The Flower Diet-식용 꽃 가이드

한련, 엘더베리 또는 민들레를 첨가 한 요리? 예-이 꽃은 먹을 수 있습니다! 그들은 날 것으로 먹을 수 있고, 요리하고, 말리고 심지어 설탕에 절일 수도 있습니다. 그들은 건강하고 맛 있으며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 일일 메뉴에 어떤 꽃을 포함시킬 수 있습니까?

꽃은 눈을 즐겁게 할뿐만 아니라 그들은 미각을 즐기고 우리 메뉴의 맛있는 보완 물이 될 수도 있습니다. 민들레, 데이지, 한련 꽃 또는 초원 클로버와 같은 식용 꽃은 샐러드를 완벽하게 보완 할 수 있습니다.

데이지에는 플라보노이드, 단백질, 설탕, 베타 카로틴, 비타민 C 및 미네랄 염이 포함되어 있습니다.

또한 민들레는 비타민 B (B1, B2), 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D, 베타 카로틴 및 칼륨을 포함한 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 소화기 질환에 적합하고 간 기능을 개선하며 이뇨 효과가 있습니다.

Nasturtium은 똑같이 풍부한 영양가를 가지고 있습니다. 그것은 비타민 C, 미네랄 소금 및 많은 미량 원소를 포함합니다. 살균 및 항진균 효과가있는 것으로 입증되었습니다. 또한 신장, 요로, 간, 호흡기 및 담낭에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

메도우 클로버도 맛있고 건강합니다. 에센셜 오일, 탄닌, 카로틴, 비타민 C 및 비타민 E가 포함되어 있습니다. 클로버는 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

차례로, 팬지 꽃은 다음과 같은 항산화 특성을 가진 많은 생물학적 활성 화합물을 포함합니다. 비타민 C, 카로티노이드, 폴리 페놀 및 플라보노이드.

어떤 꽃을 먹을 수 있습니까?

Borage (Borago officinalis)
금송화 officinalis
정원 카네이션 (Dianthus caryophyllus)
카모마일 (Chamaemilum nobile)
부추 (Allium schoenoprasum)
데이지 (Bellis perennis)
민들레 (Taraxacum officinale)
데이 릴리 (Hemerocallis)
엘더베리 (Sambucus canadensis)
글라디올러스 (Gladiolus spp.)
히비스커스 차이니즈 로즈 (Hibiscus rosa sinensis)
봉선화 wallerana
비올라 삼색 (Viola tricolor)
라일락 (Syringa vulgaris)
Tagetes (Tagetes signata pumila)
밀크 씨 슬 (Silybum marianum)
금련 (Tropaeolum majus)
팬지 (Viola X Wittrockiana)
열정 꽃 (Passifloraceae)
로즈 (Rosa spp)
세이지 (Salvia officinalis)

식용 꽃으로 만들 수있는 것

꽃 요리에 대한 아이디어가 점점 더 많이 있습니다. 데이지는 설탕에 절이고 제비꽃은 완벽한 차 시럽으로 만들 수 있으며 목련은 절인 수 있습니다.

더욱이, 꽃을 먹는 것은 부엌에서 새로운 것이 아닙니다. 부엌에서의 꽃 사용에 대한 첫 언급은 기원전 140 년으로 거슬러 올라갑니다. 중동, 동유럽 및 인도에서는 장미 물이 고기와 음료를 달게하는 데 오랫동안 사용되었습니다. 반면에 말린 라벤더 꽃은 프랑스 허브 혼합물에서 찾을 수 있습니다. 식용 꽃은 지역 야채 시장이나 건강 식품 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 꽃이 어디에서 왔고 어디에서 자랐는지 확인하는 것이 좋습니다.

반드시 해

튀긴 호박 또는 호박 꽃

호박이나 호박 꽃은 튀김에 적합합니다. 팬케이크 반죽에 담그고 튀기면 맛이 좋습니다. 맛있을뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B1, PP, C 및 A도 포함되어 있습니다.이 애피타이저는 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다. 주키니 꽃은 폴란드 시장에서도 구입할 수 있습니다. 간단히 튀기거나 채운 다음 (예 : 염소 치즈로) 볶을 수 있습니다. 그들은 아주 빨리 시들기 때문에 구입 후 즉시 준비해야합니다. 아카시아 꽃은 튀김에도 적합합니다. 팬케이크 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 황금 기름에 튀기면 최고의 쿠키 맛이납니다.

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