빵의 영양 이점
대부분의 전문가는 별도의 조언이없는 한 식품 균형의 영양 적 특성으로 인해 식사마다 빵을 먹는 것이 좋습니다.
빵은 더 복잡한 탄수화물과 적은 지질을 제공합니다.
복합 탄수화물 또는 느린 설탕
- 탄수화물은 신체에 에너지를 공급합니다.
- 예를 들어 전분과 같은 복합 탄수화물 또는 느린 당은 몸에 천천히 흡수되어 즉시 사용할 수 없습니다.
- 빵에는 평균 50 %의 전분이 함유되어 있습니다.
- 복잡한 탄수화물은 신체의 예비 설탕을 구성하며 천천히 근육과 뇌에 기여하는 에너지를 전달합니다.
- 빵은 뇌와 근육의 주요 에너지 원입니다.
적당한 혈당 지수
혈당 지수의 정의
다른 음식에 포함 된 탄수화물은 같은 속도로 흡수되지 않습니다. 실제로 각 음식에는 혈당 지수가 있습니다.
혈당 지수는 탄수화물의 빠른 흡수를 측정하고 음식의 고혈당 효과를 측정하는 역할을합니다.
- 음식에 더 많은 혈당이 있으면 혈당 지수가 높습니다.
- 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당을 점진적으로 증가시킵니다.
- 혈당 지수가 높은 음식은 혈당을 빠르게 증가시킵니다.
- 저혈당과 같은 특정 상황을 제외하고 고혈당 식품의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
빵의 혈당 지수
빵의 적당한 혈당 지수는 각 식사에서 빵의 추천을 정당화합니다.
야채 단백질
빵은 더 많은 단백질을 제공하는 곡물 식품의 일부입니다.
섬유
빵은 음식 섬유를 제공하고 권장 섬유를 제공하는 데 기여합니다.
몇 가지 지질
빵에는 지질이 거의 없습니다.
특정 빵에는 견과류 나 올리브를 포함하는 지질뿐만 아니라 빵과 같은 지방 물질을 포함하는 지질이 더 많이 들어 있습니다.
비타민과 미네랄 소금
빵에는 비타민 B1 및 B6뿐만 아니라 마그네슘, 인 및 칼륨과 같은 특정 미네랄 염이 포함되어 있습니다.
