많은 사람들에게 아스파라거스가없는 봄 저녁 식사는 저녁 식사가 아닙니다. 아스파라거스에는 칼로리가 거의 없기 때문에 놀라운 맛, 귀중한 특성 및 칼로리 걱정없이 먹을 수 있다는 사실 때문에 우리는 그들을 사랑합니다. 그러나 그것을 먹으면 비정상적인 부작용이 발생할 수 있습니다. 당신도 느끼나요?
그것은 많은 사람들이 아스파라거스를 먹은 후에 크게 변하는 소변 냄새에 관한 것입니다. 그러나 모든 사람이 아니며 같은 정도는 아닙니다.
Livescience 웹 사이트에서 읽은 것처럼, 그들의 열렬한 팬 중 한 명이 아스파라거스를 먹은 후 이상한 소변 냄새에주의를 기울였습니다. Marcel Proust는 역설적이게도 아스파라거스를 먹은 후 그의 변기는 "향기로운 그릇"냄새가납니다. 역설적이게도이 냄새를 맡은 사람은 누구나 알고 있기 때문입니다. 향수와는 거의 관련이 없습니다.
필라델피아에있는 Monell Chemical Senses Center의 책임자이자 인체가 이러한 특징적인 냄새를 생성하는 방법에 대해 Chemical Senses 저널에 게재 된 2011 년 연구의 저자 인 Danielle Reed는 향기를 먹은 후 소변에서 때때로 야채 수프 냄새가 나기도하고 때로는 -양배추 수프처럼. 그러나 그것을 느끼는 대부분의 사람들은 더러운 유황 냄새와 비슷합니다.
아스파라거스를 먹은 후 소변에서 이상한 냄새가 나는 이유는 무엇입니까? 신진 대사 과정과 관련이 있습니다. 아스파라거스는 소화 과정의 영향으로 메탄 티올을 포함한 황 함유 화합물로 "분해"되는 아스파라거스 산을 많이 포함하고 있습니다.
그러나 모든 사람이이 냄새를 맡을 수있는 것은 아닙니다. 앞서 언급 한 Danielle Reed의 연구에 따르면 아스파라거스를 먹은 후 소변에서 유황 냄새가 나는지 여부는 후각 수용체의 작용을 제어하는 유전자에 달려 있습니다.
DNA 염기 서열 분석 회사의 이전 연구에 따르면 아스파라거스에서 이상한 소변 냄새를 맡은 사람의 유전자는 냄새를 맡지 않는 사람과 약간 다릅니다 (1 번 염색체의 약간의 차이).
연구원이 증명했듯이 아스파라거스를 먹은 후에도 소변 냄새가 전혀 변하지 않는 사람들도 있습니다.이 중 8 %가 그랬습니다. Danielle Reed가 연구 한 사람들.
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