공정식이 요법 : 조리법. 가공 식 메뉴를 구성하는 레시피

가공 된 식단을 통해 가장 인기있는 보존 식품에 대한 전통적인 조리법을 사용할 수 있습니다. 할머니의 보존 식품에는 방부제 및 기타 화학 물질이 없으며 상점 잼, 보존 식품 또는 보존 식품에서 종종 볼 수 있습니다. 다음은 보존 식으로 메뉴를 구성 할 수있는 레시피입니다.

가공 식으로 제공되는 조리법은 전통적인 폴란드 요리에서 영감을 받았습니다. 할머니의 조리법에 따라 수제 보존 식품을 준비합니다. 이 덕분에 상점에서 구입하는 많은 제품에서 찾을 수있는 방부제와 인공 감미료가 포함되어 있지 않아 독특한 맛뿐만 아니라 많은 건강상의 이점도 있습니다. 다음은 보존 식으로 메뉴를 구성 할 수있는 레시피입니다.

보존식이 요법 : 절인 비트 뿌리로 만든 붉은 보르시 요리법

절인 비트 조리법

성분 :

• 붉은 사탕무 1kg
• 마늘 3 쪽
• 월계수 잎 1 개
• 후추 2 알
• 생수 3 잔
• 소금 1 큰술

1. 비트는 깨끗이 얇게 떼어 썰어 큰 병에 담아 눌러줍니다. 마늘 정향, 베이 리프 및 후추를 추가하십시오. 그런 다음 사탕무를 완전히 덮을 때까지 소금과 섞인 물을 부으십시오.

2. 항아리를 닫고 발효가 시작될 때까지 실온에서 며칠 동안 두십시오 (거품이 위에 쌓입니다). 그런 다음 항아리를 며칠 동안 지하실 (또는 다른 시원한 방)에 두십시오. 이 시간이 지나면 항아리를 열고 거품을 모으고 절인 비트 뿌리를 사용하여 보르시를 준비 할 수 있습니다.

절인 비트 뿌리로 만든 붉은 보르시 요리법

성분 :

• 절인 비트 뿌리 반 병
• 반 리터의 물
• 큰 당근 1 개
• 파슬리 1/4
• 부추 1/4 개
• 반 작은 양파
• 파슬리 반 장식
• 말린 마요라나 반 작은 술
• 마늘 반쪽
• 사과 주스 1/2 컵
• 갓 갈은 후추
• 설탕 1/2 작은 술
• 올리브 오일 1/2 큰술
• 소금 1 작은 술

1. 큰 냄비에 물을 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근, 파슬리, 양파, 부추, 파슬리를 넣습니다. 끓인 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 45 분 동안 요리합니다.

2. 육수에서 야채를 꺼내고 여기에 절인 비트 뿌리와 주스를 추가합니다. 그런 다음 마조람, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 사과 주스, 후추, 설탕, 올리브 오일 및 소금을 넣어 맛을냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 매우 약한 불로 끓입니다. 약한 불로 덮지 않은 보르시를 약 30 분 동안 끓입니다. 마지막으로, 스트레이너를 통해 보르시를 걸러 내고 다른 냄비에 붓습니다.

공정식이 요법 : 자두 잼을 곁들인식이 오믈렛 요리법

식이 오믈렛 조리법

성분 :

• 계란 2 개
• 우유 4 큰술
• 오트밀 2 큰술
• 밀기울 2 큰술
• 통 밀가루 1 큰술
• 맛볼 소금

계란을 부수고 노른자위에서 흰자를 분리합니다. 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자위의 뻣뻣한 거품을 치십시오. 그런 다음 노른자, 밀기울, 시리얼, 밀가루 및 우유를 넣으십시오. 모든 것을 부드럽게 섞는다. 준비된 덩어리를 붙지 않는 코팅으로 프라이팬에 붓고 오믈렛이 황금색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

매실 잼 레시피

성분 :

• 잘 익은 자두 1kg
• 물 2 큰술
• 정향 한 꼬집 (선택 사항)

준비 방법 :

1. 자두는 모아서 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 물 2-3 큰술을 넣고 정향을 넣습니다 (선택 사항). 매실을 약한 불로 볶고 가끔 저어 주면서 상당히 두꺼운 농도가 될 때까지 볶습니다 (약 1 시간이 소요될 수 있음). 그런 다음 밤새도록 자두를 식히십시오. 식힌 자두를 약한 불로 볶아서 주스가 증발하고 두꺼운 자두의 일관성을 얻습니다.

2. 뜨거운 잼을 데워서 말린 항아리에 넣고 단단히 닫습니다. 그런 다음 물 냄비에 넣으십시오 (항아리를 넣은 후 물은 높이의 절반 이상이어야 함). 냄비의 물을 끓여서 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 끓입니다. 살균 된 항아리를 냄비에서 꺼내 거꾸로 뒤집어 식힌다.