에리스리톨

에리스리톨은 미국 및 기타 국가에서 설탕 대체물로 사용되는 저칼로리 감미료입니다.

에리스리톨이란?

에리스리톨은 유전자 변형 된 옥수수 커널에 함유 된 천연 효소의 발효로부터 얻어진 감미료이다 . 에리스리톨은 과일과 발효 식품에서 자연적으로 발생합니다.

칼로리를 추가하지 않고 음식을 달게하는 전통적인 설탕의 좋은 대안입니다.

에리스리톨의 공식은 무엇입니까

에리스리톨 (2R, 3S)-부탄 -1, 2, 3, 4- 테트라 올은 효모의 발효로부터 얻어진 당 알코올 (수소화 탄수화물이라고도 함)이다.

에리스리톨의 화학 구조는 무엇입니까?

에리스리톨은 알코올성 설탕의 일부입니다.


많은 종류의 알코올성 당이 있으며, 그중 일부는 자연적이고 과일과 같은 다른 유형의 음식에 존재합니다. 다른 것들은 합성 물질이며 무설탕 제품에 첨가 될 수 있습니다.

에리스리톨의 장점은 무엇입니까

우리 몸은 에리스리톨을 매우 느리게 포도당으로 변형시키고 그 섭취가 혈당 (혈당 수준)을 증가시키지 않는다는 것을 명심해야합니다. 이 감미료의 일부는 장 수준에서 부분적으로 흡수됩니다. 10 %만이 결장에 도달합니다. 소변을 통해 제거됩니다. 이 인공 감미료는 당뇨병 환자에게 가장 좋아하는 이유 중 하나입니다.

에리스리톨의 단점은 무엇입니까

완하제 효과가 있고 위 팽창과 설사를 일으킬 수 있습니다. 그러나 모든 사람들이 고통받는 것은 아니며 각 환자의 신진 대사 유형에 따라 다릅니다. 이러한 효과는 자주 그리고 어린이에게서 더 자주 발생합니다. 감미료의 지시 사항을 잘 읽고 특정 용량을 초과하지 않아야합니다.


또한, 에리스리톨은 전통적인 설탕 및 다른 감미료보다 적은 칼로리를 함유하지만 이것이 이것이 부족하다는 것을 의미하지는 않습니다. 실제로, 에리스리톨의 각 곡물은 약 2.6 칼로리를 포함 할 수 있습니다 .

또한, 에리스리톨은 설탕과 동일한 풍미를 제공하지 않습니다. 따라서 회사는 맛을 개선하고 감미로운 감촉을 얻기 위해 트랜스 지방과 같은 다른 성분을 제품에 첨가합니다. 따라서, 아이 트리 톨은 전통적인 설탕보다 칼로리가 적지 만 결과적으로 신체에 해로운 영향을 미쳐 지방을 더 많이 제공합니다.

'트랜스'지방이 포함 된 감미료는 감미료의 예상되는 이점을 가리므로 즉시 폐기해야합니다.

에리스리톨의 주요 단점은 위와 내장에서 감미료의 발효에서 비롯됩니다. 특히 어린이에게 위의 불편 함, 염증, 설사, 가스 및 복통을 유발할 수 있습니다 . 이 감미료는 과일과 같이 경향이있는 사람들에게 염증을 일으킬 수 있습니다.

에리스리톨의 일일 최대량은 얼마입니까

안전한 섭취를 위해서는 하루에 최대 50 그램 을 초과하지 않는 것이 좋으며 민감하지 않거나 장 질환이있는 사람 만 복용해야합니다.

복용량이 너무 많으면 장내 식물상이 그것을 소화 할 수 없기 때문에 완하 효과가있을 수 있습니다.

에리스리톨은 건강합니까?

보통 당은 4 cal / g 및 자일리톨 2.4 cal / g을 가지고; 한편, 에리스리톨은 0.24 cal / g만을 함유한다.


에리스리톨은 독특한 화학 구조와 칼로리가 적기 때문에 감미 력의 70 %를 유지합니다. 이 제품은 과도한 설탕과 관련된 유해한 대사 효과를 유발하지 않으면 서 소화관을 통과합니다.

에리스리톨은 또한 혈당이나 인슐린 스파이크를 일으키 거나 콜레스테롤 수치, 트리글리세리드 또는 기타 바이오 마커를 증가 시키지 않습니다 . 따라서 비만, 당뇨병 또는 대사 증후군과 관련된 문제가있는 사람들의 경우 에리스리톨은 설탕에 대한 훌륭한 대안으로 보입니다.

Erythritiol은 구강 박테리아가 치아 법랑질을 침식시키는 산을 성장, 증식 및 분비하기 위해 에너지 원으로 설탕이 필요하기 때문에 충치에 기여하지 않습니다.

에리스리톨과 'Brucella'의 관계는 무엇입니까

Brucella로 알려진 박테리아는이 감미료를 사용하여 탄소를 얻을 수있는 몇 안되는 박테리아 중 하나입니다. 또한, 태반 및 특정 동물의 태아 조직에 존재하는 에리스리톨에 의한이 박테리아의 편향을 확인할 수있었습니다. 때로는 동물에게 유산을 일으킬 수 있습니다.

에리스리톨과 암의 관계는 무엇입니까?

트루 비아는 카길에서 제조 한 감미료로 약 99.5 %의 에리스리톨과 0.5 %의 레비 아나 (스테비아 식물에서 추출한 추출물)를 함유하고 있습니다.


PLOS ONE 저널에 발표 된 새로운 연구에 따르면 Truvia는 초파리에 대한 강력한 살충제 역할을합니다. 그는 보통 39 일에서 51 일 사이에 사는 과일 (또는 식초) 파리가 트루 비아에 존재하는 에리스리톨 성분을 섭취 한 후 일주일에 죽었다는 것을 연구했습니다.

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