Bulgur groats는 4,000 년 이상 중동 주민들에게 그 특성과 영양가가 높이 평가되어 온 가루 유형입니다. Bulgur groats는 쌀 옆에 기본식이 구성 요소입니다. 당연히 심장의 활동을 지원하고 신경을 진정시키고 혈당 수치를 낮추는 물질이 풍부합니다. 또한 임산부에게 매우 중요한 엽산의보고입니다. bulgur groats의 다른 속성을 확인하십시오.
Bulgur는 다른 밀 가루, 즉 쿠스쿠스 및 양질의 거친 밀가루와 비교할 때 그 특성과 영양가로 구별됩니다.
우선 섬유질 함량이 가장 높아 앞서 언급 한 곡식보다 두 배 이상 (조리 후 4.5g / 100g) 더 많은 것이 특징입니다. 또한 칼로리가 가장 낮습니다-요리 된 bulgur 100g은 83kcal, 세 몰리나-88kcal, 쿠스쿠스-112kcal을 제공합니다. 이 터키의 진미는 치아와 뼈의 구성 요소 중 하나 인 심장과 인에 중요한 칼륨 함량으로도 구별됩니다. 그러나 가장 신경을 진정시키는 마그네슘 (32mg / 100g)이 가장 많이 함유되어 있습니다. 이것은 100g에 8mg의이 귀중한 성분만을 포함하는 쿠스쿠스보다 4 배 더 많은 것입니다 (데이터 : USDA National Nutrient 데이터베이스).
bulgur에 대해 들어보십시오. 영양가와 건강상의 이점을 알고 있습니까? 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.
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목차
- Bulgur groats-어떻게 만들어 졌습니까?
- Bulgur groats는 심장 혈관계의 작용을 지원합니다.
- 스트레스받는 이들을위한 Bulgur
- 빠른 소화와 변비를위한 Bulgur
- Bulgur 및 슬리밍. Bulgur에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
- Bulgur 및 당뇨병
- 임산부 및 수유부 용 Bulgur
Bulgur groats-어떻게 만들어 졌습니까?
Bulgur는 가장 귀중한 밀 품종 인 듀럼 밀의 조리, 건조 및 분쇄 곡물에서 얻습니다. 영양 학자들은 듀럼 밀 제품이 일반 밀에 기반한 제품보다 확실히 더 건강하다는 데 동의합니다. 왜냐하면 몸에 유익한 효과를주는 비타민, 미네랄 및 기타 물질이 더 많기 때문입니다.
Bulgur groats는 세 가지 종류가 있습니다 : 미세, 중간 및 거친 곡물. 세밀한 품종은 샐러드, 수프 및 채소를 채우는 데 가장 자주 사용되는 반면 중간 및 거친 품종은 필라프라는 유명한 중동 요리를 만드는 데 사용됩니다. 불행히도, 거친 곡물 불구 르는 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 두꺼운 가루를 자주 먹으면 다음과 같은 고통을 겪는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.
- 위 및 십이지장 궤양,
- 과 산성 위염,
- 위식도 역류.
Bulgur groats는 심장 혈관계의 작용을 지원합니다.
Bulgur groats에는 심혈 관계의 적절한 기능을 담당하는 밀접하게 협력하는 미네랄 인 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 나트륨이 포함되어 있습니다.
칼륨은 혈압을 낮추고 운동 중에 심장 수축을 증가시켜 신체에 산소를 공급합니다. 칼슘은 심장 수축에 필요한 유사한 역할을하므로 모든 신체 조직에 적절한 혈액을 펌핑하는 데 중요한 역할을합니다.
차례로 마그네슘은 동맥을 확장하여 심장 마비를 예방할 수 있습니다. 또한 칼슘 수치를 조절하고 칼륨 흡수를 향상시킵니다. 반면 나트륨과 칼륨은 근육 긴장도를 조절하고 신경 세포의 자극 전도에 영향을 미칩니다.
또한 bulgur는 섬유질이 풍부하여 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 소화관의 지방과 결합합니다. 따라서 심장 마비, 뇌졸중, 폐색전증 및 혈전증으로 이어질 수있는 죽상 동맥 경화증 발병 위험을 감소시킵니다.
Bulgur는 빈혈 예방에 도움이되는 성분 인 철분과 엽산이 풍부하기 때문에 빈혈 치료에도 도움이 될 수 있습니다.
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저자 : Time S.A.
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더 찾아 봐스트레스받는 이들을위한 Bulgur
긴장하거나 긴장과 스트레스를받는 사람들은 메뉴에 불구 르를 영구적으로 도입해야합니다. 신경계의 적절한 기능을 담당하는 물질 인 비타민 B와 마그네슘이 풍부하여 정신 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
비타민 B1 (티아민)은 기억력과 사고력을 향상시키고 비타민 B2 (리보플라빈)는 두통과 현기증을 완화합니다. 차례로 비타민 B6 (피리독신)은 마그네슘의 흡수를 촉진하고 신경 전달 물질 인 세로토닌, 도파민 및 노르 에피네프린의 생성에 필요하며, 결핍은 우울증과 불안을 유발할 수 있습니다. 또한 비타민 B9, 즉 엽산은 신경계의 기능을 개선하고 신경 긴장을 감소시킵니다.
반대로 마그네슘은 포도당을 뇌로 전달하는 것을 촉진합니다. 신경 전달 물질의 생산에도 필요합니다. bulgur를 구성하는 복합 탄수화물은 또한 "행복 호르몬"인 세로토닌의 수치를 증가시켜 기분을 향상시킵니다.
또한 읽으십시오 : 어떤 가루가 가장 건강합니까?
조리 된 bulgur의 영양가 (100g 당)
에너지 가치-83kcal
총 단백질-3.08g
지방-0.24g
탄수화물-18.58g (당분 포함-0.10)
섬유질-4.5g
탄산수
칼슘-10 mg
철-0.96 mg
마그네슘-32 mg
인-40 mg
칼륨-68 mg
나트륨-5 mg
아연-0.57 mg
비타민
티아민 (B1)-0.057 mg
리보플라빈 (B2)-0.028 mg
나이아신 (B3)-1,000mg
비타민 B6-0.083 mg
엽산-18 µg
비타민 A-2 IU
비타민 E-0.01 mg
비타민 K-0.5 µg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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Bulgur는 소화관의 기능을 향상시키는 섬유질 공급원입니다. 따라서 소화 과정을 지원하고 장 연동을 개선하며 변비를 예방하며 일부 전문가들은 대장 암까지도 말합니다.
Bulgur 및 슬리밍. Bulgur에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
Bulgur는 다른 가루와 마찬가지로 칼로리가 매우 높습니다. 100g의 조리 된 가루에는 83kcal이 들어 있습니다. 그러나 저지방 함량과 다량의 가용성 섬유 덕분에 슬리밍 다이어트에서 원하는 성분 중 하나입니다. 섬유질이 뱃속에서 부풀어 오르며 오랫동안 포만감을줍니다. 결과적으로 bulgur는 체중 조절에 효과적입니다.
Bulgur 및 당뇨병
조리 된 불구 르 100g에는 탄수화물 18.58g이 포함되어 있으며, 그중 0.10g만이 단당류입니다. 혈당 지수가 낮은 것은 당연합니다 (IG = 46). 따라서 혈당치가 급격히 상승하지 않아 당뇨병 환자가 두려움없이 도달 할 수 있습니다.
중대한bulgur groats 글루텐이 없습니까?
Bulgur groats에는 글루텐이 포함되어 있으므로 체강 질병으로 고통받는 사람과 글루텐 알레르기가있는 사람은 먹을 수 없습니다. 다른 알레르겐도 포함 할 수 있습니다.
- 땅콩과 다른 견과류,
- 참깨,
- 콩,
- 우유 (유당 포함)는 위에서 언급 한 원료를 포함하는 공장에서 포장하기 때문에 알레르겐.
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고대 (고대, 고대) 곡물-Einkorn, Emmer 등임산부 및 수유부 용 Bulgur
Bulgur는 비타민 B9, 즉 엽산 (100g 당 18µg)이 풍부합니다. 무뇌증, 신경계 탈장 및 척추이 분증과 같은 태아의 선천성 신경관 결함의 발생을 예방할 수 있기 때문에 임산부, 특히 임신 초기에 매우 중요합니다.
확인 >> 임신 전과 임신 중 중요한 엽산
모유 수유 중에는 엽산이 풍부한 식단도 필요합니다. American Academy of Pediatrics의 권장 사항에 따르면 수유 중 엽산 공급량은 0.5mg / 일이어야합니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다Bulgur groats-구입처
bulgur는 대형 슈퍼마켓 및 건강 식품 상점에서 구입할 수 있습니다. 500g의 가격은 PLN 6에서 PLN 9까지입니다.
Bulgur groats-요리하는 방법?
끓는 물에 살짝 소금을 뿌린 불거 그 로트를 1 : 2.5의 비율로 붓습니다 (물 2.5 인분에 1 인분). 그런 다음 뚜껑을 덮지 않고 약 7 분 동안 요리합니다. 이 시간이 지나면 열을 제거하고 덮고 부풀어 오를 수 있습니다.
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