양배추 : 치유력

양배추는 숙취, 관절 질환 및 모든 종류의 종양을 치료합니다. 빈혈과 부기를 예방하고 면역력을 높이며 아름다운 모발, 피부 및 손톱을 제공합니다. 또한 칼로리가 낮습니다. 전설에 따르면 양배추의 머리는 포도원을 파괴 한 바커스 와인의 신이 처벌 한 리커 거스의 눈물로 만들어 졌다고합니다.

양배추는 소화하기 어렵고 건강에 좋지 않고 일반적인 야채로도 유명합니다. 당연히. 이 이미지는 전통적인 추가, 이러한 너클, 베이컨 및 소시지의 영향을받습니다. 그들은 양배추 요리를 칼로리가 높고 소화하기 어렵게 만듭니다. 그러나 양배추의 치유력은 수년 동안 알려져 왔습니다. 양배추 친척에는 브로콜리, 콜리 플라워, 알 줄기 양배추, 케일 및 브뤼셀 콩나물이 포함됩니다.

목차

1. 양배추-영양가
2. 양배추와 주스-마실 양배추 주스
3. 관절 용 양배추-압축 형태
4. 소금에 절인 양배추-속성
5. 흰색과 붉은 양배추-속성
6. 모유 수유 모용 양배추
7. 양배추-누가 먹지 말아야합니까?

양배추-영양가

간이 긴장된 사람도 양배추를 먹을 수 있습니다. 칼로리가 낮습니다-100g은 40kcal에 불과합니다. 레몬만큼 많은 비타민 C가 들어 있습니다 (100g에 30-36mg, 그 이상). 또한 양배추에는 건강에 필수적인 비타민 B 세트, 많은 비타민 A, 일부 비타민 E, K 및 루틴이 포함되어 있습니다.

요리하는 동안 머리카락, 피부 및 손톱의 모양을 개선하는 유황의 존재를 느낄 수 있습니다. 또한 양배추에는 건강에 필요한 최소한의 비소가 있습니다. 그러나 가장 큰 보물은 칼슘, 마그네슘 및 칼륨입니다. 철분과 엽산은 대부분 바깥 쪽 녹색 잎에서 발견됩니다. 그들을 버리지 말자. 다진 후 수프 나 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

양배추와 주스-마실 양배추 주스

양배추 주스에는 특별한 치유력이 있습니다. 그것을 마시면 면역력이 강화되고 신체의 과도한 체액 저류로 인한 빈혈 및 부종에 도움이됩니다. 3 주 동안 매일 주스 한 잔을 마신 후 후자는 흔적없이 사라집니다.

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양배추 주스는 또한 위궤양 치료제로 인정받는 약입니다. 민속 관행에서 주스 또는 잎 압축은 류마티스 및 신경통을 치료하고 상처와 궤양을 치료하는 데 사용됩니다. 양배추의 항암 특성에 대해 점점 더 많은 이야기가 있습니다. 그 안에 존재하는 화합물 (인돌)은 난소 암, 유방암, 전립선 암 및 고환암과 같은 호르몬 암 예방에 도움이됩니다.

삶은 양배추의 특이한 냄새는 그 안에 포함 된 유황 화합물 때문입니다. 빵 껍질이나 호두를 물에 첨가하여 중화시킬 수 있습니다. 배추 롤의 경우 뚜껑을 덮고 조리해야하므로 불쾌한 냄새가납니다.

관절 용 양배추-압축 형태

양배추 잎을 압축하여 관절염의 통증을 줄입니다. 우리는 2-3 가장 큰 바깥 쪽 잎을 가져다가 유봉으로 가볍게 부수어 부드러워 지지만 구멍이 없습니다. 뜨거운 물 파이프에 감싸거나 몇 분 동안 라디에이터에 올려 놓으십시오. 우리는 아픈 관절을 따뜻한 것으로 덮고 붕대 또는 수건으로 감싸서 압축이 열을 잃지 않도록하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 압축은 하루에 여러 번 반복 할 수 있습니다. 염좌에도 도움이됩니다.

소금에 절인 양배추-속성

17 세기에는 많은 소금에 절인 양배추가 선원들을 질병으로부터 보호했습니다. 당시 사람들은 비타민, 항생제, 유익한 효소 또는 박테리아가 무엇인지 몰랐지만 직관적으로 사일리지 형태로 먹었습니다. 괴혈병과 동상을 예방하고 면역 체계를 강화했으며 주스 압축은 류마티스 통증과 궤양에 도움이되었습니다.

칼슘과 칼륨의 훌륭한 공급원이며 무엇보다도 소화계를 조절하는 천연 항생제입니다. 발효 중에 여분의 아스코르브 산을 생성하는 박테리아 덕분에 생것보다 비타민 C가 더 많습니다. 이 과정의 또 다른 산물 인 젖산은 부패균의 소화관을 완벽하게 청소하지만 유익한 장내 세균의 번식을위한 이상적인 조건을 만듭니다.

최근에 붉은 소금에 절인 양배추가 시장에 나왔습니다. 셀레늄과 비타민 E와 같은 항산화 물질이 많기 때문에 약간 더 섬세한 풍미가 있고 흰색보다 건강합니다.

저자 : Time S.A

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흰색과 붉은 양배추-속성

어린 양배추를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 맛과 외모가 누구에게도 뒤지지 않기 때문에 우리는 겨울 내내 그것을 기다립니다. 그 구조는 8 월부터 바뀌고 있습니다. 나중에 품종이 많을수록 헤드가 더 콤팩트 해지고 훨씬 더 오래 요리해야하며 더 많은 향료가 필요합니다.

흰색 Amager 품종이 가장 맛있습니다. 작지만 부서지기 쉬운 잎, 짧은 깊이 및 많은 설탕이 있습니다. 발효 및 샐러드에 적합합니다. 서리에 민감하므로 영하의 온도에서 냉장 보관하거나 마운드에 보관해야합니다. 사보이 양배추는 더 저항력이 있습니다. -15도까지 견딜 수 있습니다.

붉은 양배추는 흰 양배추의 모든 치유 효과가 있지만 구조가 가볍기 때문에 먹기에 적합합니다. 그 향기가 더 즐겁기 때문에 수프와 국물에 더 자주 추가됩니다. 색은 가장 강력한 항산화 제인 안토시아닌에 기인합니다. 티아민, 즉 비타민 B1이 매우 풍부합니다. 100g에 77mcg, 흰색은 20mcg 이상 적습니다.

붉은 양배추는 짙은 가금류와 쇠고기 룰라 드 구이에 탁월한 첨가물입니다. 배추 (거대 흰색, 셀러리라고 함)에 대해 기억합시다. 불쾌한 냄새도없고 콜레스테롤도 없지만 섬유질이 많습니다. 샐러드, 중국 요리에 적합하며 박제 양배추 롤처럼 채워집니다.

캐러 웨이, 짭짤한, 고수풀, 주니퍼, 베이 리프와 같은 헛배 부름을 방지하기 위해 요리하고 끓인 양배추 요리에 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 양배추를 먹은 후 커민 가루 나 회향 가루를 주입하거나 커민 가루 한 티스푼을 먹고 물로 씻어도됩니다.

모유 수유 모용 양배추

아기는 양배추에서 태어나지 않지만 양배추는 신생아와 일정한 관계가 있습니다. 유방 염증으로부터 엄마를 보호합니다. 출산 후 약 2 ~ 3 일이 지나면 가슴이 무거워지고 돌처럼 단단해집니다. 아기가 잘 빨지 않으면 그런 딱딱한 유방에 대처할 수 없으며 젖을 철저히 짜지 않을 것입니다.

그러면 여성은 유방염에 걸릴 위험이 있습니다. 양배추가 도움이됩니다. 잎은 차갑게 보관하기 위해 냉장고에 보관해야합니다 (일부는 냉동실에 잠시 보관하기도합니다). 그런 다음 약간 쪼개서 찜질을합니다. 30 분 후에 뜨거운 목욕을하십시오. 그러면 유방이 부드러워지고 우유조차도 흐를 것입니다. 아기는 빨 수 있고 위험은 지나갈 것입니다.

양배추-누가 먹지 말아야합니까?

갑상선 질환이있는 사람에게는 양배추와 기타 십자화과 채소가 많이 함유 된 식단을 권장하지 않습니다. 그 안에 함유 된 고이 트린과 프로 고이 트린은 식사에서 요오드의 흡수를 방해하여 체내에서이 요소의 결핍으로 이어질 수 있습니다.

월간 "Zdrowie"