Pitaya (드래곤 과일)-특성 및 영양가. 식수를 껍질을 벗기고 먹는 방법?

Pitaya (용 과일)와 그 건강 속성은 이미 남미의 고대 부족들에게 알려져 있습니다. 과학자들은 이제 그것을 살펴보고 수많은 비타민과 미네랄 외에도 피 타야에는 항산화 물질을 만드는 물질이 포함되어 있음을 발견했습니다. 또한 비만 및 관련 질병을 예방할 수 있습니다. 피 타야의 특성과 드래곤 과일 껍질을 벗기고 먹는 방법을 확인하십시오.

용 과일 또는 딸기 배로도 알려진 Pitaya (pitahaya)는 선인장의 일부 종의 이국적인 과일로, 건강 특성이 남미 주민들에게 처음으로 알려 졌는데, 그곳에서 유래했습니다. 현재이 과일은 주로 아시아 국가에서 재배되고 있습니다. pitaya는 타원형이며 붉은 색 또는 노란색 피부로 덮여 있으며 길고 뾰족한 잎으로 끝나므로 이름이 용 과일입니다. 그의 가족은 피부가 붉고 과육이 같은 과일 인 코스타리카 피 타야와 피부가 노란색이고 과육이 흰색 인 노란색 피 타야입니다.

용 과일의 특성에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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피 타야 (용 과일)-순환계를 보호하는 항산화 제

Pitaya는 적자색 베타시 아닌과 노란색-주황색 베타 잔틴을 포함하는 천연 색소 인 베타 레인이 풍부한 과일입니다.

Pitaya는 다육하고 처진 팔을 가진 선인장의 열매로, 1 년에 여러 번 하룻밤 만 피는 커다란 흰색 꽃으로 끝납니다. 개화 한 달 후 피 타야 열매가 수확됩니다.

Betalaine 화합물은 식물성 식품에 널리 배포되지 않습니다. 그들은 pitaya, red beet, chard, prickly pear, ulluko 및 amaranth에서만 발견됩니다. 이전 연구에 따르면 베타 레인은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다.

베타 레인은 또한 지질 산화 과정을 억제하고 적혈구를 보호하며 생쥐의 암 화학 요법 중 심장 독성을 예방하는 것으로 나타났습니다. 심독성은 예를 들어 화학 요법 또는 방사선 요법의 기간 또는 완료 직후에 발생하는 심혈 관계의 변화입니다.

Pitaya (용 과일)-영양가 (100g 당)

에너지 가치-52kcal
총 단백질-1.1g
지방-0.4g
탄수화물-11.0g
섬유질-3g

비타민

비타민 C-20.5 mg
티아민-0.04 mg
리보플라빈-0.05 mg
니아신-0.16 mg
비타민 B6-0.029 mg

탄산수

칼슘-8.5 mg
철분-1.9mg
인-22.5 mg

데이터 소스 : healwithfood.org

Pitaya (드래곤 과일)-인슐린 저항성 감소

중국 항저우에있는 저장 대학의 과학자들의 연구에 따르면, 용과는 인슐린 저항성 및 지방간과 같은 비만 및 관련 질병으로부터 보호 할 수 있습니다. 한 연구에서는 고지 방식이 마우스를 대상으로했습니다 .² 그들은 용과 추출물을 받았습니다. 실험이 완료된 후 생쥐의 체중이 감소하고 지방간, 인슐린 저항성 및 염증 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 중국 연구자들에 따르면, 드래곤 과일의 이러한 특성을 담당하는 물질은 다음과 같습니다. 이미 언급 된 베타 인.

피 타야 (용 과일)는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

용과를 먹은 후 알레르기 반응이있는 것으로 알려져 있는데, ³ 알레르기 검사를 통해 확인되었습니다. 그러나이 과일에 알레르기가있는 사람은 자작 나무 꽃가루 알레르기 증상뿐만 아니라 아토피 피부염과 습진의 병력이 있었다는 점을 강조해야합니다. 따라서 pitaya는 이미 알레르기가있는 사람들의 식품 알레르기 위험을 증가 시킨다고 가정 할 수 있습니다.

알만한 가치

Pitaya (드래곤 과일)-껍질을 벗기고 먹는 방법? 맛이 어때?

피 타야는 키위처럼 반으로 잘라야합니다. 그러면 숟가락으로 추출 할 수있는 작고 검은 씨앗이 빽빽하게 흩어져있는 하얀 살이 보입니다. 키위와 멜론의 혼합물을 연상시키는 풍미가 있습니다. 달콤하지만 일부에게는 너무 부드럽습니다. 씨앗은 먹을 수 있으므로 제거 할 필요가 없습니다.

Pitaya (드래곤 과일)-어디서 살 수 있습니까? 가격은 얼마입니까?

폴란드에서는 pitaya를 거의 사용할 수 없습니다. 온라인 상점에서 찾는 것이 가장 좋습니다. 1kg의 가격은 약 PLN 12입니다. 과일 하나의 무게는 약 250g입니다. 껍질이 부드러운 과일을 구입하세요. 어두운 점과 말린 탭이 많으면 피 타야가 너무 익었 음을 의미합니다. 반면에 딱딱한 피부는 pitaya가 익지 않아 실온에서 약간 눕어야 함을 의미합니다.

Pitaya는 분말로도 구입할 수 있습니다. 가격은 100g 당 약 15 ~ 35 PLN입니다.

Pitaya (드래곤 과일)-주방에서 사용

Pitaya는 아이스크림, 케이크, 크림, 칵테일 및 무스의 성분으로 잘 작동하는 상쾌한 과일입니다. 과일을 식히면 이국적인 풍미가 더해집니다. 용과도 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 피 타야 주스도 맛있습니다. 이 식물의 꽃은 식용이 가능합니다. 신선한 꽃은 요리 나 디저트에 첨가물로 사용하고 말린 꽃은 주입으로 만듭니다.

차례로 스무디, 칵테일, 쉐이크 및 요구르트에 가루 피 타야를 추가 할 수 있습니다. 케이크와 디저트에 추가 할 수도 있습니다.

용 과일 카르 파치 오 레시피

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

서지:

1. 과학자들은 붉은 사탕무의 건강 증진 특성을 조사합니다. http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,407533,naukowcy-badaja-wlasszystosci-prozdrowotne-burakow-cwiklowych.html
2. White Pitaya (Hylocereus undatus) 주스는식이 유도 비만 마우스에서 인슐린 저항성과 간 지방증을 약화시킵니다. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26914024
3. 용과를 함유 한 (혼합 된) 과일 주스에 대한 아나필락시스 반응, http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(09)00816-1/fulltext
4. Hylocereus undatus Peel에서 정제 된 Betacyanins는 고지 방식이를 섭취 한 마우스에서 비만과 인슐린 저항성을 개선합니다.
5. Red pitaya betacyanins는 생쥐에서 장내 미생물의 조절과 관련하여식이 유발 비만, 간 지방증 및 인슐린 저항성으로부터 보호합니다. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26699443