오믈렛 : 달콤하고 더. 칼로리, 영양가

오믈렛은 계란과 기타 토핑을 케이크 형태로 튀긴 요리입니다. 오믈렛은 단맛 (예 : 귀리 오믈렛, 비스킷 오믈렛) 또는 짠맛 (예 : 시금치, 햄 또는 치즈 포함)으로 준비 할 수 있습니다. 오믈렛의 칼로리는 얼마입니까? 그것의 영양가는 무엇입니까? 오믈렛의 종류는 무엇입니까?

달콤한 오믈렛 등
오믈렛-건강합니까?
오믈렛-칼로리, 영양가
오믈렛-오믈렛 만드는 방법?
식이 오믈렛-준비하는 방법?

오믈렛은 고대에 제공되었지만 오늘날보다 덜 세련된 버전으로 제공되었습니다. 오믈렛의 레시피는 14 세기에 프랑스 인에 의해서만 완성되었습니다.

전설에 따르면 프랑스의 오믈렛은 나폴레옹 보나파르트에 의해 유명해 졌는데, 그는 그의 군대와 함께 프랑스 남부를 여행하는 동안 주민 중 한 사람이이 특산품을 제공 받았습니다.

오믈렛은 우리나라에 퍼뜨린 Marysieńka Sobieska 덕분에 폴란드에 왔습니다.

달콤한 오믈렛 등

오믈렛은 이전에 섞지 않은 달걀을 주 재료로하는 요리입니다. 일반적인 오믈렛 추가 : 햄, 고기, 베이컨, 야채, 버섯, 골파, 치즈.

오믈렛은 기름이나 버터로 냄비에 튀겨집니다. 때때로 우유 또는 크림과 밀가루가 계란에 첨가됩니다. 달걀 흰자로만 만든 단백질 오믈렛도 있습니다.

각 나라의 요리에 고유 한 여러 가지 오믈렛이 있습니다. 이란 요리에서 오믈렛은 튀긴 양파와 시금치 또는 딜과 함께 제공됩니다.

미국의 오믈렛은 햄, 양파, 피망뿐만 아니라 치즈와 감자로 강화됩니다.

스페인 오믈렛은 기름에 튀긴 감자로 비슷하게 준비됩니다. 오믈렛은 팬에 튀긴 야채와 파스타에 계란을 추가하여 약간 다르게 준비되며, 전체가 양면으로 튀겨지며, 소위 이탈리아 오믈렛도 frittata-야채와 파스타로 구성되어 있으며 치즈가 추가로 포함될 수 있지만 팬에 붓기 전에 계란이 추가되고 전체가 튀겨집니다.

오믈렛은 달콤하게 준비 할 수도 있습니다. 예를 들어 밀가루, 우유 및 건포도를 첨가 한 비엔나 오믈렛이 있습니다.

오믈렛-건강합니까?

오믈렛의 주성분은 계란이므로 오믈렛의 특성과 영양가에 주로 책임이 있습니다.

계란에는 건강에 좋은 단백질, 불포화 지방 및 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 계란은 또한 콜레스테롤의 원천입니다. 따라서 계란과 오믈렛의 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에 의해 제한되어야합니다.

오믈렛은 중간 칼로리로 쉽게 소화 할 수있는 요리입니다.

또한 계란은 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B12 및 비타민 B2의 공급원입니다. 계란에는 철과 인과 같은 미네랄도 풍부합니다.

결과적으로 계란은 신경계와 면역계의 적절한 기능에 필수적입니다. 또한, 루테인과 제아잔틴 함량이 높기 때문에 계란은 눈의 황반 변성을 예방하여 시력 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

그러나 버터로 만든 오믈렛은 상당한 양의 포화 지방산을 함유하고 있으며 또한 더 많은 칼로리를 함유 할 것입니다.

오믈렛의 영양가는 오믈렛을 준비하는 데 사용할 첨가제에 따라 달라집니다. 야채가 풍부한 오믈렛은 베이컨이나 지방 치즈를 첨가 한 것보다 건강에 좋습니다.

알만한 가치

시금치 오믈렛-칼로리, 영양가 (100g 당)

칼로리 값-138 kcal

단백질-5.4g
지방-9.7g

-포화 지방산-5.63g
-단일 불포화 지방산-2.73g
-고도 불포화 지방산-0.55g

콜레스테롤-94.0g
탄수화물-9.3g
섬유질-2.4g

미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)

칼슘-99.0 mg (10 %)
나트륨-54.0 mg (4 %)
인-77.0 mg (11 %)
칼륨-248.0 mg (7 %)
철분-3.00 mg (30 %)
마그네슘-50.0 mg (13 %)
아연-1.03 mg (9 %)
구리-0.11 mg (16 %)

비타민

비타민 B1-0.078 mg (6 %)
비타민 B2-0.226 mg (17 %)
비타민 B6-0.18 mg (14 %)
나이아신-0.4 mg (3 %)
비타민 B12-0.34 µg (14 %)
비타민 E-1.81 µg (18 %)
엽산-113.0 µg (28 %)
비타민 C-32.6mg (36 %)
비타민 A-656.0 µg (73 %)
비타민 D-0.41 µg (3 %)

영양가 : IŻŻ 데이터베이스, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 근거한 일일 권장 섭취량 %

오믈렛-오믈렛 만드는 방법?

오믈렛을 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 프렌치 오믈렛을 만들기 위해서는 계란, 소금, 후추, 버터가 필요합니다. 계란을 소금과 후추로 그릇에 넣고 녹인 버터 위에 팬에 붓습니다.

계란을 팬 바닥에서 잘라낸 후에는 오믈렛의 가장자리를 들어 올려 윗부분의 액체 덩어리가 배수되어 두부로 변하도록해야합니다. 팬에 붓기 전에 계란 덩어리와 섞인 첨가물로 오믈렛을 준비 할 수도 있습니다.

식이 오믈렛-준비하는 방법?

유채 기름이나 코코넛 기름으로 만든 오믈렛은 버터로 만든 것보다 건강에 좋습니다. 또한 단백질로만 준비된 오믈렛은 칼로리가 적고 콜레스테롤도 적습니다. 오믈렛을 덜 굽고 시금치, 토마토, 아스파라거스, 고추, 케일 또는 호박과 같은 야채로 풍부하게 만드는 것은 가치가 있습니다.

밀가루를 귀리 플레이크로 대체 할 가치가 있으며 지방 치즈 대신 지방 함량이 감소 된 치즈를 사용해야합니다. 오믈렛의 칼로리를 줄이려면 베이컨 대신 가금류 햄, 구운 닭고기 또는 훈제 연어를 추가하십시오.