비타민 B1 (티아민)-신체 기능, 발생 및 복용량

비타민 B1 (티아민)은 신경계, 근육 및 심장의 적절한 기능에 관여합니다. 따라서 비타민 B1은 매일 식단에 필수적이며, 비타민 B1의 결핍은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.극단적 인 경우에는 각 기증이 발생할 수 있습니다 (예 : 근육 장애, 심혈관 기능 부전). 비타민 B1은 어떻게 작용합니까? 결핍의 증상은 무엇입니까? 그 출처는 무엇입니까?

비타민 B1 또는 티아민은 비타민 B로 19 세기에 발견되었습니다. 네덜란드 과학자는 껍질을 벗긴 쌀을 먹인 동물이 각기병 환자와 같은 질병 증상을 보인다는 사실을 발견했습니다. 그의 견해로는 이렇게 준비된 쌀은 신체에 필수적인 물질이 부족했을 것입니다. 폴란드의 생화학 자 펑크가 쌀겨에서이 병의 치료제로 밝혀진 화합물을 분리 한 것은 1912 년이 되어서야였습니다. 그는 그것을 비타민 또는 생명에 필수적인 아민이라고 불렀습니다. 그러나 1930 년대가 되어서야 각기병을 예방하는 순수한 물질 인 비타민 B1을 분리하기위한 연구가 수행되었습니다 .¹

비타민 B1 (티아민)-신체의 역할
비타민 B1 (티아민)-복용량
비타민 B1 (티아민)-결핍의 증상 및 영향
비타민 B1 (티아민)-과잉 증상 및 영향
비타민 B1 (티아민)-식품 공급원

비타민 B1 (티아민)-신체의 역할

티아민은 신경계의 적절한 기능에 기여하고 심혈 관계의 작용을 지원합니다 .² 또한 면역계의 적절한 기능에 영향을 미칠 수 있다고 믿어집니다. 또한 티아민이 항산화 특성을 가지고 있음이 입증되었습니다.

Warwick University (영국)의 연구원들은 적절한 비타민 B1 복용량이 제 2 형 당뇨병 환자의 초기 신장 손상을 회복시킬 수 있음을 보여주었습니다.

연구에 따르면 3 개월 동안 고용량의 비타민 B1을 투여하면 소변의 단백질 손실 (신장 손상의 징후)이 감소한 것으로 나타났습니다. 같은 과학자들의 초기 연구에 따르면 70-90 %에서 나타났습니다. 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병으로 고생하는 사람들은 비타민 B1이 부족합니다.

비타민 B1 (티아민)-복용량

비타민 B1에 대한 권장 일일 허용량 (RDA)은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 매일 얼마나 섭취해야합니까?

어린이 : 1 세에서 3 세-0.5 mg; 4 ~ 6 세-0.6 mg; 7 ~ 9 세-0.9mg
소년 : 10-12 세-1mg; 13 ~ 18 세-1.2 mg
여아-10 ~ 12 세-1mg; 13-18 세-1.1 mg
남성 : 1.3mg
여성 : 1.1mg
임산부 : 1.4mg
간호 여성-1.5 mg

출처 : 폴란드 인구를위한 영양 표준-개정, 식품 영양 연구소, 바르샤바 2012

비타민 B1 (티아민)-결핍의 증상 및 영향

비타민 B1 결핍이 발생할 수 있습니다.

육체적, 정신적 노력으로
경쟁 스포츠에서
술, 커피, 차를 많이 마시면
활동적인 생활 방식을 유지하고 장기적인 스트레스에 노출 된 사람들
노인에서

신체의 비타민 B1 결핍이 나타납니다.

사지의 신경 마비 및 근육 위축 (낭비) (베리 베리 병)
말초 신경계 장애 :

안진 증
기억 및 집중 장애
정서적 불균형

순환 장애 :

빠른 심장 박동
커진 심장
팔다리의 부기

소화기 장애 :

식욕 부진
구역질
구토
설사

만성 피로감

비타민 B1 (티아민)-과잉 증상 및 영향

티아민 (100mg / d)의 과도한 섭취와 관련된 증상을 관찰하는 것은 매우 어렵습니다. 이는이 비타민이 위장관에서 흡수되는 능력이 제한되어 있고 과도한 양이 소변으로 쉽게 배설되기 때문입니다. 그러나 메가 용량은 다음을 유발할 수 있습니다.

근육 떨림
심장 부정맥
현기증
알레르기 반응

비타민 B1 (티아민)-식품 공급원

어떤 제품에 비타민 B1이 포함되어 있습니까? 티아민 (비타민 B1)은 식물 및 동물 제품 모두에서 상당한 양으로 발견됩니다. 식물성 제품 중 곡물 제품과 마른 콩과 식물 씨앗이 특히 좋은 공급원입니다. 시리얼 제품에서이 비타민의 함량은 곡물의 종류, 생산에 사용되는 제 분량 및 기술 공정에 따라 다릅니다.

100g의 비타민 B1 함량	식료 잡화류
0.05mg 미만	우유, 요구르트, 숙성 및 코티지 치즈, 생선 (청어), 과일 (라즈베리, 복숭아, 바나나, 사과)
0.10-0.50 mg	브로츠와프 밀가루, 빵 (밀롤, 혼합 빵, 통밀 호밀 빵, 그레이엄 빵), 파스타, 보리 가루, 오트밀, 쌀, 생선 (고등어, 연어)
0.50-1.00 mg	돼지 고기-돼지 고기 허리, 가루 : 메밀과 기장, 콩과 식물 (흰콩, 대두, 완두콩), 밀기울
1.00mg 이상	빨간 렌즈 콩, 해바라기 씨, 세균 : 밀, 효모

출처 : "Vitamins", 교수 편집 공동 작업. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000

출처:

Gryszczyńska A., 그룹 B의 비타민-천연 공급원, 신체의 역할, 비타민 증의 영향, "Postępy Phytoterapii"2009, No. 4
폴란드 인구를위한 영양 기준-개정, 식품 영양 연구소, 바르샤바 2012
비타민 B1은 신장, PAP, 온라인 액세스를 보호합니다.
"비타민", 교수가 편집 한 공동 작업. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000