Gołąbki는 다진 고기를 밥과 함께 준비한 요리로 어린 양배추 잎 (예 : 이탈리아 또는 배추)에 싸서 토마토 소스와 함께 제공합니다. 채워진 양배추는 포장하지 않고 준비하여 별도의 접시로 또는 감자, 쌀 또는 죽과 함께 먹을 수도 있습니다. 양배추 롤의 칼로리와 영양가를 확인하십시오.
목차 :
- Gołąbki-고기 등
- 박제 양배추-양배추 롤에는 몇 칼로리가 있습니까?
- 박제 양배추-영양가
- 포장하지 않고 비둘기
- 박제 양배추-식이 및 채식주의 자
Gołąbki는 수세기 동안 알려진 요리이지만 그것이 어디에서 왔는지에 대한 합의는 없습니다. 터키인, 그리스인 및 로마인은 자신을이 요리를 준비하는 선구자라고 생각하며 양배추 롤은 우크라이나, 폴란드, 러시아, 스웨덴, 그리스, 터키 및 이집트 요리의 전통적인 국가 요리입니다.
역사적인 소식통에 따르면 양배추 롤은 오스만 제국의 일반적인 요리였으며 나중에 헝가리, 폴란드, 러시아 및 스웨덴과 같은 제국이 정복 한 다른 국가로 퍼졌습니다.
다른 소식통에 따르면 양배추 롤은 19 세기부터 폴란드에서 알려졌으며 원래 양배추 잎으로 싸여진 메밀과 감자 속으로 구성된 우크라이나 양배추 롤 (hołubci)에서 유래했다고합니다. 그들은 휴일 동안 가족 축하 행사와 결혼식에서 가장 자주 제공됩니다.
Gołąbki는 또한 종교적 휴일을 준비하는 유대인 요리로 수세기 동안 유명했습니다.
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Gołąbki-고기 등
채워진 양배추 롤은 양배추 또는 포도 나무 잎으로 싸인 채우는 것으로 구성됩니다. 대부분의 경우 먹거리는 다진 돼지 고기와 쌀로 구성되지만 가금류, 양고기, 양고기 및 생선도 먹거리를 준비하는 데 사용됩니다. 버섯, 양파, 딜은 먹거리가 될 수 있습니다.
채워진 양배추 롤은 데친 흰 양배추 잎 또는 소금에 절인 양배추 잎으로 싸여 있으며 그리스와 이탈리아에서는 포도 나무 잎으로 포장됩니다.
채워진 양배추는 튀기거나 천천히 불에 끓일 수 있으며 치즈로 구울 수 있습니다. 박제 양배추는 가장 자주 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 독립형 요리 또는 삶은 감자와 함께 먹을 수 있습니다.
박제 양배추-양배추 롤에는 몇 칼로리가 있습니까?
토마토 소스에 고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤 100g은 108kcal을 제공합니다.
| 영양소 | 100g에서 |
|---|---|
| 단백질 | 3.6g |
| 지방 | 6.7g |
| 포화 지방산 | 2.5g |
| 단일 불포화 지방산 | 3.01 지 |
| 고도 불포화 지방산 | 0.78g |
| 콜레스테롤 | 14.0g |
| 탄수화물 | 10.0g |
| 섬유 | 1.7g |
| 칼슘 | 38.0mg (4 %) * |
| 나트륨 | 20.0mg (1 %) |
| 인 | 51.0mg (7 %) |
| 칼륨 | 200.0mg (6 %) |
| 마그네슘 | 11.0mg (3 %) |
| 철 | 0.4mg (4 %) |
| 아연 | 0.72mg (7 %) |
| 구리 | 0.04mg (4 %) |
| 비타민 B1 | 0.097mg (7 %) |
| 비타민 B2 | 0.069mg (5 %) |
| 비타민 B6 | 0.06mg (5 %) |
| 나이아신 | 0.69mg (4 %) |
| 포일 | 20.1 µg (5 %) |
| 비타민 B12 | 0.1μg (4 %) |
| 비타민 C | 22.6mg (25 %) |
| 비타민 E | 1.25mg (13 %) |
| 비타민 A | 47.0 µg (5 %) |
| 비타민 D | 0.1µg (0.7 %) |
(성인 1 일 권장 섭취량의 %)
영양가 : IŻŻ 데이터베이스, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 근거한 일일 권장 섭취량 %
또한 읽으십시오 : Leczo-호박 등. 칼로리 및 영양가 Minced cutlets-영양가, 칼로리 스튜-쇠고기, 돼지 고기 등. 스튜에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?박제 양배추-영양가
100g의 양배추 롤에는 108kcal 만 들어 있지만 일반적으로 비둘기 한 마리의 무게는 약 150-200g이므로 서빙 당 칼로리 수가 증가합니다.
전통적인 양배추 롤은 포화 및 단일 불포화 지방의 공급원입니다. 불행히도, 그들은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이 아닙니다. 예외는 양배추 롤 100g에 22.6mg이 들어있는 비타민 C입니다 (그러나 토마토 소스에서 나옴).
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만두-칼로리, 영양가포장하지 않고 비둘기
포장하지 않은 Gołąbki는이 인기있는 요리의 시간이 덜 소요되는 버전입니다. 그들의 준비를 위해 전통적인 양배추 롤과 동일한 재료가 필요합니다. 차이점은 갈아서 데친 양배추를 추가하는 것입니다.
포장하지 않고 양배추 롤도 계란없이 생쌀로 준비 할 수 있습니다.
양배추를 갈아서 접시에서 눈에 띄지 않도록 할 수도 있습니다. 다진 고기는 잘게 썬 양배추, 삶은 쌀, 계란, 양파 및 향신료와 혼합됩니다.
양배추 롤은 팬에서 구우거나 튀겨서 토마토 소스로 끓일 수 있습니다. 그들은 으깬 감자와 샐러드와 함께 가장 맛있습니다.
박제 양배추-식이 및 채식주의 자
다진 고기 대신 가금류 또는 양고기를 주면 채워진 양배추가식이 될 것입니다.
박제 양배추는 채식주의 자 버전으로도 준비 할 수 있습니다. 양배추 롤 채우기는 메밀과 버섯 또는 쌀, 버섯, 메밀 및 두부를 기준으로 준비 할 수 있으며 또한 보리와 불구 르를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 그 외에도 렌틸 콩, 팥, 콜리 플라워를 먹거리에 넣을 수 있습니다.
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감자 팬케이크-칼로리, 영양가 저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학의 영양학 졸업생. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.
