니켈에 알레르기가 있습니다. 어떤 마가린이 함유하고 있습니까? 마가린은 라마, 델마 등과 같은 제빵 또는 스프레드 용입니까?
마가린 생산자는 제품에 니켈이 얼마나 포함되어 있는지 자랑 할 수 없습니다. 그러나 수소화 된 지방산 (경질 지방산이라고도 함)을 포함하는 마가린에는 니켈이 포함되어 있다고 가정해야합니다. 그것은 수소화에 의해 식물성 기름을 경화시키는 과정, 즉 니켈 촉매의 존재하에 압력 하에서 수소를 첨가하는 과정에서 발생합니다.
이러한 지방은 경제적이고 저장하기 쉬우 며 외관과 색상이 좋으므로 식품 산업에서 자주 사용됩니다. 당신은 그들을 찾을 수 있습니다. 제과 및 제과 제품에서 대량으로 생산되는 아이스크림. 작년은 가장 큰 마가린 생산자, 즉 버터-마가린 믹스에 대한 참신한 해였습니다. 우려의 책임자 인 폴 폴만 (Paul Polman)은 버터와 마가린 두 지방 모두 건강하다고 발표했습니다. 그 후, 두 지방이 혼합 된 스프레드가 시장에 출시되었습니다. 아마도 최근 몇 년 동안 버터 소비가 크게 증가하고 마가린이 감소했기 때문일 것입니다.
제 생각에는 이것은 지난 10 년간 최고의 마케팅 기믹 중 하나입니다. 특히 버터 첨가량이 적고 (0.5 % 델마) 제품에 특별한 "건강"을 추가하지 않는다는 점입니다. 귀하의 질문으로 돌아갑니다. 스프레드 마가린에는 경화 지방산이 포함되어 있지 않으며 니켈이 포함되어서는 안됩니다. 반면에 모든 케이크, 쿠키, 비스킷 및 크런치 시리얼에는 수소 첨가 지방에서 생산되기 때문에 니켈이 포함될 수 있습니다. 100 % 확신하려면 독립 인증 실험실에서 니켈 및 팔라듐 (상승 효과) 테스트를 거친 마가린과 제품이 있어야합니다.
전문가의 답변은 유익하며 의사 방문을 대체하지 않습니다.
이자 차이 카달리기와 마라톤을 사랑하는 책 "대도시에서의 다이어트"의 저자.
