브뤼셀 콩나물-영양 및 치유력. 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법?

브뤼셀 콩나물은 작은 양배추와 비슷하지만 작은 크기에도 불구하고 속성과 영양 가면에서 큰 사촌과 같습니다. 케일과 양배추의 교차로 만든 브뤼셀 콩나물은 무엇보다도 항암 특성 및 생식력을 향상시킬 수도 있습니다. 브뤼셀 콩나물의 다른 건강 증진 효과와 쓴맛이 생기지 않도록 요리하는 방법을 확인하십시오.

브뤼셀 콩나물 또는 오히려 브뤼셀 콩나물은 주로 어머니가 치유 및 영양 성분을 높이 평가하는 야채입니다. 아이들의 건강에 대한 걱정으로이 야채를 메뉴에 포함 시키려고합니다. 불행히도 어린 아이들은 보통 브뤼셀 콩나물을 좋아하지 않습니다. 한편, 그것은 그들의 발전에 중요한 역할을합니다.

이 야채는 벨기에에서 왔습니다 (그 이름은이 나라의 수도 인 브뤼셀과 관련이 있음). 아이의 면역 체계를 지원합니다. 또한 브뤼셀 새싹은 항암 특성을 나타내며 생식력을 향상시킬 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 아이를 계획하고 있고 이미 임신 한 여성의 식단에 포함되어야하지만 반드시 체중을 줄이는 여성은 아닙니다.

브뤼셀 콩나물의 영양 학적 특성에 대해 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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브뤼셀 콩나물-항암 속성

브로콜리와 콜리 플라워와 같은 다른 십자화과 야채와 마찬가지로 브뤼셀 콩나물은 강력한 항산화 설포라판으로 인해 항암 특성을 가지고 있습니다. Sulforaphane은 예를 들어 보호 할 수 있습니다. 그러나 전립선 암, 유방암, 폐암 및 결장암에 대해서는 질병의 약물을 대체하지 않습니다.

그러나 암 치료가 끝나고 신체가 회복 된 후에 도움이 될 수 있습니다. 그런 다음 후속 염증에 의해 약화되고 브뤼셀 콩나물에 함유 된 설포라판이 이러한 상태를 예방합니다. Sulforaphane은 또한 항균성을 가지고 있습니다. 연구에 따르면 다음과의 싸움에 도움이 될 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리 -위궤양을 유발하고 위암과 관련된 것으로 오랫동안 의심되어 온 박테리아.

그러나 브뤼셀 콩나물은 적절하게 조리하면 항암 특성을 유지합니다. 전통적인 고온 조리는 설포라판 생산에 필요한 효소 인 미로시나 아제를 파괴합니다. 따라서 브뤼셀 콩나물을 찌는 것이 가장 좋지만 3-4 분 이상은 안됩니다. 생으로 먹을 수도 있습니다.

알만한 가치

브뤼셀 콩나물-영양가, 칼로리

생 / 조리 (100g 당)

에너지 가치-43/36 kcal
총 단백질-3.38 / 2.55g
지방-0.30 / 0.50g
탄수화물-8.95 / 7.10g (단당류 2.20 / 1.74 포함)
섬유질-3.8 / 2.6g

비타민

비타민 C-85/62 mg
티아민-0.139 / 0.107 mg
리보플라빈-0.090 / 0.080 mg
나이아신-0.745 / 0.607 mg
비타민 B6-0.219 / 0.178 mg
엽산-61/60 µg
비타민 A-754/775 IU
비타민 E-0.88 / 0.43 mg
비타민 K-177 / 140.3 µg

탄산수

칼슘-42/36 mg
철분-1.40 / 1.20 mg
마그네슘-23/20 mg
인-69/56 mg
칼륨-389/317 mg
나트륨-25/21 mg
아연-0.42 / 0.33 mg

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

다산을위한 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물을 식단에 포함 시키면 생식력이 증가 할 수 있다고 런던 할리 스트리트 불임 클리닉의 영양 전문가 인 Neema Savvides는 말합니다. Savvides가 주장했듯이, 브뤼셀 콩나물에는 정자의 질을 담당하는 많은 엽산 (약 61 µg / 100g)이 포함되어 있습니다. 이 성분의 결핍은 정자의 정자의 양과 이동성을 감소시키고 여성의 질에서 생존 시간을 단축시킬 수 있습니다.

이것은 캘리포니아 대학의 Suzanne Young 박사에 의해 확인되었습니다. 그는 "Human Reproduction"저널에서 식단에 엽산을 많이 함유 한 남성 (그리고 생활 습관병, 흡연 또는 다량의 음주와 같은 다른 위험 요인을 배제한 후)이라고 주장합니다. 엽산이 적은 남성보다 더 정상적인 정자를 가졌습니다.

임산부의 식단에 중요한 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물에 들어있는 엽산은 임신 할 수있는 여성과 이미 아기를 임신 한 여성에게 매우 중요합니다. 엽산 결핍은 어린이의 선천적 결함을 유발할 수 있으며 신생아의 출생 체중 감소, 심지어 유산에도 기여할 수 있습니다.

알아두면 좋은 정보 >> 임신 전과 임신 중에 중요한 엽산

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브뤼셀 콩나물-브뤼셀 콩나물의 쓴 맛과 불쾌한 냄새를 제거하는 방법?

쓴맛이 없도록 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법? 브뤼셀 콩나물을 익힐 물에 약간의 우유를 붓는 것으로 충분합니다. 또한 브뤼셀 콩나물을 끓는 물에 넣고 덮지 않고 잠깐 요리하는 것을 잊지 마십시오. 끓는 브뤼셀 콩나물을 뚜껑 아래에 넣으면 냄비에 쌓인 유황 가스가 야채에 침투하여 불쾌한 맛과 냄새가납니다. 끓는 브뤼셀 콩나물에 빵 한 조각을 추가하거나 계피 한 꼬 집을 추가 할 수도 있습니다 (김을 찌르는 사람들을위한 옵션이기도합니다).

브뤼셀 콩나물은 혈압을 조절하고 심장 기능을 개선합니다

브뤼셀 콩나물에는 기관과 조직으로의 적절한 혈액 펌프를 담당하는 칼슘과 동맥을 확장하고 심장 마비를 예방하는 마그네슘과 같이 심장과 혈압을 조절하는 요소가 풍부합니다. 또한 혈압을 조절하는 칼륨도 포함되어 있습니다.

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저자 : Time S.A

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더 알아보기 중요

브뤼셀 콩나물은 갑상선 기능 저하증이있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

다른 십자화과 야채와 마찬가지로 브뤼셀 콩나물은 설퍼로시 아닌이라는 화합물의 공급원입니다. 그들은라는 물질 그룹에 속합니다. 음식에서 요오드 사용을 방해하는 갑상선종. 따라서 갑상선 기능 저하증이있는 사람은 브뤼셀 콩나물을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 식단에 포함시키는 것에 대해 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

브뤼셀 콩나물의 영양가는 무엇입니까?

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

브뤼셀 콩나물은 혈전과 골다공증을 예방할 수 있습니다

브뤼셀 콩나물은 케일, 브로콜리 및 시금치와 마찬가지로 비타민 K의보고입니다. 그 양은 채소에 부족하지 않은 엽록소 (녹색 식물 색소)의 함량에 비례합니다. 비타민 K는 항균, 항 염증, 항진균 및 진통 작용을합니다.

또한 다음과 같은 특정 암의 발병을 억제 할 수 있습니다. 유방, 난소, 결장, 담낭 및 간. 그러나 가장 중요한 것은 비타민 K가 적절한 혈액 응고 과정을 담당한다는 것입니다. 또한 뼈 조직을 구성하는 단백질의 정확한 수준을 유지하는 데 참여합니다. 이것이 장기간의 비타민 K 결핍이 골다공증으로 이어질 수있는 이유입니다.