책 "건강에 먹고 일하기"의 당근 코프 티 요리법

Karolina와 Maciej Szaciłłów의 책 "건강을 위해 먹고 일하십시오"에서 일할 때 가져갈 건강식을위한 빠르고 간단한 조리법을 찾을 수 있습니다. 제안 된 요리는 세계 각국의 요리에서 영감을받은 것으로, 동양의 향신료와 재료가 풍부하여 원래의 맛이 있습니다. 우리는 Karolina와 Maciek의 책에서 찾을 수있는 레몬 라이스와 샐러드를 곁들인 채식 당근 커피 레시피를 출판합니다. 이 출판물은 Poradnikzdrowie.pl의 후원하에 있습니다.

사무실 건물을 돌아 다니는 "샌드위치를 ​​든 남자"의 단골 손님이 아니고 업무를 위해 식사를 직접 준비하려고해도 지루함이 메뉴에 스며들 수 있습니다. Karolina와 Maciej Szaciłłów가 저술 한 "Eat and Work on Your Health"라는 책에서 영감을주는 새로운 요리법을 찾을 수 있습니다.

단어의 리듬에 따른 요리법

이 책의 저자는 창작 과정에서 느린 음식에 대한 아이디어를 얻었습니다. 특히 프로모터가 모든 사람에게 완벽한 식단은 없다고 주장하는 macrobiotics에서. macrobiotics에 따르면 식단을 찾는 가장 좋은 방법은 소위 Lola Curto의 "Macrobiotic Dishes"를 인용하자면 "무료 영양은 적절한 음식을 적절하고 자유롭게 선택할 수있는 능력으로 구성됩니다. (…) 이러한 식습관은 외부 영향으로부터의 자유와 건강을 유지하기 위해 우리 몸, 영혼 및 정신이 필요로하는 것을 적절하게 선택할 수있는 능력을 의미합니다 (…).

이를 달성하는 방법, 가장 적합한 식단을 찾는 방법은 무엇입니까? 우선, 먹음으로써 보상과 처벌 시스템에서 벗어나야합니다. Karolina와 Maciej Szaciłłów에 따르면, 자신의 신체를 관찰하는 것이 성공과 건강한 식단의 열쇠입니다. 최고의 제품은 맛있지 않고 제공되지 않으면 우리에게 도움이되지 않습니다.

더 많은 팁 (식이 요법에서 식단에 빠지는 함정을 피하는 방법, 설탕과 흰 밀가루를 대체하는 방법, 현명하게 쇼핑하는 방법 등)과 많은 요리법이 책 "건강을 위해 먹고 일하기"에서 찾을 수 있습니다.

아래에서는 레몬 라이스와 간단한 오레가노 샐러드를 곁들인 당근 코프 타의 샘플 레시피를 게시합니다.

레몬 라이스와 샐러드를 곁들인 당근 코프 티

2-3 인분을위한 레시피. 난이도 : 중간. 대량 준비 시간 : 10-15 분. 남은 부품 준비 시간 : 20 분.

우리는 최근 그리스 섬에 헌정 된 Yotam Ottolenghi (상징적 인 "예루살렘"과 "Plenty"의 저자)의 요리 쇼 에피소드를 보았습니다. 요리사는 뿌리를 내리고 목자와 어부와 함께 요리합니다. 그는 지역 요리와 그 재료를 처음부터 배웁니다. 나중에 그는 그것들을 사용하여 자신의 섬 요리를 만듭니다. 3 가지 재료 (올리브, 레몬, 마늘)에 대한 "부어, 짜내고, 분쇄"라는 모토는 우리 주방의 철학과 완벽하게 어울립니다. 우리는 이렇게 요리하는 것을 좋아합니다-전통에서 도출하고 새로운 요리법을 만듭니다. 그리스 영감의 결과는 레몬 라이스와 간단한 오레가노 샐러드를 곁들인 당근 코프 티입니다.

kofts를위한 성분 :

• 올리브 오일 2 큰술,
• 거친 메쉬 강판에 갈아서 당근 200g,
• 월계수 잎 2 개,
• 으깬 죽은 태아 또는 으깬 천연 두부 130g,
• 블랙 올리브 1/2 컵
• 1/2 잘게 잘린 딜,
• 잘게 잘린 소수의 민트 잎,
• 오레가노 1 큰술
• 정제되지 않은 소금 1/2 작은 술
• 다진 마늘 정향 또는 아 사포에 티다 1/3 티스푼,
• 맛볼 갓 갈은 후추,
• 옥수수 전분 또는 감자 가루 1 및 1/2 큰술.

당근과 월계수 잎을 올리브 오일에 약 5 ~ 7 분 동안 끓입니다. 당근을 나머지 재료와 섞습니다. 우리는 덩어리를 작은 자두 크기의 공으로 나눕니다. 작은 팬케이크가 형성되도록 각 공을 부드럽게 평평하게 만듭니다. 우리는 밤새 냉장고에 넣었습니다. 베이킹 페이퍼 또는 오븐용 접시의 뚜껑으로 덮으십시오.

저자의 참고 사항 : 당사의 오리지널 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 그러나 예를 들어 자녀가 고기를 좋아한다면 kofty도 전통적으로 다진 고기로 만들어집니다. 그래서 당신은 실험을하고 강판 당근 대신에 추가 할 수 있습니다.

완두콩을 곁들인 레몬 라이스 :

• 올리브 오일 1 큰술
• 단립 쌀 150g (재스민 일 수 있음),
• 정제되지 않은 소금 1/2 작은 술
• 완두콩 1/2 컵,
• 레몬 제스트 1/2 작은 술,
• 갓 짜낸 레몬 주스 2 큰술.

샐러드:

• 다진 오이,
• 잘게 썬 토마토,
• 블랙 올리브 1/3 컵
• 오레가노 1/3 작은 술
• 1/2 잘게 잘린 딜,
• 올리브 오일 2 큰술,
• 맛볼 레몬 주스.

레몬 라이스 준비 : 일부 곡물이 밝은 갈색이 될 때까지 3-4 분 동안 올리브 오일 한 스푼에 쌀을 볶습니다. 우리는 항상 혼합하고 그것을 태우지 않도록주의합니다. 쌀의 양 (약 300ml)에 비해 물의 양을 더하기 또는 빼기 두 배로 추가합니다. 소금을 넣고 끓으십시오. 가스를 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 조리합니다. 저어주지 않고 완두콩을 넣고 쌀과 완두콩이 부드러워 질 때까지 약 5 ~ 10 분 동안 익 힙니다. 우리는 요리 할 때 밥을 섞지 않습니다. (서빙하기 전에 레몬 주스와 레몬 제스트를 추가합니다.) 그런 다음 양면에 올리브 오일을 넣고 kofty를 볶습니다. 그런 다음 샐러드를 준비하십시오. 모든 재료를 섞으십시오. 페타 치즈를 사용하지 않으면 음식에 글루텐이 없습니다.

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