ENRICHED FOOD-건강합니까?

추가 비타민과 미네랄이 포함 된 강화 식품이 시장에 점점 더 많이 나와 있습니다. 그것이 당신을 건강하게 유지하고 스트레스로부터 당신을 보호 할 것이라고 생각합니까? 반드시 그런 것은 아닙니다 ... 풍부한 식품은 신체에 해로울 수 있습니다.

우리는 스트레스를 받고 긴장하며 항상 피곤합니다. 성공 추구, 모든 의무를 기꺼이 이행하려는 의지, 따라서 긴 근무 시간과 휴일에 일주일 내내 집안 연체를 따라 잡기 때문에 건강하고 건전한 식사를 준비 할 시간이 부족한 경우가 많습니다. 우리는 불규칙하고 우연히 먹고 몸에서 비타민과 미네랄을 제거하는 커피, 콜라 및 강한 차를 마신다. 우리는 과자로 스트레스를 먹습니다.

그것만으로는 충분하지 않은 것처럼 다양한 기술 과정, 운송 및 저장의 결과로 우리 식탁은 영양가가 거의 없지만 방부제로 채워진 음식을받습니다. 우리는 또한 오염 된 환경에 살고 있습니다. 이 모든 것은 우리가 종종 필수 영양소가 부족하다는 것을 의미합니다.

이러한 간격을 메우기 위해 강화 식품이 발명되었습니다. 비타민과 미네랄의 공급 원인 식품에 첨가되는 화학 화합물은 생체 이용 가능해야하며 인간의 생명이나 건강을 위협하지 않을 수 있습니다. 또한 음식의 맛, 냄새 및 색을 바꿀 수 없습니다.

풍부한 식품 지지자들은 이것이 우리 몸에 필요한 모든 것을 제공 할 수있는 유일한 방법이라고 말합니다. 그러나 우리는 다양하고 균형 잡힌 식단을 대체 할 수있는 것이 없기 때문에 이것이 갈 길이 아님을 지적하는 목소리도 듣습니다. 의사들은 강화 식품을 섭취 할 때 상식을 행사하라고 조언합니다. 그럼 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

폴란드에서 일반적인 요오드 결핍을 예방하기 위해 제조업체는 1994 년부터 소금에 소금을 첨가 할 의무가 있습니다 (요소가 없으면 갑상선 질환, 정신 지체 및 불임을 촉진 함). 우리 밀가루는 2004 년부터 엽산이 풍부 해졌습니다 (심각한 선천적 결함으로부터 보호하고 임신 과정에 긍정적 인 영향을 미치며 죽상 동맥 경화성 순환기 질환 예방에 필수적입니다).

풍부한 식품-함유 된 영양소

강화 된 식량 생산에 대한 엄격한 기준이있었습니다. 오늘날 이와 관련하여 더 많은 자유가 있습니다. 100g 또는 부분 당 첨가 성분에 대한 신체의 일일 요구량의 30 % 이상을 포함하는 제품 만 테스트 및 등록 대상입니다. 그러나 이러한 표준은 수용성 비타민이나 미네랄보다 쉽게 ​​과다 복용 될 수 있기 때문에 지용성 비타민과 같은 일부 성분에만 적용됩니다. 그 초과분은 소변으로 체내에서 배설됩니다.

EU 법률 조항에 따라 제조업체는 포장 및 광고에 제공된 정보의 내용에 대한 책임이 있습니다.

음식은 여러 가지 방법으로 풍부 할 수 있습니다. 대부분의 경우 생산 중 영양소 손실을 보상하기 위해 하나 이상의 성분이 추가됩니다. 따라서 주스에는 저온 살균 과정에서 파괴 된 비타민이 풍부하고 곡물 가공 과정에서 손실 된 흰 밀가루 인 엽산과 비타민 B가 풍부하며 비타민 A와 D는 우유에 첨가되어 지방이 제거되면 사라집니다.

때로는 천연 제품에 존재하지 않는 영양소가 사용됩니다. 예를 들어 비타민 A와 D는 식물성 지방으로 이동합니다. 그 근원은 동물성 지방입니다. 알은 산란계에게 해초 나 아마씨를 먹여서 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 셀레늄, 비타민 E 및 요오드가 함유 된 계란도 있습니다. 점점 더 자주, 민물 고기는 해양 물고기로 "변형"되어, 특히 다음을 포함하는 특수 사료로 먹이를줍니다. 조류. 왜? 그런 상품을 기대하고 있기 때문입니다.

때때로 특정 제품에 존재하는 성분의 양이 증가합니다 (예 : 우유에 칼슘 첨가).

라벨 읽기

제품의 상품명 (예 : 우유, 요구르트, 마가린), 생산에 사용 된 자세한 성분 목록, 영양 표, 제품이 강화 된 성분에 대한 정보, 일일 요구 사항을 어느 정도까지 충족하는지에 대한 정보를 포함해야합니다. 누구를위한 것인지. 라벨에는 사용 기한, 보관 조건, 제조업체 이름 및 수의학 마크도 포함되어야합니다. 데이터가 많을수록 좋은 품질의 제품을 더 확실하게 구매할 수 있습니다.

풍부한 식품-어떤 첨가제가 포함되어 있습니까?

일반적으로 우리가 가장 많이 도달하는 제품에 무언가가 추가됩니다. 따라서 주스, 꿀, 과일 및 야채 음료뿐만 아니라 파스타, 빵, 시리얼, 다양한 아침 식 사용 칩, 뮤 즐리, 우유 및 그 제품, 식물성 지방 및 매우 세련된 에너지 음료가 풍부합니다.
가장 일반적으로 사용되는 생리 활성 물질은 다음과 같습니다.

• 식이 섬유 (예 : 펙틴, 구아, 셀룰로오스)-장의 기능을 개선하여 변비와 결장암을 예방합니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
• 비타민 A, C, D, E, B 군 비타민, 베타 카로틴-B 비타민은 지적 능력, 집중력을 향상시키고 스트레스에 대한 저항력을 높이고 베타 카로틴, 비타민 C 및 E는 우리 몸에서 활성 산소를 제거하고 질병을 예방합니다. 문명과 면역 강화.
• 미네랄 (칼슘, 마그네슘, 철, 셀레늄, 요오드, 아연, 망간, 칼륨)-뼈와 치아의 적절한 미네랄 화를 보장하고 대사 변화를 조절하며 집중력과 면역력을 향상시킵니다.
• 레시틴-뇌의 활동을 개선하고 지방 소화를 촉진합니다.
• 오메가 -3 고도 불포화 지방산-순환계 질환, 염증성 질환 및 알레르기에 대응하여 신경계의 적절한 발달을 가능하게하고 혈액의 중성 지방 수치를 낮 춥니 다.
• 아미노산, 단백질 (예 : 크레아틴, 카르니틴, 타우린, 단백질 농축 물), 펩타이드-조직의 적절한 구조를 보장하고 신진 대사를 개선하며 미네랄 흡수를 촉진합니다.
• 카페인-중추 신경계를 자극하고 혈관을 확장하며 뇌를 활성화합니다.