당뇨병 환자에게 크리스마스 이브와 크리스마스는 즐거운 시간이 될 수 있습니다. 전통적인 크리스마스 이브 요리는 혈당 수치의 급격한 증가에 기여하지 않고 동시에 진정한 가정 휴가의 맛을 느낄 수 있도록 준비 할 수 있습니다. 크리스마스 이브와 당뇨병 환자를위한 휴일 요리를 준비 할 수있는 요리법이 있습니다.
당뇨병 환자에게 크리스마스 이브는 대부분의 크리스마스 요리를 포기하는 것을 의미하지 않습니다. 크리스마스 레시피를 수정하고 일부 성분을 혈당 지수가 낮은 성분으로 대체하기 만하면 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다. 당뇨병 환자는 전통 설탕으로 단맛을 낸 케이크와 밀가루로 만든 케이크를 피해야합니다 (IG = 85). 이것은 호 밀가루, 특히 GI가 45의 절반 인 통 밀가루로 대체 될 수 있습니다. 차례로 설탕은 자일리톨, 즉 IG = 8 인 자작 나무 껍질의 설탕으로 대체 될 수 있습니다. 대안은 스테비아 잎에서 얻은 천연 감미료 인 스테비아입니다.
Diabetes Eve-당뇨병 환자를위한 크리스마스 치즈 케이크 레시피
부분 수 : 20
굳어진 식품:
- 마른 두부 1kg (지방 0.50g / 100g)
- 달걀 1 개
- 노른자 4 개
- 스테비아 3 큰술
- 무설탕 크림 푸딩 (35g)
- 오렌지 맛 또는 반 오렌지 주스
믹서에서 치즈 덩어리를 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 달걀을 갈아서 치즈, 스테비아, 푸딩, 맛 또는 주스를 추가합니다. 마지막으로, 질량이 충분히 달콤한 지 확인하는 것이 좋습니다.
케이크:
- 호 밀가루 0.5kg (약 3 잔)
- 노른자 4 개
- 스테비아 1, 1/2 큰술
- 버터 큐브 (250g)
- 플레인 요거트 4 큰술
- 베이킹 파우더 1 작은 술
- 코코아 2 큰술
밀가루를 스테비아, 코코아, 베이킹 파우더와 섞습니다. 그런 다음 버터, 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 준비하십시오. 완성 된 도우를 두 부분으로 나누어 접착 필름으로 싸서 약 2 시간 동안 냉동실 아래에 두십시오.
베이킹 깡통에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그런 다음 큰 메쉬 강판에서 트레이 바닥에 반죽의 한 부분을 갈아줍니다. 반죽에 치즈 덩어리를 붓습니다. 굵은 메쉬로 갈은 반죽을 다시 위에 올립니다. 준비된 치즈 케이크를 1.5 시간 동안 굽습니다. 170도까지 예열 된 오븐에서
당뇨병 환자의 이브 : 당뇨병 환자를위한 양배추 만두 요리법
양 : 만두 약 25 개
케이크:
- 통밀 호밀 가루 300g
- 온수 120ml
- 올리브 오일 1-2 테이블 스푼
- 소금 한 꼬집
밀가루를 그릇 (또는 페이스트리 보드)에 넣고 소금과 올리브 오일을 넣습니다. 조금씩 따뜻한 물을 넣고 반죽을 치대세요. 반죽을 30 분 동안 따로 둔 다음 2-3 등분합니다. 반죽이 보드와 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 때때로 밀가루를 뿌려 약 2mm의 두께로 각각을 굴립니다. 유리 잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 각각의 중간에 티스푼의 먹거리를 넣고 반으로 접고 가장자리를 서로 붙입니다. 만두를 끓는 소금물에 넣고 약 3 분간 끓입니다. (표면에 올 때까지).
소:
- 소금에 절인 양배추 0.5kg
- 깍둑 썰기 한 큰 양파 2 개
- 향신료 : 베이 리프, 소금, 후추
베이 리프와 양배추를 키가 큰 냄비에 넣고 그 위에 물을 부으십시오. 부드러워 질 때까지 끓입니다 (약 45 분). 붙지 않는 팬에 양파를 유약을 바르십시오. 식힌 양배추를 물기를 빼고 잘게 썬다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 후추와 소금을 넣어 맛을 내고 완전히 섞습니다.
당뇨병 환자의 전야 : 당뇨병 환자를위한 레드 보르시 레시피
부분 수 : 약 4-5
- 0.5 비트 뿌리 누룩
- 2-3 큰 사탕무
- 셀러리 1/2 개 (약 10g)
- 파슬리 1 개
- 물 5 잔
- 향신료 : 베이 리프, 피망, 소금, 후추
야채를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 냄비에 넣고 찬물을 부어 (야채를 덮도록) 약 1 시간 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다. 보르시를 걸러 내고 비트 뿌리 누룩, 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 다시 끓입니다.
사워 도우 레시피 :
- 붉은 사탕무 1kg
- 마늘 3 쪽
- 향신료 : 베이 리프와 피망, 소금
- 사워 도우 통밀 빵 껍질
사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 항아리에 비트 뿌리와 마늘 조각을 번갈아 가며 배열하십시오. 월계수 잎, 딸기를 얹고 소금을 뿌립니다. 그 위에 따뜻한 물을 붓고 빵 껍질을 위에 올려 놓으십시오. 항아리를 거즈 나 천으로 덮고 끈으로 묶은 다음 4 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간이 지나면 상단에서 쓰레기와 거품을 제거하고 빵 껍질을 제거한 다음 산을 깨끗한 병에 붓습니다. 단단히 닫고 냉장 보관하십시오.
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