음식을 낭비하지 않는 방법에 대한 대답은 전혀 어렵지 않으며 음식을 끝까지 사용하고 가계비를 줄일 수 있습니다. 우리는 주로 너무 많이 사서 우리가 사는 음식의 양을 실제 필요에 맞출 수 없기 때문에 버립니다. 음식물 쓰레기를 줄이고 끝까지 사용하며 동시에 비용을 절감하는 방법에 대해 조언합니다.
음식물 쓰레기는 주로 유럽과 북미 주민들의 문제입니다. 각각은 매년 95-115kg의 음식을 버리는 반면 사하라 사막 이남의 아프리카 주민들은 6-11kg에 불과합니다. 미국의 음식물 쓰레기 규모는 엄청납니다. 이것은 음식이 상대적으로 저렴하고 가장 저렴하며 그다지 가치가 없다는 사실 때문일 가능성이 큽니다. 평균 미국인은 수입의 5.5 % 만 식품에 지출하는 반면 독일인은 11.4 %, 프랑스 인은 13.6 %, 이탈리아 인은 14.4 %, 멕시코 인은 24.1 %, 케냐 인은 45 %입니다. 9 %.
음식을 낭비하지 않는 방법? 생산 과정에서 음식이 버려집니다.
세계 여러 지역에서 식량이 극적으로 부족한 반면, 고도로 개발 된 국가와 개발 도상국에서는 매년 13 억 톤의 식량이 매립됩니다. 이것은 유럽에서 매우 큰 문제이며 폴란드는 가장 많이 버려지는 국가 목록에서 5 위를 차지했습니다.
종종 구매 한 제품이 열리지 않습니다. 폴란드에서는 매년 900 만 톤의 음식이 낭비되고 있으며,이 중 200 만 톤은 개인 소비자가 버립니다. 1 인당 월별 비용은 PLN 25-45입니다. 즉, 합리적인 식품 관리를 통해 4 인 가족이 연간 PLN 1-2 천을 절약 할 수 있습니다. 식품은 공급망의 모든 수준에서 낭비됩니다.
대부분의 경우 유통 기한이 짧은 제품 (야채 및 과일, 냉육, 유제품 및 빵)은 쓰레기통으로 이동합니다.
- 생산 및 재배 중에
- 수확 후 처리 및 저장 단계에서
- 가공 및 포장 과정에서
- 개인 고객 및 레스토랑에 배포합니다.
음식을 버리는 것은 비 윤리적이고 비 경제적 일뿐만 아니라 음식 시장과 경제로 이어집니다. 문제의 규모가 너무 커서 유엔은 2015-2030 년에 음식물 쓰레기를 줄이기위한 목표 중 하나를 설정했습니다.
상황은 대중의 인식이 높아지고 (폴인 중 60 %가 음식 낭비를 인정함, 즉 문제를인지 함), 생산자 및 대형 식품 판매자의 합리적 행동으로 인해 개선 될 수 있습니다. 지역 단체와 함께 도움이 필요한 사람들에게 음식을 기부합니다.
버리는 음식을 줄이는 방법은 무엇입니까? 구매 계획
우리는 전체 공급망에서 음식물 쓰레기에 영향을 미치지 않지만 개인 의식이있는 소비자로서 이러한 현상을 통제 할 수 있습니다. 최적의 구매를하고 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이되는 유용한 방법이 많이 있습니다.
1. 필요한 것만 구입
대량 구매를하기 전에 주방 선반과 냉장고의 내용물을 검토하여 제품 중복을 방지하고 결과적으로 폐기하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 너무 많이 사서 음식을 버리는 경우가 많고, 우리가 정말로 필요한 음식의 양을 판단 할 수없고 "3을 먹고 2를 지불한다"와 같은 광고에 사로 잡 힙니다.
2. 미리 식사 계획
우리가 가까운 장래에 무엇을 먹을지 알 때 합리적이고 경제적 인 식료품 쇼핑을하는 것이 더 쉽습니다.
3. 쇼핑 목록 만들기
목록을 가지고 쇼핑하는 것이 더 빠르고 (무엇을 선택할지 오래 생각하지 않기 때문에) 더 경제적입니다 (무의식적으로 그것을 바구니에 넣는 함정에 빠지기가 더 어렵습니다). 미리 계획된 식사를위한 제품 목록을 준비하는 것은 실제로 먹을 수있는 한 많은 음식을 구매할 수있는 좋은 방법입니다. 기존의 종이와 펜이 너무 구식이라고 느껴진다면 글자를 만들 수있는 스마트 폰 앱이 많이 있습니다. 그들 중 일부는 당신이 방문하는 상점 중 쇼핑 목록에서 특정 제품에 대한 프로모션이 있다고 제안합니다.
음식물 쓰레기를 줄이는 방법? 적절한 식품 보관 관리
1. 유효 기간 확인
만료 날짜가있는 용어의 의미를 아는 것이 좋습니다. "사용 기한"은 유제품과 같은 비 내구성 제품에서 발견되며 지정된 날짜 이후에는 해당 제품이 소비에 적합하지 않음을 의미합니다. "Best before"는 포장 날짜가 지난 후에도 제품을 계속 먹을 수 있지만 일부 특성을 잃을 수 있음을 말합니다. 부패하기 쉽고 유통 기한이 짧은 품목을 비축하지 마십시오.
2. 적절한 식품 저장
야채는 냉장고 하단 서랍에 보관하는 것이 가장 좋으며, 당장 사용하지 않으려는 고기는 냉동해야하며, 비닐 봉지에 담아 구입 한 차가운 고기는 상자에 넣거나 종이에 싸야합니다. 또한 냉장고의 온도를 확인하고 보관하는 품목의 양에 맞게 조절하십시오.
3. 진공 포장 사용
공기가 들어 가지 않고 음식을 보관할 수있는 진공 파우치와 상자는 신선도와 내구성을 2 ~ 3 배 연장합니다. 이 패키지는 대형 슈퍼마켓과 주택 개량 점에서 구입할 수 있습니다.
4. 냉동실 사용
음식을 너무 많이 준비했다면 (특히 크리스마스 나 부활절에 발생할 수 있음) 아무도 더 이상 먹고 싶지 않다면 나중에 얼려 두세요. 과일을 너무 많이 샀을 때는 잘게 썰어 쪼개서 얼려주세요. 그들은 스무디에 적합합니다. 얼어 붙는 것을 두려워하지 마십시오. 제품의 대부분의 영양가를 보존하는 가장 적은 침습적 인 식품 저장 방법입니다.
또한 읽어보십시오 : "유통 기간"및 "유효 기간"-패키지의 만료 날짜를 읽는 방법?
음식을 낭비하지 않는 방법 : 4 가지 주요 규칙- 버리기 전에 생각하십시오 : 제품으로 무엇을 할 수 있는지 생각하고 확인하십시오.
- 동결 : 이것은 음식을 저장하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그것은 신선한 제품과 즉석 식사 모두에 잘 작동합니다.
- 과정 : 남은 음식으로 요리하면 음식이 버려지는 것을 방지 할뿐만 아니라 비용도 절약 할 수 있으며 낭비가 거의 없습니다.
- 공유 : 이웃이나 동료에게 음식을 주거나 구호 센터, 식당, 식당 (음식을 공유하고 교환 할 수있는 곳) 및 대피소로 가져 가십시오.
음식물 쓰레기를 줄이는 방법? 남은 음식 사용
1. 불완전 성을 받아들이십시오
우리는 완벽하게 보이는 야채와 과일만을 사는 데 익숙합니다. 그 결과 영양 학적으로 완전하지만 크기, 모양 및 색상 기준을 충족하지 못하는 농지에 엄청난 양의 음식이 남아 있습니다. 미국에서는 매년 1,000 만 톤의 음식이 이런 식으로 낭비됩니다. 못생긴 채소와 과일을 매장에서보다 20 ~ 50 % 저렴하게 판매하는 조직이 있는데, 이는 우리가 외모에 덜 신경을 쓰도록 장려하는 것입니다.
2. 남은 음식 사용
저녁 식사에서 남은 음식을 버리는 것은 많은 가정에서 일반적인 관행입니다. 그러나 예를 들어 저녁 식사를 할 때 남은 고기를 수프에 사용하고, 오믈렛에 야채를 추가하고, 오래된 빵을 계란으로 튀기고 프렌치 토스트를 만들 수 있습니다. 많은 가능성이 있으며 유일한 한계는 남은 음식 사용에 대한 저항입니다.
3. 레시피 요리를 유연하게
좋은 요리를 만들기 위해 재료의 조리법을 따를 필요가 없습니다. 특히 재료가 많은 경우에는 더욱 그렇습니다. 조리법에서 영감을 얻을 가치가 있지만 냉장고에서 찾은 것을 사용하는 방식으로 요리하십시오. 가지 대신 호박, 부추 대신 양파, 피칸 대신 호두, 쇠고기 대신 돼지 고기. 물론 그 결과 맛은 약간 다르지만 이렇게하면 쓰레기통에 버려지는 음식의 양을 줄이고 동시에 돈을 절약 할 수 있습니다.
음식물 쓰레기를 줄이는 방법? 실용적인 팁
- 신선한 허브를 가방에 포장하고 얼립니다.
- 신선도를 잃은 허브는 기름과 향신료와 섞고 얼음 틀에 부어 얼어 붙습니다. 조미료로 사용 (예 : 조림 야채)
- 호일 포장지에서 냉육과 치즈를 종이 또는 종이가 늘어선 플라스틱 상자에 넣습니다.
- 상추를 잎으로 나누고 완전히 말리고 건조한 종이 타월이 깔린 용기에 보관하여 수분을 흡수하십시오-상추 악화를 가속화하는 요인.
- 남은 마요네즈와 함께 허브, 향신료, 약간의 물 및 식초를 항아리에 넣고 격렬하게 저어 요리 소스로 사용하십시오.
- 여분의 수프 또는 소스를 밀폐 된 백이나 상자에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
- 낡은 빵으로 토스트 또는 크루통을 만드십시오.
- 오븐에서 가열하여 오래된 패스트리를 새로 고칩니다.
- 허브, 아스파라거스 또는 골파를 물에 살짝 담그십시오.
- 치즈가 냉장고에서 마르지 않도록 얇게 버터를 바릅니다.
어떻게 제로 폐기물이 되는가? Drogowskazy (Eska Rock) 프로그램에서 Michał Poklękowski는 폐기물과의 싸움을 장려합니다. 폴란드 제로 폐기물 협회의 공동 창립자 인 실비아 시코 르 스카와 안나 코 마르는 청취자들에게 많은 실용적인 조언을 제공합니다.
표지판. 제로 폐기물. 낭비하지 않는 방법에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트
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출처 :
http://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/articles/2016-11-30/stop-wasting-food-and-money-with-these-simple-hacks
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/01/07/stop-wasting-food.aspx
http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1066589/kitchen-hacks-reduce-food-waste-save-money
http://www.ekologia.pl/srodowisko/ochrona-srodowiska/na-swiecie-marnuje-sie-1-3-YWnosci-1-3-miliarda-ton-jedzia-laduje-w-koszu,15387.html
http://www.polskieradio.pl/42/273/Artykul/1531859,Swiatowy-Dzien-Zywnosci-w-Polsce-marnuje-sie- Rocznie-9-milionow-ton-YWnosci
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