사과가 세계에서 가장 많이 재배되고 가장 많이 먹는 과일 인 데에는 이유가 있습니다. 그들은 소화를 돕고 부기를 줄이며 사과 사이다 식초를 사용하여 궤양을 치료합니다. 슬리밍 트리트먼트 중 사과 다이어트가 인기가 있습니다.
또한 읽으십시오 : 사과 사이다 식초를 만드는 방법-집에서 만드는 사과 사이다 식초 조리법 건강한 간식-식사 사이에 무엇을 먹을까? 계피-치유력사과는 초여름에서 늦가을까지 익습니다-연속적으로 여름, 가을 및 겨울 품종. 제대로 보관하면 최대 10 개월 동안 맛과 영양가를 유지합니다. 따라서 일년 내내 먹을 수 있습니다. 사과는 크기, 모양, 색, 맛, 냄새 및 용도가 다른 다양한 품종 (1 만 개 이상)에 만족합니다.
단단하고 달콤하며 육즙이 많으며 디저트 사과라고하며 보통 날로 먹습니다. 그들은 천천히 너무 익혀서 단단한 조각으로 남아 있어야하는 음식에 추가 할 수 있습니다. 신 품종은 빨리 익히기 때문에 제빵, 요리 및 보존에 가장 적합합니다. 그들은 보르시 또는 양배추 수프의 와인 식초를 대체하고 비트 뿌리 채소의 맛을 향상시킵니다. 범용 테이블 사과도 있습니다. 우리는 날로 먹고 접시에 넣고 가공합니다.
사과 나무의 고향은 중국이라고 믿어집니다. 거기에서 그들은 아시아 전역에 퍼져 유럽에 도달했습니다. 슬라브 이전의 Biskupin 지역 주민들은 사과를 먹었고 Nagłowice의 Mikołaj Rej는 폴란드에서 널리 퍼진 사과 나무 재배에 대해 썼습니다. 그럼에도 불구하고 오늘날 우리는 "수입"품종이 지배하고 있습니다. 한때 인기 있었던 코스타스, 코크스, 라즈베리 및 그레이 리넷의 맛을 기억하는 사람은 거의 없습니다.
사과-그 속성은 무엇입니까?
사과의 영양가
영양사들은 하루에 두 개의 사과를 섭취 할 것을 권장합니다 : 아침에는 미용을 위해, 저녁에는 건강을 위해. 가장 가치있는 것은 씨앗 둥지와 껍질로, 대부분의 펙틴이있는 곳입니다 (몸을 정화하고 장내 세균총을 조절하며 변비를 예방하고 콜레스테롤 흡수를 줄이고 죽상 동맥 경화증과 심장 마비를 예방합니다).
하루 15g의 펙틴 (생 사과 2-3 개)은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 사과에 포함 된 모든 비타민 중에서 비타민 C가 가장 중요한 성분으로 체내에서 활성 산소를 제거하고 콜라겐 생합성과 같은 대사 과정에 관여하여 피부를 젊게 보이게합니다. 비타민 P와 결합하여 모세 혈관 벽을 밀봉하고 톤을 만들어 "거미 정맥"을 방지합니다.
나무의 양지 바른 쪽에서 자라는 익은 열매는 비타민 C가 가장 풍부합니다. 품종이 신맛이 날수록 비타민 C가 많아집니다 (피부 아래에 축적되므로 껍질을 벗기지 않은 과일을 먹고 요리하고 굽는 것이 가장 좋습니다). 비타민 손실은 스테인리스 칼과 플라스틱 강판을 사용하고 잘게 썬 과일에 레몬 주스를 뿌리거나 소스를 뿌려서 줄일 수 있습니다.
사과의 치유력
1. 사과는 신맛에도 불구하고 알칼리성 칼륨 (수분 균형 조절)과 철분 (빈혈 예방)을 많이 함유하고 있기 때문에 체내에서 산성을 제거합니다.
2. 생 사과는 순환계와 신경계를 강화하고 간 기능을 개선하며 이뇨 효과가있어 다리 부종을 줄일 수 있습니다.
3. 민간 의학에 따르면 사워 강판을 체계적으로 섭취하면 류마티스 관절통이 줄어든다.
4. 익힌 사과 (무스)는 설사와 소화성 궤양 질환 치료에 도움이됩니다.
5. 껍질에서 나온 차는 소독 효과가 있으며 구강의 염증을 제거합니다. 식초 2 티스푼, 꿀 2 티스푼, 끓인 물 1/2 컵의 비율로 매일 마신 수제 사과 사이다 식초는 감염의 발병을 억제하고 소화를 개선합니다. 그러나 소화성 궤양 질환이있는 사람은 사용해서는 안됩니다. 식초를 만들기 위해서는 사과 전체에 끓인 물 (물 한 컵당 설탕 한 스푼)을 부어 4 주 동안 따뜻한 곳에두면 충분합니다. 발효가 멈 추면 무명천으로 식초를 걸러냅니다.
6. 사과는 채우고 칼로리가 적습니다. 10g의 평균 사과는 30-50kcal이므로 슬리밍 치료에서 대체 할 수 없습니다. 그러나 단순한 설탕 인 과당이 포함되어 있기 때문에 제한없이 먹을 수 없습니다.
유명한 사과 알코올
사이다-프랑스에서 인기있는 약한 드라이 애플 와인. 가장 많은 사이다는 Brittany와 Normandy에서 생산되지만 영국, 독일 및 스페인에서도 생산됩니다. 달콤하고 반짝이는 사이다가 알려져 있습니다.
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칼바도스-사이다 증류 액, 유명한 프랑스 천연 보드카. 칼바도스는 독일, 스위스, 오스트리아 및 미국에서도 생산되지만 프랑스 산만큼 향의 기교와 풍부함이 없습니다. 프랑스에서 Calvados는 특별 분류 및 통제 (appellation reglémentée), Auge 지역의 calvados의 경우 appellation d´origine contrôlée (AOC)의 적용을받습니다.
Aperitif pommeau-노르망디에서 생산되는 사이다와 칼바도스로 만든 음료.
월간 "Zdrowie"
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