산업적으로 생산 된 보존 식품은 할머니의 것과 비슷하지만 외관상에서만 볼 수 있습니다. 우리는 당신의 입에 물을 흘리게하는 맛있고 건강한 보존 식품에 대한 레시피를 알고 있습니다. 따라서 과일과 채소를 항아리에 포장하십시오!
겨울에는 신선한 과일이나 채소가 없었기 때문에 할머니는 여름 내내 보존 식품을 만들었습니다. 이제 가장 이국적인 과일과 채소도 일년 내내 구할 수 있지만,이 전통을 유지하고 보존 식품, 잼, 피클 및 피클에 대한 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. "공업용"양으로 보존 식품을 생산할 필요는 없습니다. 수십 개 정도면 충분하지만 몇 년 전과 같은 방식으로 만들어졌습니다. 항아리가 100 %가 될 것입니다. 그들은 슬로우 푸드 운동의 조건을 충족시킬 수 있으며 겔화 물질도 없어야합니다!
또한 읽기 : 체리와 체리는 심장, 신장 및 관절에 유익한 영향을줍니다. 주방 측정 계산기 칼로리 계산기 수제 과일 및 채소 준비수제 보존 식품의 경우 가까운 지역에서 야채와 과일을 선택하십시오.
수제 보존 식품을 만드는 것은 유행이며, "현지 먹기"- "현지 먹기", 즉 딸기, 라스베리, 건포도, 토마토, 오이와 같은 인근 지역의 제철 과일과 채소라는 아이디어에 완벽하게 맞습니다. 미국인들은 접시에 담긴 제품이 1,500 마일을 이동했다고 계산했습니다. 이 여정에서 그녀는 신선함과 많은 영양분을 잃습니다. 현지에서 재배 한 과일과 채소를 선택하면 에너지를 절약 할 수 있습니다. 재활용 가능한 재료 (다른 제품의 항아리)를 사용하는 것도 중요합니다.
보존 식품을 만들 때 엄격한 위생이 필수적입니다.
모든 병은 멸균되어야합니다. 뚜껑을 잊지 않고 끓일 수 있습니다 (손상된 버리기). 저온 살균하는 좋은 방법은 병을 뜨거운 오븐에 15 분 동안 두거나 70 % 증류주로 헹구는 것입니다. 알코올은 끓는 물보다 박테리아를 더 효과적으로 파괴합니다.
빛으로부터 보존 물을 보호하십시오
기성품은 고온과 빛에 의해 손상됩니다. 따라서 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 한 시즌 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 색을 잃고 더 중요한 것은 영양 학적으로 쓸모가 없게됩니다. 병을 개봉 한 후 곰팡이 흔적이 보이면 전체 공정이 파손되었으므로 제거하지 마십시오.
월간 "Zdrowie"
