플 메이커와 같이 붙지 않는 코팅으로 소형 가전 제품
- 식품 포장
- 예를 들어 스포츠, 하이킹 등을 목적으로 한 옷. 테프론 층 덕분에 직물은 물, 기름 또는 먼지로 인한 먼지에 강하고 내구성이 향상됩니다.
- 소파와 안락 의자를 덮는 직물에서 얼룩과 먼지에 대한 저항력 증가
- 얼룩 방지 식탁보
- 스크럽 방지 벽 페인트, 목재 페인트
- 시력을 방해하는 눈부심을 제거하는 안경 렌즈
- 순환 윤활유, 체인 용 윤활유, 기어, 브레이크 및 먼지를 제거하면서 윤활성을 제공하는 기어 변속 레버
- 자동차 와이퍼를 사용하면 더 내구성 있고 조용하며 정확합니다.
- 치과, 보철, 치아 세척 실
- 수술에 사용되는 임플란트 및 보철물
테프론-건강에 미치는 영향
테프론은 건강에 완전히 안전한 것으로 간주됩니다. 이것은 독성 연구에 의해 확인됩니다. 경구 투여 된 PTFE에 대한 독성 메커니즘은 없습니다. 독성의 부족은 다음 세 가지 요인으로 인한 것입니다.
- PTFE는 매우 높은 분자량 (1,000,000 ~ 10,000,000 Daltons)으로 인해 장 내강에 흡수되지 않습니다.
- PTFE는 생리적 조건에서 화학적으로 불활성입니다.
- PTFE는 대사되지 않습니다.
테플론은 발암 성 또는 유전 독성이 없습니다. 남성과 여성의 생식력을 전혀 방해하지 않으며 임신 과정에 영향을 미치지 않습니다.
또한 알레르기 항원이 아니며 면역 체계를 자극하지 않습니다. 피부 알레르기를 일으키지 않습니다. PTFE는 혈액에 직접 주입하더라도 혈액 뇌 장벽을 통과하지 않습니다. 신경 독성 효과가 없습니다.
수많은 연구에서 건강에 대한 테프론의 유해성을 배제했습니다. 그들은 또한 대변이 변하지 않은 채 몸에서 배설된다는 것을 보여주었습니다.
긁힌 테프론 팬은 유해합니까?
팬, 냄비 및 주방 액세서리에 붙지 않는 코팅으로 사용되는 테플론 또는 PTFE는 요리 중에 음식이 달라 붙거나 타는 것을 방지하고 테플론 코팅의 먼지가 더 쉽게 벗겨지기 때문에 쉽게 청소할 수 있습니다.
PTFE 코팅 된 조리기구를 사용하면 튀김 중에 지방을 덜 사용하거나 완전히 제거 할 수 있습니다. 이는 쉽게 소화 가능한 식단과 지방을 줄이는 식단을 따라야하는 사람들에게 특히 중요합니다. 현재 사용되는 현대식 고품질 테프론은 수동 세척이 필요하지 않습니다. 이 코팅이 된 팬은 식기 세척기에서 사용할 수 있습니다. 테프론 코팅 용기를 가열 할 수있는 최대 온도는 섭씨 250 도입니다.
이 온도 이상에서는 독성 가스가 방출되기 시작하여 건강에 부정적인 영향을 미치고 PTFE의 용융은 350도 이상의 온도에서 발생합니다. 그러나 튀김 중 온도는 일반적으로 220도를 초과하지 않으므로 건강 위험은 거의 없습니다.
각각의 최고의 테프론 코팅조차도 얼마 동안 사용 후 벗겨지고 벗겨지기 시작합니다. 부적합한 요리 액세서리를 사용할 때 실수로 긁힐 수도 있습니다. 음식에 들어가는 테프론 칩은 해로운가요? 아니요, 테플론 자체는 소화, 대사 또는 흡수되지 않기 때문에 완전히 무해합니다. 그것은 건강에 완전히 무관심하며 대변과 함께 몸에서 완전히 배설됩니다.
테플론 코팅이 손상된 긁힌 팬을 사용하여 발생할 수있는 건강 위험은 테플론 생산에 여전히 사용되는 화합물 인 PFOA (퍼플 루오로 옥 탄산)의 더 쉬운 방출과 관련이있을 수 있습니다. PFOA는 제거 된 테프론 생산에 관여합니다.
그러나 Teflon에는 소량의 PFOA가 남아 있습니다. 이 화합물은 인체 발암 가능성이있는 것으로 분류됩니다. 2015 년부터 세계에서 가장 큰 테프론 생산 업체는 생산 공정에서 PFOA를 제거했습니다. 그러나 포함. 중국에서는 여전히 널리 사용됩니다.
PFOA가 실제 건강 위험입니까? 연구에 따르면 긁힌 팬의 오용과 과열로 인한이 화합물에 대한 노출은 신체에서 PFOA의 가장 중요한 원인이 아닙니다.
더 많은 양은 비 점착 코팅 된 카펫, 가정용 직물 및 의류와의 접촉을 통해 몸에 들어갑니다. 테프론 팬 및 기타 주방 도구 사용을 포기할 필요가 없습니다. 그러나 과열되어서는 안됩니다.
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출처 :
- https://www.chemours.com/Teflon/en_US/products/index.html
- https://www.nes-ips.com/teflon-vs-ptfe/
- https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinkadvice/11643213/Are-we-really-being-poisoned-by-non-stick-pans.html
- http://www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/Prezentacje/2015/w_czego_gotujemy.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4928218/
- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html
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