고기를 먹는 것은 우리에게 무엇을 주는가?

고기는 소, 양, 돼지 및 염소와 같은 동물 근육의 먹을 수있는 부분입니다. 또한 머리카락과 깃털을 가진 가금류, 사냥 또는 해양 동물은 인간 소비에 적합한 것으로 선언되었습니다.

고기는 어떤 영양소를 제공합니까?

육류는 철분과 비타민 B12 외에 모든 필수 아미노산을 제공하기 때문에 15 ~ 20 %의 매우 우수한 품질의 단백질을 제공합니다. 10 % ~ 20 % 지방 (이 지방의 대부분은 포화 상태 임). 탄수화물이 거의 없습니다. 수분 함량은 50 %와 80 % 사이입니다. 또한 우리에게 그룹 B, 아연 및 인의 비타민을 제공합니다.

육류의 영양 성분에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

그것은 동물의 나이, 이 동물이 수행하는 운동 및 수유에 영향을 미칩니다 (산업 유형 인 경우 지방 함량과 유형에 현저히 개입합니다). 우리가 먹는 근육 그룹뿐만 아니라 각 종족마다 다른 구성이 있습니다.

지방 함량에 따른 고기의 종류는 무엇입니까?

살코기 고기는 송아지 고기, 토끼, 닭고기 등 지방이 10 % 미만인 고기입니다. 소위 지방 고기는 양, 돼지 및 오리와 같이 지방 함량이 10 % 이상인 고기입니다.

지방의 양은 또한 동물의 조각에 달려 있습니다

등심, 햄 및 허리와 같은 돼지의 일부 또는 모든 동물의 혀와 심장이 살코기에 포함됩니다.

얼마나 많은 고기를 섭취하도록 권장합니까?

권장 배급량은 성인의 경우 주당 3 회 150g ~ 200g입니다. 어린이의 경우 부분은 1 년에 약 15g, 일주일에 약 3 번입니다.


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