애플 사이다 식초는 고대에 알려져있었습니다. 전통적으로 많은 질병에 사용되지만 과학적 연구에 의해 확인 된 속성 중 일부만 해당됩니다. 애플 사이다 식초는 항균 효과가 있고 혈당 수치를 낮추며 심혈 관계에 유익한 효과가 있으며 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 사과 사이다 식초의 치유력에 대해 읽거나 듣고 자세히 알아보십시오.
사과 식초. 그 속성이 무엇인지 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트이 비디오를 보려면 JavaScript를 활성화하고 HTML5 비디오를 지원하는 웹 브라우저로 업그레이드하십시오.
애플 사이다 식초는 황갈색이며 약간 탁합니다. 그것은 사과의 특징적인 신맛 아세트산 맛과 냄새로 구별됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 사과로 만들어집니다. 효모가 으깬 과일에 첨가되어 사과의 설탕을 알코올로 변환합니다. 아세트산 발효 박테리아는 알코올을 사과 사이다 식초의 주성분 인 아세트산으로 발효시킵니다. 그 외에도 소량의 젖산과 구연산도 생산됩니다.
식초는 일찍이 기원전 5,000 년에 발효되었습니다. 그 특성은 이집트, 바빌로니아, 중국, 그리스 및 로마와 같은 많은 고대 문화에서 높이 평가되었습니다.
애플 사이다 식초는 혈액 순환을 촉진하고, 간, 혈액 및 림프절을 정화하고, 감염에 대한 저항력을 지원하고, 활력을 향상시키기 위해 고대에 사용되었습니다. 의학의 아버지 인 히포크라테스는 종종 기침과 감기에 사과 식초와 꿀을 함께 추천했습니다.
사과 사이다 식초는 무엇으로 구성됩니까?
애플 사이다 식초에는 효소, 아미노산, 펙틴, 폴리 페놀 화합물 (갈산, 카테킨, 에피카테킨, 클로로겐산, 커피 및 쿠마르 산 총량 400-1000mg / l)과 소량의 비타민 및 미네랄 : 비타민 B1, 비타민이 포함되어 있습니다. B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B6, 비오틴, 엽산, 비타민 C, 나트륨, 인, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘. 식초 한 스푼은 약 3kcal을 제공합니다. 좋은 사과 사이다 식초에는 소위 "식초의 어머니"는 셀룰로오스와 아세트산 박테리아로 구성된 물질로이를 탁하게 만듭니다. "어머니"식초 만이 건강에 좋은 영향을 미친다는 의견이 있지만 이것은 확인 된 이론이 아닙니다.
현재 애플 사이다 식초는 수십 가지 건강 성분으로 인정 받고 있습니다. 그들 중 다수는 아직 과학에서 확인되지 않았습니다. 그러나 식초를 사용하는 것이 어떤면에서 도움이 될 수 있다는 것은 확실히 알려져 있습니다.
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사과 사이다 식초는 항균성입니다
사과 사이다 식초의 주성분 인 아세트산은 항균 및 방부 특성이 입증되었습니다. 사과 사이다 식초는 전통적으로 표면을 청소하고 살균하며 손발톱 진균증, 이가, 사마귀 및 귀 감염을 치료하는 데 사용되었습니다. 이러한 용도의 대부분은 과학적 연구에 의해 확인되지 않았습니다. 그러나 사과 식초는 진피 세포를 손상시킬 수있는 농도에서만 병원성 박테리아의 증식을 억제한다는 것이 입증되었습니다.
따라서 고농도의 피부에 직접 바르지 않고 도구와 표면을 소독하는 데 사용하는 것이 좋습니다. pH = 2의 2 % 아세트산 용액은 중이염 치료에 효과적이지만 피부를 자극 할 수 있습니다. 사과 사이다 식초의 항균 특성을 가장 잘 사용하는 것은 식품 부패를 방지하기위한 천연 식품 방부제 인 것 같습니다. 4 % 아세트산 용액으로 야채와 과일을 헹구고 씻는 것은 신선한 식품에 존재할 수있는 병원성 미생물 감염을 예방하는 좋은 방법입니다.
사과 사이다 식초는 순환계에 긍정적 인 영향을 미칩니다
쥐 연구에서 사과 사이다 식초를 투여하면 콜레스테롤과 중성 지방을 낮추는 것으로 나타났습니다. 식초에 존재하는 클로로겐산은 또한 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하여 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다. 또한 동물의 식단에 아세트산을 보충하면 식초 대신 탈 이온수를 사용한 쥐에 비해 수축기 혈압 (20mmHg까지)이 현저하게 감소한다는 사실이 입증되었습니다. 인간에서 사과 사이다 식초의 저혈압 효과를 확인하는 연구는 없습니다. 정기적으로 사용하면 심혈관 질환의 위험 요소를 줄일 수 있습니다. 식초와 함께 샐러드를 일주일에 최소 5 ~ 6 회 섭취 한 사람들은 드물게 먹은 사람들에 비해 허혈성 심장병 위험이 현저히 낮다는 특징이 있습니다.
애플 사이다 식초는 혈당 수치를 조절합니다
애플 사이다 식초는 혈당 수치를 낮추고 인슐린에 대한 세포의 민감도를 증가시킵니다. 당뇨병 전증, 당뇨병, 인슐린 저항성 및 탄수화물 장애가있는 사람들의 식단에 권장됩니다. 식초의 저혈당 효과는 가장 잘 알려진 특성 중 하나이며 아세트산이 그 원인입니다. 따라서 사과 식초뿐만 아니라 모든 종류의 식초와 함께 보존 된 식품이 탄수화물 대사 조절에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 많은 연구에서 확인되었습니다.
아세트산은 다 방향 효과를 가지며 당뇨병 문제에 사용되는 3 가지 유형의 약물의 활성에 해당합니다. 음식에서 혈액으로의 당 흡수를 늦추고 전분이 단당으로 분해 (약 acarbose와 유사)하고 식후 혈당을 감소 시키며 인슐린에 대한 세포의 민감도를 증가시킵니다 (약 메트포민과 유사). ), 취침 전에 복용하면 공복 포도당을 낮추어 인슐린 분비를 증가시킵니다 (나테 글리 니드와 유사).
건강한 피험자에서 수 크로스 50g과 사과 식초 60ml를 투여 한 후 포도당 곡선의 유의 한 변화는 관찰되지 않았으며 인슐린 분비는 수 크로스 단독 투여에 비해 20 % 감소했습니다.
알만한 가치사과 식초 및 포도당 수치
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정상인의 경우 샐러드 드레싱에 20ml의 백 식초를 첨가하면 탄수화물 50g의 혼합 식사에 대한 혈당 반응이 감소합니다.
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약 1g의 아세트산 (이 양은 약 20g의 식초에서 발견됨)을 추가하면 접시의 혈당 지수가 20-35 % 감소합니다.
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식초의 저혈당 특성은 건강한 사람뿐만 아니라 인슐린 저항성 및 제 2 형 당뇨병에도 적용됩니다. 한 연구에서 인슐린 저항성 또는 제 2 형 당뇨병 환자에게 사과 사이다 식초 20g, 물 40g, 사카린 1 티스푼으로 구성된 음료 또는 위약 음료를 직접 제공했습니다. 87g의 탄수화물을 포함하는 혼합 식사 전에. 인슐린 저항성이있는 사람들의 경우, 위약에 비해 식후 혈당이 64 % 감소하고 인슐린 민감도가 34 % 증가했습니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 혈당이 유의하게 감소하지 않았지만 인슐린 감수성은 19 % 더 높았습니다.
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건강한 사람들은 흰 빵 (1 인분 당 탄수화물 50g)을 별도로 섭취하고 3 가지 농도 (1.1, 1.4, 1.7g)의 아세트산과 함께 섭취했습니다. 식사 후 30 분 후, 아세트산 실험에서 포도당 수치는 대조군 (빵 단독)에 비해 분명히 낮았습니다. 또한 연구 참가자들은 식사 전과 식사 후 15 분 간격으로 극심한 배고픔 (-10)에서 극심한 포만감 (+10)까지의 척도로 포만도를 평가하도록 요청 받았습니다. 포만감의 가장 낮은 수준은 빵만 먹었을 때 달성되었으며, 지수는 아세트산 농도가 증가함에 따라 증가했습니다.
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취침 시간에 사과 식초 2 큰술은 공복 포도당을 4 %로 줄입니다.
사과 식초 및 슬리밍
사과 식초는 위에서 언급했듯이 혈당 수치를 조절하고 인슐린 분비를 줄여 체중 감소를 촉진하기 때문에 과도한 체지방 감소에 기여할 수 있습니다. 또한 포만감을 증가시킵니다. 그러나 사과 식초를 과체중에 대한 기적 치료제로 취급 할 수는 없습니다. 애플 사이다 식초는 적절한 식단과 신체 활동을 포함하는 슬리밍 치료의 일부로 작동합니다. 체중 감량을 위해 사과 식초를 사용할 수 있다는 과학적 연구 결과는 무엇입니까?
- 건강한 성인 여성은 아침 식사에 식초가 나타나는 날에 더 적은 칼로리를 소비했습니다. 여성에게는 고 탄수화물 아침 식사 (탄수화물 87g)와 식초 또는 위약이 제공되었습니다. 그들은 일상 활동을하고 통제없이 식사를했지만 정확히 무엇을 먹었는지 기록해야했습니다. 아침 식사에 사과 식초를 첨가하면 하루에 칼로리를 200kcal 더 적게 섭취하는 것으로 나타났습니다.
- 일본에서는 건강한 비만인 175 명을 대상으로 한 연구가 실시되었습니다. 그들은 두 그룹으로 나뉘 었는데, 그중 하나는 12 주 동안 매일 깨끗한 물을 마시고, 다른 하나는 식초 물을 일부 마 셨습니다. 두 그룹의 식단은 비슷했으며 연구 참가자는 음식 일기를 보관했습니다. 식초와 함께 물을 사용하는 사람들은 더 많은 체중을 줄 였지만, 이는 유의미한 감소는 아니 었습니다 (3 개월 동안 0.9-1.8kg). 두 그룹의 참가자는 연구 완료 후 다시 체중이 증가했습니다.
우리는 추천합니다식사에 아세트산을 첨가하면 포만감이 증가하지만이 효과의 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다.
저자 : Time S.A
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더 찾아 봐사과 사이다 식초 사용
애플 사이다 식초는 다량으로 직접 마셔서는 안됩니다. 물 한 컵에 1 큰술 또는 2 큰술을 희석하여 공복에 마시거나 하루에 1-2 회 식사와 함께 마시는 것이 가장 좋습니다. 순수한 사과 사이다 식초는 산성이며 치아 법랑질을 손상시킬 수 있습니다. 과도한 양은 입과 식도를 자극하고 화상을 입힐 수도 있습니다. 혈당을 낮추는 약물을 복용하는 사람들은 사과 식초 사용에 대해주의해야합니다. 약물과 함께 식초는 저혈당증을 유발할 수 있습니다.
애플 사이다 식초는 어디에 사용할 수 있습니까?
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사과 식초 1 큰술과 물 한 컵을 섞어 머리카락을 헹구면 빛납니다.
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위산 역류와 속쓰림의 일반적인 원인은 위가 너무 알칼리성이라는 것입니다. 사과 식초 1 큰술과 함께 물 한 컵을 마시면 식도의 타는 것을 완화 할 수 있습니다.
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물이 든 사과 식초는 소화 효소의 분비를 자극하고 소화 불량을 돕습니다.
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공복에 사과 식초를 넣은 물을 마시면 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.
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항균 특성으로 인해 희석 된 사과 사이다 식초는 천연 탈취제 및 페이스 토닉으로 사용할 수 있습니다.
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애플 사이다 식초는 인후염의 린스로 사용할 수 있습니다. 1/3 컵의 식초를 사용하고 물을 채우고 하루에 여러 번 가글하십시오.
출처 :
1. Budak N.H. 등, 식초의 기능적 특성, Journal of Food Science, 2014, 79 (5), 757-764
2. 존스턴 C.S. et al., Vinegar : Medicinal uses and antiglycemic effect, Medscape General Medicine, 2006, 8 (2), 61
3.https : //www.diabetesselfmanagement.com/blog/apple-cider-vinegar-and-diabetes/
4. https://authoritynutrition.com/6-proven-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/
5. http : //articles.mercola.com/apple-cider-vinegar-benefits-uses.aspx
6.http : //edition.cnn.com/2017/04/18/health/apple-cider-vinegar-uses/
7. http : //www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-816-APPLE+CIDER+VINEGAR.aspx
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