슬로우 푸드 트렌드는 사람들을 파괴하는 패스트 푸드 문화에 반대하는 제안입니다. 우리가 먹을 것을 신중하게 선택하고 서두르지 않고 음식을 즐기는 것입니다. 우리는 가공되지 않은 전통 제품을 선택하고 현지 요리가 잊혀지지 않도록 보호합니다.
영어 단어 "fast"는 빠르고, 성급하고, 무모함을 의미하고 "food"는 음식, 음식을 의미합니다. 그리고 이것이 우리의 일상 생활입니다. 우리는 서두르고 생각이 나쁘게 살고 먹습니다.
"더 빠르게"명령이 일반적입니다. 수십억 개의 전자 메일이 한 번에 인터넷에 쇄도하고 사람들은 일하러 쇄도하고 속도가 규칙이됩니다.
이 러쉬는 또한 소비 영역으로 퍼집니다. 사람들은 이동 중에 점점 더 많이 소비하고 있습니다. 코너에있는 패스트 푸드 코너의 핫 샌드위치와 전자 레인지로 데운 요리가 보편화되고 있습니다. 우리는 식사를 즐길 시간이없고 음식의 질에 관심이 없습니다. 그러나 우리의 건강과 상태는 우리가 먹는 방법에 달려 있습니다. 따라서 과체중과 비만의 문제와 문명 질병으로 고통받는 사람들의 수가 급격히 증가합니다.
슬로우 푸드-달팽이의 속도로
슬로우 푸드의 아이디어는 현대 사회의 가속화에 대한 항의입니다. 영양사뿐만 아니라 정치인, 언론인, 과학자 및 홍보 인도 참석합니다. 슬로우 푸드 운동의 상징이 달팽이라는 것은 이유가 없습니다. 자연적으로 느리기 때문에 현대 세계에 맞지 않는 생물입니다. 시간을 되돌리고 현재와 미래의 나쁜 습관에 대응하려는 욕구를 표현합니다. 달팽이는 속도에 대한 일종의 상징이며 현대 세계에 대한 집착입니다. 우리의 삶에 부족한 휴식과 휴식에 대한 칭찬 일뿐만 아니라 음식 소비의 영역에도 침투합니다.
글쎄, 슬로우 푸드는 서두르지 않고 집중하지 않고 차분하고 천천히 먹는다고 가정합니다. 식사하는 동안 요리의 맛과 냄새를 즐겨야합니다. 따라서 이동 중에도, 패스트 푸드로도, 심지어 길거리에서도 더 이상 먹지 않아도됩니다.
슬로우 푸드는 사람들이 평온하고 조용하게 맛있고 건강한 음식을 먹기 위해 일상 업무에서 잠시 휴식을 취하도록합니다.
중대한
슬로우 푸드는 유행하는 글로벌 트렌드 일뿐만 아니라 1986 년 건축가 카를로 페트리 니가 이탈리아에서 설립 한 비영리 단체이기도합니다. 오늘날 Slow Food는 65,000 명 이상의 단체를 연결하는 국제기구입니다. 35 개국 회원.
슬로우 푸드 지점은 2002 년 12 월 폴란드에 문을 열었습니다. 폴란드 슬로우 푸드 활동가들이 시행 한 첫 번째 프로젝트 (그리고 첫 번째 큰 성공!)는 "Oscypek"이라고 불 렸습니다. 그 임무는 Podhale에서 생산 된이 전통적인 폴란드 치즈를 합법적으로 판매하고 폴란드와 전 세계에서 판촉 할 수있는 법적 규정을 도입하는 것이 었습니다.
슬로우 푸드-전통 찬양
슬로우 푸드는 모든 "멸종 위기에 처한 종"의 요리를 망각으로부터 보호하기를 원합니다. 이 이니셔티브는 패스트 푸드의 홍수로 위협받는 성경의 노아의 방주에 대한 명확한 언급 인 맛의 방주라고 불 렸습니다. 인간은 야생 동물을 포함하여 멸종 위기에 처한 동물, 식용 허브, 향신료, 곡물 및 과일의 생존을 보장해야합니다. 세계의 독창적이고 전통적이며 독특한 제품을 저장해야합니다.
슬로우 푸드는 고급 식품 생산 기술을 완전히 우회하여 전통적인 방법으로 생산되는 저 가공 식품입니다. 그렇기 때문에 Slow Food 조직은 좋은 음식의 소규모 생산자를 지원합니다. 슬로우 푸드 아이디어에 따라 식품 산업에서는 혼합, 분쇄, 튀김, 고압 작동 등을 허용하지 않습니다. 인공 첨가물, 염료, 향료, 방부제, 대체제, 향료 및 향 향상제를 사용하지 않습니다. 슬로우 테크놀로지에 사용되는 방법은 전통적인 훈제, 스튜, 절인, 숙성 및 짜기입니다. 생산에 사용되는 모든 원자재는 완전히 천연 원료 여야합니다.
이러한 음식은 독특한 맛과 냄새뿐만 아니라 더 많은 영양가를 가지고 있습니다. 자연 식품과 매우 유사하여 몸에 잘 흡수됩니다. 알레르기가 없으며 식중독을 일으키지 않습니다. 그러한 음식은 단순히 건강하고 안전합니다. 슬로우 푸드 지지자들은 인간의 강력한 개입없이 생산 된 식품이 질병으로부터 보호하고 방어력을 강화하며 젊어지게하는 생물학적 활성 물질을 보유하고 있다고 강조합니다.
슬로우 푸드-완전한 조화
슬로우 푸드의 아이디어는 건강하고 가장 덜 가공 된 전통 음식과 그 맛을 즐기는 것에 관한 것이 아닙니다. 슬로우 푸드 철학은 더 넓은 차원을 가지고 있으며 다른 삶의 영역으로도 전달됩니다. 느린 생활 방식으로 살려면 속도를 늦추고 삶의 쇄도를 멈추고 자연으로 향해야합니다. 일상 업무, 작업 및 물질적 재화 획득에 소요되는 시간을 줄이고 자연과 소통하는 시간을 늘리십시오. 자연의 품속에서 휴식을 취하는 것이 더 효과적입니다. 그것은 평화를 회복하고 몸 전체를 진정 시키며 몸과 영혼 모두를위한 구호입니다. 느린 삶의 아이디어를지지하는 사람들은 이것 덕분에 만족감과 내면의 조화를 되 찾을 것이라고 주장합니다. 그리고 의사들은 이러한 매출 둔화와보다 의식적인 영양 섭취가 심장 마비, 당뇨병 및 암 위험을 최소화 할 수 있도록 보장합니다.
