할바 : 영양가. 할바 레시피

Halva는 오랫동안 폴란드에서 영양가와 건강 특성이 높이 평가 된 달콤한 제품입니다. 우리나라에서는 참깨 할 바가 가장 유명하지만 할바는 다른 유지 종자로도 만들어집니다. 그리스어와 터키어 할 바도 인기를 얻었습니다. 시장에서 판매되는 할 바가 무엇인지 확인하고 다른 유형을 구별하는 것이 무엇인지, 할바의 영양가는 무엇인지 알아보십시오. 또한 수제 할바 요리법을 시도하십시오.

Halva는 유지 종자와 캐러멜로 만든 기름기가 많고 섬유질이 많고 부서지기 쉬운 질감이 특징 인 제과 제품입니다. 할바의 특성과 영양가는이란 주민들이 처음으로 평가했습니다. 거기에서 할바는 중동과 중앙 아시아로 퍼졌습니다. 20 세기 초 인도에서 유럽으로 왔습니다. 할바는 지방이 많지만 주로 단일 및 다중 불포화 지방산을 함유하고있어 건강에 기여합니다. 그래서 당신은 그것에 도달 할 수 있지만 때때로 적당한 양으로 만 도달 할 수 있습니다. 발열량 때문에. 그러나 만성 질환을 앓고있는 사람들은 완전히 포기해야합니다.

할바 : 생산 유형 및 방법

생산에 사용되는 씨앗에 따라 여러 종류의 할 바가 있습니다. 따라서 우리는 가장 유명한 참깨와 해바라기 할바, 피스타치오, 아몬드 및 땅콩 할 바를 언급 할 수 있습니다.

Halva는 또한 다른 재료로 준비됩니다. 러시아에서 할바는 양귀비 씨앗, 해바라기 씨앗 및 견과류로 만들어집니다. 인도의 할바는 향신료를 첨가하여 우유에 삶은 당근을 사용하여 생산되며, 남아시아의 할바는 세 몰리나를, 아프가니스탄과 인도에서는 세 몰리나를 기반으로합니다. 또한 할바의 다른 변형도 있습니다. 옥수수 전분을 기반으로 생산 된 그리스 식 할 바와 솜사탕처럼 보이고 타 히니 (참깨 페이스트) 맛이 나는 터키 식 할 바입니다. 터키 할 바에는 다양한 맛이 있으며 그중 가장 유명한 것은 피스타치오, 바닐라 및 코코아 할 바입니다.

할바의 생산은 씨앗을 따로 껍질을 벗기고 볶은 다음 즉시 섭씨 50도까지 냉각하고 갈아서 펄프를 얻는 방법으로 기름진 펄프를 준비하는 것으로 시작됩니다. 그 후, 캐러멜 덩어리, 아마도 향료를 펄프에 첨가하고 특징적인 구조가 얻어 질 때까지 손으로 혼합합니다 : 통통하고 탄력적이며 밝은 크림색과 약간 반짝이는 표면. 그런 다음 할 바를 성형하고 포장합니다.

또한 읽으십시오 : 구입 한 과자를 대체 할 것은 무엇입니까? 수제 바와 야채 과자 조리법 건강한 간식-식사 사이에 무엇을 먹어야합니까? 칼로리 표 : 과자

할바 : 영양가

참깨 할바 100g의 영양가

칼로리 값	516kcal
단백질	14.2 지
지방	33.1 지
포화 지방	4.75 지
단일 불포화 지방	14.27g
다 불포화 지방	14.0g
콜레스테롤	0.0 mg
탄수화물	46.4 지
섬유	5.7g
자당	15.8 지
나트륨	123mg (성인 1 일 권장 섭취량의 8 %)
칼륨	198mg (4 %)
칼슘	58mg (6 %)
인	395mg (56 %)
마그네슘	193mg (48 %)
철	3mg (30 %)
아연	1.43mg (13 %)
비타민 A	1µg (0.1 %)
비타민 E	1.29mg (13 %)
비타민 B1	0.4mg (31 %)
비타민 B2	0.23mg (18 %)
나이아신	3.83mg (24 %)
비타민 B6	0.4mg (31 %)
비타민 B12	0.0 µg (0 %)
비타민 C	0.0 µg (0 %)
비타민 D	0.0 µg (0 %)

출처 : 식품 영양 연구소 식품 및 요리의 영양가 표, 2012 년 식품 과학 연구소 영양 기준에 따른 일일 권장 소비량 %

Halva : 영양가와 특성. Halva는 건강한가요?

할바의 영양가는 주로 그 성분의 참깨 함량 때문입니다. 할바는 칼로리 (100g 할바는 516kcal를 제공함)이며 고지방 제품이지만 주로 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산을 포함합니다. 또한 할 바에는 인, 마그네슘, 철분, 비타민 B 및 비타민 E와 같은 미네랄이 풍부합니다.

할바는 우리가 매일 먹어야하는 제품이 아닙니다. 때때로 그리고 소량으로 그것을 선택합시다.

비타민 B1은 혈관을 강화하고 콜레스테롤 축적으로부터 혈관을 보호함으로써 신경계, 면역계 및 순환계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 할바는 비타민 B, 인 및 항산화 물질의 함량으로 인해 위장 암 발병을 예방하고 폐 기능을 개선하며 편두통을 완화 할 수 있습니다.

참깨 이외의 유지 씨로 만든 할바는 비타민과 미네랄의 함량이 약간 다릅니다. 해바라기 씨로 생산되는 할바는 마그네슘, 인, 칼륨, 구리 및 비타민 B6과 같은 비타민 B1, 피스타치오 할바의 함량이 높고, 아몬드 할 바에는 마그네슘과 칼륨이 풍부하고 땅콩 할바는 비타민 B2, B6 및 니아신이 풍부합니다.

할바-왜 참깨 할 바를 먹나요? 속성과 영양가는 무엇입니까?

출처 : x-news.pl/TVN 스타일

알만한 가치

Halva-금기 사항

Halva는 높은 칼로리 함량, 당뇨병 환자, 소화기 질환 환자 및 알레르기 환자로 인해 비만인에게 권장되지 않습니다. 참깨에 알레르기가있는 사람들이 할 바를 섭취하면 복통, 알레르기 성 피부 발진 또는 콧물과 관련이 있습니다.

어떤 할 바를 선택해야합니까?

시장에 나와있는 할바의 구색은 매우 넓습니다. 전통적인 할바, 맛을 낸 할바, 말린 과일이 첨가 된 할바, 초콜릿의 할바, 단위 패키지 또는 무게로 판매됩니다. 그들은 강화 물질의 품질, 맛 및 함량이 다릅니다. 할 바를 선택할 때 포장에 표시된 구성을 따르고 유화제, 향료, 염료, 경화 지방 또는 포도당 과당 시럽을 첨가하지 않고 가능한 가장 짧은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 참깨의 함량 비율에 주목할 가치가 있습니다. 이가 높을수록 할바의 품질이 더 좋으며 참깨와 천연 성분 (당밀, 아몬드, 설탕, 씨앗)의 함량에 따라 결정되는 건강상의 이점이 더 많습니다.

좋은 품질의 할바는 쓴맛과 비눗물 맛이나 딱딱한 일관성이 없어야하며 기름이 새지 않아야합니다. 잘 준비된 할바는 부서지지 않고 치아에 달라 붙지 않으며 덩어리의 어두운 색과 끈적 끈적한 피부로 구별됩니다.

Halva-Katarzyna Bosacka는 좋은 할 바를 선택하는 방법을 제안합니다.

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Halva-부엌에서 사용하십시오. 할 바를 보관하는 방법?

Halva는 달콤한 간식으로 먹기에 완벽하지만 그 뿐만이 아닙니다. 할 바를 기반으로 요구르트 또는 젤리, 치즈 케이크, 쇼트 브레드 쿠키 및 할바 크림을 추가하여 디저트를 준비 할 수 있습니다.

할 바를 유리 용기에 밀봉 한 냉장고에 한 달 이상 보관하지 마십시오.

이것은 당신에게 유용 할 것입니다

할바-수제 할바 요리법

성분 :

볶은 참깨 (타 히니) 페이스트 500g
꿀 500g
유채 기름 1 작은 술

준비 방법 :

베이킹 깡통을 준비하고 양피지로 줄을 긋고 유채 기름으로 닦으십시오. 타 히니를 냄비에 넣고 약한 불로 끓여서 가끔 저어 주어 섭씨 50도에이를 때까지 불을 끄고 꿀을 넣고 잘 섞는다. 혼합물이 팬 가장자리에서 분리되기 시작하면 베이킹 트레이에 붓고 넓은 나무 숟가락을 사용하여 표면을 매끄럽게 만듭니다. 실온으로 식힌 다음 약 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

맛이 나는 할 바를 만들고 싶다면 바닐라 꼬투리, 코코아, 피스타치오 또는 아몬드를 추가하십시오.