고추로 요리. 파프리카 요리법

고추의 종류에 따라 그로 만든 요리는 매우 달거나 지옥처럼 뜨거울 수 있습니다. 파프리카 요리를위한 최고의 요리법을 발견하고 가장 원하는 요리를 선택하십시오. 멕시코에서 헝가리까지 고추 요리법을 권장합니다.

약 200 종류의 후추가 알려져 있습니다. 그들의 과일은 크기, 모양, 색깔, 맛 및 용도가 다양합니다. 연간 고추가 가장 인기가 있으며 흰색, 노란색, 주황색, 빨간색, 녹색, 갈색, 길쭉한 또는 둥근 과일이 크림 씨앗과 함께 있습니다.

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다육하고 달콤한 채소 품종의 과일은 날 것으로 먹을 수 있고 고기, 야채 요리 및 수프에 첨가 할 수 있으며 절인, 건조 및 절임됩니다. 매운 품종은 살이 적고 매운맛이나 단맛이 있습니다. 그들은 완전히 익었을 때 수확됩니다. 건조하고 갈아서 향신료 혼합물의 일부입니다. 파프리카의 색이 어두울수록 더 타는 것입니다.

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파프리카를 곁들인 멕시코 요리 레시피

멕시코에서는 스낵부터 수프, 스튜, 고기 또는 치즈 소스에 이르기까지 대부분의 요리 재료 인 120 가지 이상의 파프리카가 재배됩니다.

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파프리카가 없다면 칠리 콘 카르네 (갈은 쇠고기와 팥을 칠리를 더한 요리) 나 살사 (다양한 종류의 토마토 소스)가 없을 것입니다. 클래식 멕시 카나 살사는 녹색 칠리 페퍼와 고수풀을 곁들인 달콤한 토마토로 만듭니다. 살사 데 토마토 베르데 (그린 토마토, 고수풀, 고추) 또는 살사 데 치포 틀 (토마토 소스에 절인 녹색 할라피뇨 고추)이 될 수 있습니다.

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타코 또는 부리 토와 함께 딥으로 제공되는 가장 유명한 두더지 (강판 또는 분쇄 된 제품으로 만든 부드러운 소스)는 아보카도, 토마토 및 칠리 페퍼를 곁들인 과카 몰리입니다.

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요리의 소스로 제공되는 가장 유명한 나방은 칠리 페퍼로 만든 나방 포블 라노 (원래 레시피에 따르면 소스를 만들려면 6 가지 고추가 필요함), 야채 및 향신료입니다.

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Leczo와 박제 고추-전통 헝가리 요리

파프리카가 없으면 치유가 없을 것입니다. 헝가리 요리의 인기입니다. 전통적으로 그들은 계절에 따라 준비되어 라드를 추가하여 고추, 토마토 및 양파를 똑같은 부분으로 끓입니다 (기름으로 대체 가능). 마지막으로 파프리카 가루로 양념을합니다. Leczo는 고기 요리와 함께 제공되거나 신선한 빵과 함께 독립적 인 요리로 제공됩니다. 폴란드에서는이 헝가리 채식 요리에 고기 나 소시지가 풍부하여 원래의 맛을 잃는 경우가 많습니다.

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고추는 수프와 같은 일관성을 가져야하는 스튜와 같이 헝가리에서 인기있는 가마솥 요리의 중요한 재료입니다. 전통적으로 그것은 튀긴 달콤한 파프리카에 준비됩니다. 고추는 쉽게 캐러멜 화되어 쓴맛이 나기 때문에 냄비를 불에서 꺼낸 후 지방에 첨가됩니다. 그런 다음 고기와 토마토를 넣고 고추로 맛을 낸다.

헝가리 인은 생선 수프를 좋아합니다. 각 집에는 고유 한 조리법이 있지만 파프리카는 항상 생선 옆의 기본입니다. 그들은 다진 고기와 쌀로 채워진 파프리카와 소시지와 감자로 파프리카를 먹습니다.

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길거리 시장에서 판매되는 전국 간식은 langosz입니다. 기름에 튀긴 파이, 버터, 치즈, 마늘 또는 세계에서 타의 추종을 불허하는 헝가리 파프리카 소시지와 함께 제공됩니다.

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