카 다몬은 치유력으로 인해 요리뿐만 아니라 자연 의학에도 사용되는 인기있는 향신료입니다. Cardamom은 입증 된 방법입니다. 감기, 슬리밍, 효능 및 상쾌한 호흡을 위해. 카 다몬과 카 다몬 오일의 다른 효과를 확인하십시오.
카 다몬은 고대 중국인이 이미 그 속성을 인정한 향신료입니다. 중세 왕국의 주민들은 카 다몬을 사용하여 복통, 변비, 설사 및 기타 소화기 질환을 치료했습니다. 유럽인들은 12 세기에야 치유 효과에 대해 알게되었고 현재 카 다몬 씨앗은 자연 의학과 주방에서 사용되는 것이 아니라 카 다몬 과일에서 얻은 카 다몬 오일도 사용하고 있습니다.
카 다몬, 치유력 및 요리에서의 사용에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.
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소화기 질환을위한 카 다몬
카 다몬은 날카 롭고 매운 달콤하고 타는듯한 맛과 레몬 생강 향이있어 식욕을 자극합니다. 따라서 까다로운 먹는 사람에게 권장됩니다.
또한 카 다몬에 함유 된 에센셜 오일은 위장에 이완 효과가 있고 소화액 분비를 촉진하기 때문에 소화기 질환이나 위염이있는 사람이 섭취해야합니다. 또한 카 다몬은 신체에 해로운 박테리아를 파괴합니다. H. 파일로리궤양을 유발합니다.
위장 질환의 경우 분말 카 다몬뿐만 아니라 경련 및 무균 특성이있는 카 다몬 오일도 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일 4 ~ 5 방울을 꿀과 함께 우유 (또는 꿀로만)에 녹여 하루에 3 번 마시면 충분합니다.
감기에 대한 카 다몬
Cardamom은 또한 기관지염과 천식을 포함한 호흡기 질환을 돕습니다. 카 다몬은 기침을 완화하고 코 막힘을 제거하며 면역력을 강화합니다. 따라서 감기 나 독감에 걸린 카 다몬으로 차를 마시는 것이 좋습니다. 전통적인 홍차 또는 녹차를 주전자에 붓고, 박격포에 으깬 카 다몬 씨앗 몇 개를 넣고 뜨거운 (85 ° C) 물을 부은 다음 5 분 동안 끓이는 것만으로도 충분합니다. 특히 지속적인 기침에 대처하는 데 도움이되는 카 다몬 오일 흡입을 사용할 수도 있습니다.
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알만한 가치카 다몬의 영양가 (100g / 1 티스푼의 갈은 향신료, 즉 2g)
에너지 가치-311/6 kcal
총 단백질-10.76 / 0.22g
지방-6.70 / 0.13g
탄수화물-68.47 / 1.37g
섬유질-28.0 / 0.6g
비타민
비타민 C-21.0 / 0.4 mg
티아민-0.198 / 0.004 mg
리보플라빈-0.182 / 0.004 mg
니아신-1.102 / 0.022 mg
비타민 B6-0.230 / 0.005 mg
탄산수
칼슘-383/8 mg
철분-13.97 / 0.28 mg
마그네슘-229/5 mg
인-178/4 mg
칼륨-1119/22 mg
나트륨-18/0 mg
아연-7.47 / 0.15 mg
지방산
포화-0.680 / 0.014g
단일 불포화-0.870 / 0.017g
다중 불포화-0.430 / 0.009g
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
비만, 당뇨병 및 고지혈증과의 싸움에서 카 다몬
카 다몬은 주로 밤에 송과선에서 생성되는 호르몬 인 멜라토닌의 공급원이며, 주된 임무는 일주기 리듬을 조절하고 무엇보다도 잠들기입니다. 그라나다 대학의 연구원들은 멜라토닌 함유 식품을 정기적으로 섭취하면 갈색 지방의 형성을 자극하여 칼로리를 저장하는 대신 소모한다는 사실을 발견했습니다. 연구자들에 따르면 멜라토닌은 비만뿐만 아니라 당뇨병과 고지혈증, 즉 중성 지방과 LDL 콜레스테롤 수치의 증가를 치료하는 데 유용한 도구가 될 수 있습니다.
체중 감량을위한 카 다몬
카 다몬은 또한 소화액 분비를 자극하여 체중 증가를 예방합니다. 덕분에 신진 대사가 빨라집니다. 특히 사용됩니다. 3D 칠리 다이어트에서. 또한 카 다몬은 독소와 대사 부산물을 제거하는 데 도움이되므로 슬리밍 및 클렌징 다이어트에 권장됩니다.
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저자 : Time S.A
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더 찾아 봐효능을위한 카 다몬
자연 의학에서 카 다몬은 천연 효능 강화 제로도 알려져 있습니다. 생식기에 혈액 공급을 자극하고 발기를 향상시키고 연장시킵니다. 이전에는 반죽에 사과로 구운 카 다몬이 선택한 사람의 마음을 얻는 데 도움이 될 것이라고 믿었습니다. 차례로, 힌두교 문화에서 카 다몬 오일은 성교 전에 몸에 문질러집니다.
호흡을 상쾌하게하는 카 다몬
카 다몬은 항균성을 가지고있어 숨을 상쾌하게합니다. 잠시 곡물을 씹으십시오. 이것이 고대 이집트인들이 이빨을 닦는 방법이라는 것을 아는 것은 가치가 있습니다. 힌두교 레스토랑에서 카 다몬은 전통적으로 식후 입 냄새 제거제로 제공됩니다. 카 다몬이 딸꾹질을 다루는 데 도움이된다는 것을 아는 것은 가치가 있습니다.
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계피-알만한 가치가있는 치유력카 다몬-녹색, 검정
카 다몬에는 녹색 또는 말라 바의 세 가지 유형이 있습니다 (엘레 타 리아 카르 다모 뭄 -인도, 특히 Malabar Coast에서 왔으므로 이름), 검정색 (Amomum subulatum)와 카 다몬은 주로 아프리카 대륙과 마다가스카르 (Aframomum).
카 다몬 오일-화장품에 사용
카 다몬 오일은 소화기 및 호흡기 질환의 치료뿐만 아니라 화장품에도 사용되었습니다. 편안하고 자극적이며 이국적인 향기로 인해 향수 생산, 아로마 테라피 (아로마 테라피 벽난로에 물로 희석 한 3 ~ 7 방울 추가) 및 편안한 마사지 (마사지 오일로 카 다몬 오일 몇 방울 희석)에 사용됩니다.
카 다몬 오일은 또한 신진 대사를 촉진하고 지방 연소를 지원하는 것으로 여겨지기 때문에 로션과 크림의 탄력과 슬리밍 성분입니다. 차례로 목욕에 몇 방울을 더하면 피부가 부드럽고 매끄럽게됩니다.
카 다몬-부엌에서 사용
카 다몬은 진저 브레드, 마지 판, 과일 샐러드, 달콤한 소스 및 리큐어와 같은 과자를 맛보는 데 사용할 수 있습니다. 이 향신료를 뿌린 오렌지는 맛이 좋습니다. 호박, 당근에 신선한 풍미를줍니다. 카 다몬은 수프, 특히 완두콩 수프, 고기 요리 (예 : 비프 스튜, 송아지 리조또, 치킨 스튜, 파테) 및 생선 요리에도 적합합니다.
카 다몬은 전 세계의 요리에 사용됩니다. 스칸디나비아 사람들은 패티에 카 다몬을 사용하고, 인도 사람들은 카 다몬을 사용하여 카레와 다양한 패스트리를 맛 봅니다. 그린 카 다몬은 종종 볶은 커피 원두와 혼합됩니다. 그런 다음 아랍 커피의 일종 인 Gahawa가 만들어집니다. 그것은 또한 음료의 성분 중 하나입니다 차이 (Masala chai, Masala czaji)-매운 맛이 나는 향기로운 인도 차를 준비하는 가장 인기있는 형태입니다.
카 다몬 차 레시피-Karak chai
출처 : kettleowy.pl
이것은 당신에게 유용 할 것입니다- 카 다몬은 분말, 씨앗, 신선한 꼬투리 (대개 녹색 또는 검은 색)의 형태로 구입할 수 있습니다.
- 신선한 카 다몬은 깍지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 떼어 내고 갈 때 맛이 빨리 떨어지기 때문입니다.
- 갈은 카 다몬은 건조하고 서늘한 곳에 단단히 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
- 카 다몬 꼬투리 10 개 = 향신료 가루 1 1/2 작은 술.
자두와 카 다몬이 들어간 브라우니 케이크 조리법
출처 : x-new.pl/Dzień Dobry TVN
서지:
그로 토 D., 101 찬성건강과 생명을위한 제품, 전체 Olejnik D., 편집. Vesper, 포즈 난 2010
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