코코아는 수명을 연장합니다-코코아의 특성과 영양가

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코코아는 수명을 연장합니다-코코아의 특성과 영양가

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코코아의 건강상의 이점은 이미 Maya와 Aztecs에 의해 높이 평가되었습니다. 코코아 씨 가루로 만든 음료는 신들의 음료라고 불렀습니다. 코코아가 뛰어난 영양가를 가지고있는 것은 당연합니다. 우선, 그것은 당신을 진정시키고 기분을 좋게하고 성욕을 증가시키는 물질뿐만 아니라 많은 질병을 예방하는 항산화 제의보고입니다. 코코아를 마시는 것의 다른 효과와 그것을 기반으로 음료를 만드는 방법을 확인하십시오.

코코아는 남미 북부와 중미의 적도 숲에서 자생하는 코코아 열매의 가루 씨앗입니다. 코코아는 초콜릿과 같은 이름의 음료 생산을위한 원료로 사용되었을뿐만 아니라 약효 때문에 대체 의학의 치료제로도 사용되었습니다. 코코아 콩은 영양가가 풍부하여 많은 비타민, 미량 원소 및 건강한 지방의 원천입니다.

그러나 가장 중요한 것은 코코아 및 기타 코코아 유래 제품이 주로 폴리 페놀과 같은 항산화 제의보고입니다. 코코아 콩-그러나 생 코코아 콩만이 블루 베리보다 15 배, 적포도주보다 20 배, 녹차보다 30 배 더 많은 항산화 성분을 가지고있는 것으로 나타났습니다.

원시 코코아 콩은 볶거나 볶지 않고 발효 및 건조 만하기 때문입니다. 전통적인 코코아 생산을위한 콩은 고온에 노출되어 원시 코코아보다 영양가가 낮습니다. 그러나 이것에도 불구하고 과학적으로 입증 된 많은 건강 특성을 보여줍니다.

코코아의 특성에 대해 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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코코아가 당신의 삶을 연장 할 수 있습니까?

Norman Hollenberg 교수가 이끄는 하버드 의과 대학 연구원들은 파나마 쿠나 부족의 식단을 분석 한 결과, 일주일에 40 컵의 코코아를 섭취하는 회원들은 거의 아프지 않고 파나마의 다른 사람들보다 오래 살며 치매가 발생하지 않는다는 것을 발견했습니다.

전문가에 따르면 코코아의 건강상의 이점은 차와 와인에서도 발견되는 에피카테킨이라는 플라보노이드입니다. 유전 적 및 환경 적 요인도 쿠나 부족의 수명에 큰 역할을하지만 과학자들은이 지역 사회에서 소비하는 유일한 음료 인 코코아가 서구 문명의 가장 흔한 5 가지 질병 중 4 가지 인 뇌졸중, 질병에 대한 놀라운 저항력의 비밀을 갖고 있다고 확신합니다. 이 사람들의 대표자들에게서 심장병, 암 및 당뇨병은 10 명 중 1 회 미만으로 발생했습니다.

알만한 가치

코코아의 영양가 (100g / 한 스푼-5.4g)

에너지 가치-228/12 kcal
총 단백질-19.60 / 1.06g
지방-13.70 / 0.74g
탄수화물-57.90g / 3.13 (단당류 1.75 / 0.09 포함)
섬유질-37.0 / 2.0g

비타민

티아민-0.078 / 0.004 mg
리보플라빈-0.241 / 0.013 mg
니아신-2.185 / 0.118 mg
비타민 B6-0.118 / 0.006 mg
엽산-32/2 µg
비타민 K-2.5 / 0.1 µg
비타민 E-0.10 / 0.01 mg

탄산수

칼슘-128/7 mg
철분-13.86 / 0.75 mg
마그네슘-499/27 mg
인-734/40 mg
칼륨-1524/82 mg
나트륨-21/1 mg
아연-6.81 / 0.37 mg

지방산

포화-8.070 / 0.436g
단일 불포화-4.570 / 0.247g
다중 불포화-0.440 / 0.024g

카페인

230/12 mg

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

코코아는 기억력을 향상시킵니다.

코코아는 치아 이랑이라고 불리는 뇌 영역의 변화와 관련된 노인의 기억력 저하를 억제한다고 Columbia University Medical Center (CUMC)의 Nature Neuroscience 저널에서 과학자들은 주장합니다. 플라 보놀 (항산화 제) 덕분입니다. 50 ~ 69 세의 건강한 사람 37 명이 연구에 참여했습니다.

코코아는 수많은 건강 특성에도 불구하고 강력한 알레르겐입니다.

그들 중 절반은 3 개월 동안 높은 수준의 플라 보놀 (하루 900mg)이 포함 된 식단을, 절반은 낮은 수준의 플라 보놀 (하루 10mg)이 포함 된 식단을 사용했습니다. 이 시간 이후, 코코아 유래 플라 보놀을 섭취 한 그룹에서 치 상회 (dentate gyrus)의 기능이 향상되었으며 더 나은 테스트 결과가 관찰되었습니다.

-연구 시작 시점의 기억력이 60 세에서 전형적이었던 참가자들은 3 개월 후 30 세 또는 40 세로 테스트에 떨어졌습니다. 그룹 .¹

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저자 : Time S.A

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코코아는 심혈관 질환 예방에 도움이됩니다

코코아는 항산화 화합물 (플라 바놀 및 프로시아니딘 포함)의 공급원으로 순환계의 적절한 기능에 유익한 효과를줍니다. 이 화합물은 혈관에 이완 효과가 있고 혈류를 촉진하며 소위 나쁜 콜레스테롤과 혈전 형성을 방지합니다.

코코아는 속쓰림 환자가 피해야합니다. 과도하게 사용하면 변비를 유발할 수 있습니다.

연구에 따르면 천연 항산화 제 함량이 높은 식물성 제품이 풍부한 식단을 섭취하면 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 다른 기관의 허혈 및 고혈압 위험이 감소합니다.

100g의 코코아에는 1400mg의 플라 바놀과 프로시아니딘, 170mg의 다크 초콜릿, 70mg의 밀크 초콜릿이 포함되어 있습니다 .³ 소량의 초콜릿이 항산화 효과를 크게 증가시키고 건강에 유익한 효과를 줄 수 있다고 믿어집니다.

코코아는 어떻게 만들어 집니까?

코코아 (코코아 분말 또는 코코아 케이크라고도 함)는 중간 제품인 코코아 케이크를 분쇄하여 얻습니다. 이를 위해 코코아 콩을 발효시키고 헹구고 볶은 다음 껍질이 떨어지고 씨앗의 내부가 남아 있습니다.

최종 결과는 코코아 주류이며 지방을 일부 제거한 후 코코아 콩을 생산합니다. 시장에는 20 % 이상 함유 된 전 지방 코코아가 있습니다. 지방이 15-20 % 인 지방, 그리고 소위 코코아 저지방.

코코아는 스트레스 해소

코코아는 카페인과 테오브로민과 같은 자극제에도 불구하고 스트레스를 덜어줍니다. 이완 효과는 진정 효과가있는 발레르 산의 존재에 기인합니다. 또한 코코아는 마그네슘 (499mg / 100g)의보고로 스트레스가 많은 상황에서 진정되고 우울한 기분을 완화합니다.

다크 초콜릿 (100g)에는 약 52 ~ 62mg의 카페인과 우유가 약 16 ~ 20mg 있습니다.

코코아는 기분을 향상시킵니다.

코코아는 트립토판의 원천입니다.이 트립토판은 뇌가 세로토닌이라는 신경 전달 물질을 생성하는 데 사용됩니다.이 물질은 평화와 행복을 제공하므로 "초콜릿 엑스터시"라고도합니다. 코코아의 또 다른 성분 인 페닐 에틸 아민 (phenylethylamine)은 높은 농도가 흥분감을 유발하기 때문에 "초콜릿 암페타민"이라는 별명을 얻었습니다.

코코아는 신장 결석을 예방합니다

코코아는 신장 결석을 예방할 수 있습니다. 코코아 콩에서 발견되는 테오브로민은 신장과 요로에 침전물이 형성되는 것을 방지한다고 과학자들은 말합니다.

테오브로민은 기침과 천식을 치료하고 혈압을 낮추는 데 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다.

연구가 수행 된 마요르카 발레 아레스 제도 대학의 펠릭스 그레이스에 따르면, 매일 20g의 초콜릿을 섭취하면 신장 결석을 예방하는 데 효과적입니다 ². 그러나 과학자는 그러한 "식이 요법"이 예를 들어 과체중 또는 당뇨병 환자에게 매우 해로울 것이라고 인정합니다. 연구자들은 테오브로민의 새로운 특성의 발견이 미래의 신장 결석 치료에도 도움이 될 수 있음을 배제하지 않습니다.

밀크 초콜릿은 다크 초콜릿보다 덜 건강합니까? 이 질문에 대한 답변은 Ania 박사

기침 용 코코아

코코아에서 발견되는 테오브로민은 현재 최고의 진해제로 간주되는 코데인보다 지속적인 기침 치료에 거의 3 배 더 효과적입니다. 코코아의 테오브로민은 감각 신경의 작용을 차단하여 기침 반사를 막을 수 있다고 국립 심장 및 폐 연구소 (National Heart and Lung Institute)의 연구에 따르면.

코코아는 최음제입니다

코코아 씨앗으로 만든 음료는 강력한 최음 제지로 간주되었습니다. 그것은 카페인과 유사한 테오브로민에 대한 사랑의 힘을 빚지고 있습니다. 세로토닌, 아드레날린 및 노르 에피네프린과 같은 신경 전달 물질의 분비를 증가시켜 피로를 제거하고 기분을 개선합니다.

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코코아에는 어떤 영양소가 포함되어 있습니까?

출처 : x-news / TVN Style

코코아-부엌에서 사용

코코아는 코코아 가루 일뿐만 아니라 물이나 우유와 함께 코코아 가루로 만든 음료입니다. 코코아를 마시는 숭배를 처음으로 개발 한 사람은 마야인이었습니다. 이 의식은 아즈텍에 의해 마야에서 이어졌고, 그에 대한 쇼콜라 틀을 먹는 관습은 종교 의식과 휴일의 일부가되었습니다.

코코아 (GI)의 혈당 지수는 20으로 낮습니다.

초콜릿은 코코아 콩에서도 얻습니다. 코코아 열매를 가열, 분쇄 및 여과하는 과정에서 얻어지는 천연 지방 인 코코아와 코코아 버터의 혼합물입니다. 초콜릿 레시피에 코코아가 많을수록 더 가치있는 미네랄이됩니다. 1 개 또는 최대 3 개의 다크 초콜릿 큐브는 코코아에 포함 된 건강에 좋은 성분을 제공합니다.

코코아는 또한 바 바스, 케이크, 쿠키, 진저 브레드 및 기타 코코아 디저트를 굽는베이스입니다. 그러나 코코아는 과자뿐만 아니라 파스타 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

코코아 국수 조리법

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우유 또는 물로 코코아를 마시는 방법? 레시피

우유 1 컵, 평평한 티스푼의 코코아와 꿀을 준비합니다. 우유를 끓인다. 그런 다음 유리 잔에 코코아를 설탕과 약간의 우유와 섞습니다. 매끄러운 덩어리가 형성되면 남은 양의 우유를 부어 섞는다. 감미료에 꿀을 넣을 수 있습니다. 코코아에 향기로운 첨가물은 계피와 바닐라입니다.

코코아는 전통적인 우유뿐만 아니라 콩, 코코넛, 쌀 또는 아몬드 우유 또는 물로 만들 수 있습니다. 그런 다음 우유와 같은 방식으로 준비됩니다.

코코아-화장품에 사용

코코아에는 젊음의 비타민, 즉 비타민 E가 포함되어 있습니다. 또한 노화 과정을 지연시키고 자유 라디칼의 영향을 중화시키는 플라보노이드를 제공합니다. 또한 강력한 탄력과 슬리밍 효과가 있으며 상당한 양의 카페인으로 인한 독소의 피부를 정화합니다. 따라서 코코아는 화장품에도 사용됩니다. 이는 무엇보다도 많은 크림과 로션의 성분입니다. 피부 노화 또는 셀룰 라이트 퇴치