아몬드-아몬드의 특성 및 영양가

아몬드에는 많은 영양가가 있으므로 건강을 증진시키는 특성이 있습니다. 아몬드는 임신 중 메스꺼움과 속쓰림에 대한 입증 된 치료제입니다. 배고픔을 예방하기 때문에 체중 감량에도 추천 할 수 있습니다. 또한 스트레스를 완화하고 신경을 진정시키고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추어 죽상 동맥 경화증과 당뇨병을 예방합니다. 아몬드의 다른 효과를 확인하십시오.

아몬드는 견과류가 아니라 아몬드 씨앗이지만 일반적으로 그렇게 잘못 명명됩니다. 그들은 심지어 "열매의 왕"이라는 칭호를 가지고 있습니다. 중동 산 달콤한 아몬드 (A. 코 뮤니 스 var. 사티 바)은 특성과 영양가로 구별됩니다 .- 그들은 많은 비타민 B2 (1,138 mg / 100g), 비타민 E (25.63 / 100g) 및 섬유질 (12.5g / 100g)을 가지고 있습니다. 또한 필수 불포화 지방산 (EFA)과 미네랄 성분 (특히 칼륨)을 포함합니다. 그저 다른 것들 중에서 이러한 물질 덕분에 아몬드는 과학적으로 입증 된 심장병과 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 또한 임신 중 메스꺼움과 속쓰림에도 좋습니다. 또한 채식주의 자, 체중을 줄이는 사람, 지속적인 스트레스를받는 사람의 식단에도 잘 작동합니다.

아몬드는 심장병 발병 위험을 줄여줍니다

이것은 영국의 Aston University의 과학자들이 수행 한 연구에 따른 것입니다. 한 달 동안 매일 50g의 아몬드를 섭취 한 비만과 고혈압 (심장병 발병의 위험 요인)이있는 청년의 경우 혈액 내 비타민 E 수치가 증가하고 혈압이 감소하고 혈액 순환이 개선되었습니다 (비만 대조군). 비타민 E, 필수 지방산, 섬유질 및 플라보노이드와 같은 아몬드에 함유 된 유익한 물질 덕분입니다.

비타민 E는 "나쁜"LDL 콜레스테롤이 혈관벽에 머무르는 것을 더 어렵게 만듭니다. EFA는 항 응고 특성을 가지며 섬유질과 마찬가지로 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 반면에 플라보노이드는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 즉, 활성 산소에 의한 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하고 혈소판 응집 및 혈전 형성을 방지합니다. 또한 플라보노이드는 혈관벽의 장력과 작은 혈관의 수축 정도를 조절하여 아몬드에 다량 함유 된 칼륨 (최대 733mg / 100g)과 유사한 적절한 혈압 조절에 기여합니다.

아몬드는 미국 국립 보건원과 미국 심장 협회에서 권장하는 고혈압 치료 및 예방을위한 식단 인 DASH (고혈압 중지를위한식이 요법) 식단에서 권장된다는 사실을 아는 것이 좋습니다.

아몬드의 영양가 (100g 당)-생 견과류 / 데친

에너지 가치-579/590 칼로리
총 단백질-21.15 / 21.40g
지방-49.93 / 52.52g
탄수화물-21.55g (단당류 4.35g 포함) / 18.67g (단당류 4.63g 포함)
섬유질-12.5 / 9.9g

비타민

티아민-0.205 / 0.191 mg
리보플라빈-1.138 / 0.711 mg
나이아신-3,618 / 3,500 mg
비타민 B6-0.137 / 0.115 mg
엽산-44/49 µg
비타민 E-25.63 / 23.75 mg
비타민 A-2/7 IU

탄산수

칼슘-269/236 mg
철분-3.71 / 3.28 mg
마그네슘-270/268 mg
인-481/481 mg
칼륨-733/659 mg
나트륨-1/19 mg
아연-3.12 / 2.97 mg

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database

아몬드와 당뇨병

아몬드는 인슐린 반응 수준을 개선하고 당뇨병 전단계에서 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄여 준다고 American College of Nutrition 저널에 실린 American Loma Linda 대학의 과학자들은 주장했습니다. 2010 년에. 그들의 연구는 당뇨병 전증을 앓고있는 65 명의 사람들을 대상으로했습니다 (즉, 100 ~ 125mg %의 당 수준). 절반의 사람들은 균형 잡힌 식사를하는 대조군에 배정되었고 다른 사람들은 20 %를 차지하는 아몬드를 받았다. 일일 칼로리. 4 개월 후이 달콤한 견과류를 섭취 한 사람들의 LDL 콜레스테롤 수치와 인슐린 저항성이 감소한 것으로 나타났습니다. 과학자들은이를 확신합니다. 아몬드에 함유 된 불포화 지방산, 단백질, 비타민 및 미네랄 때문입니다.

또한 당뇨병 환자는 혈당 지수가 낮기 때문에 아몬드를 안전하게 섭취 할 수 있습니다 (IG = 15).

아몬드의 아미그달린은 유독합니까?

일반적으로 구할 수있는 달콤한 아몬드 외에도 쓴 아몬드 (A. 코 뮤니 스 var. 아마라 Focke), 아미그달린-체내에서 잠재적으로 치명적인 시안화 수소 (프러스 산)를 방출하는 물질.그렇다면 쓴 아몬드를 먹으면 시안화 수소 중독으로 이어질 수 있습니까? 과학자들에 따르면 쓴 아몬드를 적당량 섭취하는 것은 건강에 위험하지 않습니다.

아미그달린 (비타민 B17)의 독성이 쓴 아몬드를 암 치료제로 광고하는 일부 소매 업체에서 사용한다는 사실을 아는 것이 좋습니다.

알아두면 좋은 정보 >> 암과의 싸움에서 비타민 B17. 아미그달린은 안전한 항암제입니까?

임신 중 병 (메스꺼움)을 느끼는 아몬드

아몬드는 산모의 식단에 포함되어야합니다. 아이의 발달에 필수적인 엽산의 함량 때문 만이 아닙니다. 아몬드는 또한 임신 중 메스꺼움과 임신 2 기 및 3 기에서 흔히 발생하는 속쓰림에 대한 치료제입니다. 아몬드는 위산을 중화시켜 성가신 타는듯한 느낌을 진정시킵니다.

저자 : Time S.A

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아몬드와 슬리밍

아몬드는 지방이 많고 칼로리가 높지만 체중 감량을 촉진합니다. 그들에 포함 된 EFA는 신진 대사를 조절하고 불필요한 지방 조직의 축적을 방지합니다. 또한 아몬드에는식이 섬유가 많이 함유되어있어 (12.5g / 100g) 배를 빠르고 오랫동안 채워 포만감을 느끼게합니다. 물론 아몬드는 적당히 섭취하면 원하는 효과를 얻을 수 있으며, 다른 음식 (추가 간식이 아닌) 대신 일주일에 몇 번만 섭취하는 것이 좋습니다. 과도하게 섭취하면 체중 증가뿐만 아니라 변비에도 기여할 수 있습니다 (고지방 함량으로 인해).

또한 아몬드 2 ~ 3 개를 길게 씹는 것은 배고픔을 해결하는 입증 된 방법입니다.

아몬드가 연체되지 않았는지 확인할 수 있도록 가중이 아닌 포장 된 아몬드를 구입하십시오. 또한 무게별로 판매되는 아몬드는 EFA를 매우 빠르게 산화시켜 그 결과 견과류가 건강 특성을 잃습니다. 이것은 포장 된 견과류를 구매하는 또 다른 주장입니다.

아몬드를 열처리 (요리, 베이킹 또는 로스팅)하지 마십시오. 고온에서는 포함 된 필수 지방산이 건강 증진 특성을 잃습니다.

심각한 소화기 질환을 일으킬 수있는 아몬드의 곰팡이를 조심하십시오. 따라서 아몬드에 곰팡이, 곰팡이 또는 기타 비특이적 맛이 있다면 먹지 않는 것이 좋습니다.

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신경과 스트레스를위한 아몬드

아몬드에는 마그네슘, 비타민 B (특히 니아신, 즉 비타민 B3) 및 EFA가 많이 포함되어있어 신경계 기능을 지원하고 기억력과 집중력을 향상 시키며 항 우울 효과도 있습니다. 따라서 지속적인 스트레스에 노출되어 정신적으로 지친 사람들이 사용해야합니다.

채식주의 자와 운동 선수를위한 아몬드

아몬드는 땅콩 다음으로 두 번째이며 견과류 중에서 가장 풍부한 단백질 공급원입니다. 흰 콩과 같은 일부 콩과 식물보다 더 많이 함유되어 있습니다. 그러므로 그들은 채식주의 자의 식단에 포함되어야합니다. 또한, 아몬드는 근육 기능을 향상시키는 아미노산 인 아르기닌 함량이 높기 때문에 운동 선수도 아몬드를 사용할 수 있습니다.

비뇨기 및 호흡기 질환 용 아몬드

현대 식물 요법은 비뇨기 질환 (신장 결석 및 요도 협착 포함), 담도 질환 및 기관지 질환 거담제, 쉰 목소리 및 마른 기침에 아몬드 사용을 권장합니다.

깨지기 쉬운 손톱 용 아몬드

아몬드는 강한 머리카락과 손톱을위한 식단에 포함되어야합니다. 그 이유는 비타민 B가 부족한 것이 손톱의 취성과 손발톱의 변형에 기여하기 때문입니다. 비타민 B는 또한 손톱과 모발 성장을 촉진합니다.

그러나 가장 중요한 것은 아몬드는 활성 산소의 유해한 영향으로부터 보호하고 피부의 노화 과정을 지연시키는 "젊음의 비타민"으로 알려진 비타민 E의보고입니다.

아몬드-부엌에서 사용

으깬 아몬드를 아이스크림이나 구운 배 또는 사과에 뿌릴 수 있습니다. 한편, 분쇄 된 것은 반죽의 크 럼블 성분으로 사용될 수 있습니다. 아몬드 가루를 가루 설탕과 단백질과 섞어 마지 판을 만들 수도 있습니다. 차례로 얇은 플레이크 형태로 쿠키 또는 케이크 장식으로 작동합니다.

그러나이 달콤한 견과류는 디저트를 훨씬 뛰어 넘습니다. 그들은 또한 샐러드와 완벽하게 일치하며 닭고기와 함께 제공되면 이국적인 느낌을줍니다. 또한 약간의 요리 실험에 유혹을 받고 아몬드와 콜리 플라워 및 치즈를 결합해야합니다. 또한 플레이크 아몬드는 생선 코팅으로 완벽합니다.

아몬드는 또한 행렬의 성분입니다. 일반적으로 아몬드와 설탕, 장미 또는 오렌지 꽃 물로 만든 달콤한 시원한 음료입니다.

아몬드 우유, 즉 물과 혼합 된 아몬드가 전통 우유를 대체 할 수 있다는 점을 아는 것이 좋습니다 (특히 유제품과 콩이없는 식단). 차례로, 섬세하고 단 맛이 특징 인 아몬드 가루 (즉, 아몬드 가루)는 케이크와 빵을 굽고 수프와 소스를 두껍게 만드는 전통적인 밀가루의 대안이 될 수 있습니다.

카라멜 아몬드가 들어간 초콜릿 쿠키 레시피

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

아몬드-화장품에 사용

아몬드 오일은 달콤한 견과류로 만들어져 보습 및 재생이 가능하므로 건조하고 민감한 피부 관리에 권장됩니다. 차례로 쓴 아몬드는 에스테틱 치료에 사용되는 가장 가치있는 AHA 산 중 하나 인 만 델산을 얻기 위해 사용됩니다. 아몬드 산 필링은 항균, 변색 및 노화 방지 특성이 있기 때문에 여드름 치료, 광노화 또는 변색 제거에 사용됩니다.